Siediti e fai uno spuntino con il dolce e croccante preferito di tutti con un ricetta per Easy Homemade Caramel Corn.
Mia madre e mia nonna dichiarano che ogni vacanza è la scusa perfetta per inviarmi il mio dolce preferito: un assortimento tricolore di burro, cheddar e popcorn al caramello dei miei migliori amici di La fabbrica di popcorn.
Da quando ho ripulito il mio ultimo barattolo settimane fa e la prossima spedizione per le vacanze è troppo lontana, questa appassionata di kernel ha fatto ricorso a crearne una sua.
Pochi cibi sono così soddisfacenti da sgranocchiare come il mais caramellato fatto in casa. Quel boccone appiccicoso, gommoso e croccante soddisfa come nessun altro spuntino dolce e salato.
Con un tempo di preparazione di 10 minuti e infinite opzioni di mix-in, seguire il percorso fai-da-te è molto più facile di quanto potresti pensare!
Il mais caramellato fatto in casa inizia con i chicchi appena spuntati che vengono poi gettati in una combinazione rapida di burro e zucchero. Ma per ottenere davvero la classica consistenza del mais caramellato, i chicchi ricoperti vengono poi cotti fino a renderli leggermente croccanti.
Servi questo dolce e salato in ciotole o vai al un gradino più accessibile e crea coni di carta pergamena per spuntini a misura di dito tutto lanno.
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Easy Homemade Caramel Corn
Ingredienti
- Spray da cucina
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 3/4 di tazza di popcorn
- 1 tazza (2 panetti) burro non salato
- 2 tazze di zucchero di canna chiaro insaccato
- 1/2 tazza di sciroppo di mais
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di soda
Istruzioni
Preriscalda il forno per 250ºF. Ungere due teglie con dello spray da cucina.
Aggiungere lolio vegetale a una pentola capiente a fuoco medio.
Aggiungi i popcorn nella pentola e copriteli. Quando senti il primo scoppio del nocciolo, rimuovi la pentola dal fuoco per un minuto. Rimetti la pentola coperta sul fuoco, scuotendola sul fuoco fino a quando tutti i chicchi non saranno scoppiati. Elimina i chicchi non aperti.
Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio. Incorporare lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais e il sale. Portare il composto a ebollizione, mescolando continuamente, quindi far bollire il composto, indisturbato, per 4 minuti. Rimuovere il caramello dal fuoco e incorporare il bicarbonato di sodio.
Versare immediatamente il caramello sui popcorn, mescolando per ricoprire i chicchi.
Trasferisci i popcorn ricoperti sulle teglie, distribuendoli in uno strato uniforme.
Cuoci i popcorn per unora, mescolando ogni 15 minuti.
Togliere il mais caramellato dal forno e mescolare ancora una volta prima di lasciarlo raffreddare completamente. Spezzalo in pezzi e servi.
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