Gli esperti di nutrizione tendono a favorire un approccio “meno è meglio” quando si tratta di decidere cosa mangiare: scegliendo integrali, minimamente elaborati cibi rispetto a quelli con elenchi di ingredienti lunghi e impronunciabili. Luvetta, altrimenti nota come uva secca, si adatta al conto. “Sono un alimento intero che viene elaborato al minimo senza ingredienti o conservanti aggiunti”, afferma Jenny Friedman, una dietista con sede a Filadelfia. Ma luvetta è anche relativamente ricca di zuccheri e calorie.
Quindi luvetta è salutare ? Ecco cosa devi sapere sul profilo nutrizionale delluva passa.
Quali sono i benefici per la salute delluva passa?
Luva passa è uva secca. Tipicamente è di colore bruno-rossastro, ma sono disponibili anche in una varietà dorata. “Luvetta tradizionale viene essiccata al sole e non contiene conservanti o stabilizzanti aggiuntivi”, afferma Friedman; il processo di essiccazione allaria è responsabile del loro colore marrone. “Le uvette dorate, tuttavia, vengono essiccate in un disidratatore e contengono anidride solforosa come conservante”, rendendole di colore dorato.
Entrambi tendono ad essere realizzati con lo stesso tipo di uva, ed entrambi sono sani. Per essere così piccola, luva passa è un alimento denso di nutrienti. “Immagina tutta la nutrizione di unuva concentrata in un piccolo pacchetto”, dice.
Luvetta è un buon fonte di fitonutrienti – composti vegetali presenti in natura – che contengono proprietà antiossidanti e antimicrobiche, aggiunge il dietista registrato Brian St. Pierre. Hanno anche un po di ferro e piccole quantità di altre vitamine e minerali, tra cui circa 300 mg di potassio per una porzione standard di un quarto di tazza. (Il National Institutes of Health raccomanda 4.700 mg di potassio al giorno per gli adulti.) Luvetta contiene magnesio, che è benefico per la salute del cuore e per la sana funzione nervosa e muscolare, dice Friedman. Luva rimpicciolita contiene anche circa due grammi di fibre per porzione.
Ma anche luva passa è relativamente ricca di calorie. Una porzione ha circa 130, che può essere molto per un piccolo spuntino. “Come uva secca, non contengono tanta acqua quanto luva normale, quindi in base alle calorie non sono sazianti o soddisfacenti come luva normale o altra frutta fresca”, afferma St. Pierre.
Luvetta è ricca di zucchero?
Sì. Una porzione contiene circa 24 grammi di zucchero, circa la quantità di zucchero in una barretta Snickers o una manciata di gelatine.
Una differenza è che lo zucchero nelluvetta, a differenza delle caramelle, è naturalmente presente. Poiché luvetta è un alimento intero, offre anche altri componenti nutrizionali come le fibre, che aiutano a regolare la risposta del corpo a un afflusso di zucchero.
Lalto contenuto di zucchero delluva passa ha un lato positivo. È principalmente sotto forma di fruttosio, uno zucchero della frutta, che rende luvetta una fonte di energia rapida e facilmente digeribile. Questo le rende apprezzate dagli atleti di resistenza, che mangiano uvetta per aumentare le prestazioni, dice Friedman.
Qual è il modo più salutare per mangiare luvetta?
In primo luogo, assicurati di acquistare un marchio che contenga solo un ingrediente (uvetta) e senza zuccheri aggiunti.
Quindi, guarda le tue porzioni. È facile esagerare, motivo per cui le mini scatole da unoncia di uvetta sono di grandi dimensioni per gli spuntini. Contengono un po meno della dimensione tipica della porzione, con circa 100 calorie invece di 130. “Quando penso alla porzione consigliata per luvetta, proverei a visualizzare quella scatola, una pallina da golf, un uovo o ciò che può stare nel palmo della mano di una mano “, dice Friedman.
Puoi mangiarli da soli, ma” consiglio di abbinare luvetta con alcune proteine e grassi “, dice Friedman. “Laggiunta di qualcosa di dolce a questa combinazione si traduce in qualcosa di tanto soddisfacente quanto saziante.” Spalmare i gambi di sedano con burro di arachidi e uvetta, suggerisce St.Pierre, o cospargerli sopra uninsalata.
Se vuoi ridurre lo zucchero nella tua dieta, aggiungi luvetta per sostituire parte dello zucchero semolato in ricette come il pane alla banana, il pane alla zucca o i biscotti, suggerisce Friedman. Aggiungerai dolcezza in modo più naturale.
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