A nessuno piace mangiare riso duro. Tuttavia, inevitabilmente, quando riscaldi il riso in un microonde, inizia a indurirsi e non ha più quella consistenza soffice di riso che il piatto aveva originariamente quando è stato servito per la prima volta. Quindi come evitare il riso duro durante il riscaldamento? Il trucco per riscaldare perfettamente il riso ha a che fare con lumidità.
Secondo lo chef Alan Vargas, Executive Chef del Consolato di New York City , aggiungendo un po di umidità al riso lo riporterà alla consistenza soffice che aveva originariamente.
“Il riso ha sempre bisogno di un po di umidità in più per riscaldarsi e per farlo essere buono e umido, allo stato naturale “, afferma lo chef Vargas.
Grazie ad alcuni semplici consigli dello chef Vargas, ecco come aggiungere umidità per riscaldare perfettamente il riso.
Come riscaldare il riso
Esistono due metodi semplici per riscaldare il riso: uno che coinvolge il forno e uno che coinvolge il microonde
Il metodo del forno
Per riscaldare riso al forno, versare la quantità di riso desiderata che si desidera riscaldare in una padella di acciaio inossidabile o in un grande Pyrex. Aggiungere un po dacqua per farlo inumidire e coprirlo con un foglio di alluminio. è completamente caldo fino in fondo.
“Se” s nel forno ed è “una porzione abbondante, diciamo circa 5 libbre, come in un grande contenitore di metallo, ci vorranno circa 20 minuti nel forno”, dice lo chef Vargas.
Il metodo a microonde
Per questo metodo, disporre il riso a porzioni su un piatto. Inumidisci un tovagliolo di carta con acqua e adagia sopra il piatto di riso. Scalda il riso nel microonde per circa 2 minuti o fino a quando non è completamente caldo.
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Come per sapere quale metodo utilizzare
Secondo lo chef Vargas, la scelta del metodo sarebbe basata sulla quantità di riso che prevedi di riscaldare. Se hai intenzione di riscaldare una porzione più grande di riso, il metodo del forno sarebbe la soluzione migliore. Per una porzione più piccola, il metodo a microonde dovrebbe essere il tuo punto di riferimento.