Dal caffè antiproiettile alle maschere per capelli allo spray da cucina, non cè dubbio che lolio di cocco sia una delle fonti di grasso più alla moda sul mercato.
Il New York Times ha intervistato gli americani e una giuria di nutrizionisti nel 2016 e ha scoperto che il 72% delle persone considera lolio sano, il che spiega perché ci sono così tanti prodotti per la salute e la bellezza arricchiti con lingrediente magico.
Ma quanti nutrizionisti del sondaggio hanno classificato lolio come alimento salutare? Meno del 30 percento, probabilmente perché pochi sanno che lolio di cocco contiene il 90 percento di grassi saturi, il tipo di grasso che aumenta i livelli di colesterolo e aumenta il rischio di malattie cardiache.
Il Comitato consultivo presidenziale del LAmerican Heart Association (AHA) è arrivata al punto di sconsigliare il consumo di grassi tutti insieme nel 2017, a causa della sua capacità di aumentare il colesterolo LDL “cattivo” a livelli pericolosi. Eppure esiste ancora una disconnessione tra gli esperti e il pubblico in generale sulle proprietà salutari dellolio, specificamente correlata a come può aiutare con la perdita di peso.
Secondo al nutrizionista certificato e medico naturopata Bruce Fife, autore di The Coconut Oil Miracle e presidente del Coconut Research Center, il grasso presente nellolio di cocco può aiutare il tuo corpo a bruciare i grassi, perché il grasso saturo presente nellolio di cocco è composto da diversi acidi grassi rispetto a quello che si trova in altri oli, come la canola o lavocado.
Lolio di cocco è un trigliceridi a catena media (MCT), che prende unaltra strada attraverso il sistema digestivo e compete con il glucosio per diventare il corpo ” fonte di energia preferita. Il risultato? Un aumento del metabolismo e una perdita di peso in aree chiave del corpo, incluso il pericoloso grasso della pancia.
Ma quanto olio di cocco devi avere in un giorno per perdere peso, ed è sicuro mangiare così molto grasso saturo? Ecco i fatti che devi sapere, secondo gli esperti.
Come lolio di cocco può aiutarti a perdere peso
Una piccola quantità di ricerca ha trovato associazioni tra olio di cocco e perdita di peso, principalmente incentrato sul fatto che può mantenerti pieno, aumentare il metabolismo e far esplodere il grasso della pancia. Ma i nostri esperti dicono di procedere con cautela.
It può aumentare il tuo metabolismo.
Gli oli MCT come lolio di cocco possono aiutarti a bruciare più calorie in un giorno, il che può aiutare con la perdita di peso, secondo una ricerca.
Uno studio pubblicato nel LInternational Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders ha scoperto che il consumo a lungo termine di olio MCT può aiutarti a bruciare più calorie rispetto a una dieta più pesante di acidi grassi a catena lunga, come olio di oliva, olio di soia o olio di avocado. le cellule usano gli MCT invece del glucosio come carburante, il metabolismo del corpo è potenziato fino a 24 ore, dice il dott. Fife.
“Ci sono dati solidi sulle proprietà di perdita di peso dellolio MCT in generale , ma non tanto per lolio di cocco in particolare “, afferma la dottoressa Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., professore associato di medicina nutrizionale presso la Columbia University.” Lolio di cocco è solo il 13,5% dellMCT purificato. Per ottenere 10 g di MCT, devi mangiare 80 g di olio di cocco. 80 g di qualsiasi olio in un solo giorno sono molto olio, in particolare olio di cocco che è così ricco di grassi saturi. “
Inoltre, St-Onge” ha condotto uno studio nel marzo 2018 che ha mostrato un consumo inferiore dosi di olio di cocco e una miscela di altri MTC non hanno aumentato il consumo di calorie negli adolescenti in sovrappeso.
Lolio di cocco ti mantiene pieno.
Nella sua forma oleosa, si è scoperto che il cocco sazia la fame più a lungo periodi di tempo rispetto ad altri grassi. Un piccolo studio pubblicato su Evidence-Based Complementary Medicine ha scoperto che consumare olio di cocco vergine ogni giorno può aumentare il colesterolo “buono” del colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL) per aumentare la sazietà.
“I grassi sono più sazianti e sazianti, quindi potrebbero potenzialmente aiutare con la perdita di peso da questo punto di vista”, afferma il dottor Neel P. Chokshi, MD, professore associato di medicina clinica presso lUniversità della Pennsylvania . Ma dovresti mangiare così tanti grammi di grassi saturi?
Il gruppo ha consumato 30 ml (30 g) di olio di cocco al giorno per otto settimane, ovvero circa 26 g di grassi saturi, per aumentare il loro HDL colesterolo. Questo è quasi il doppio dei 13 grammi raccomandati dallAHA di grassi saturi che si dovrebbero consumare al giorno.
“Come cardiologi, siamo preoccupati quando le persone mangiano grandi quantità di olio di cocco a causa dellalto contenuto di grassi saturi”, ha detto il dott. Dice Chokshi. “In eccesso aumenterà il colesterolo. Consigliamo sempre di moderare i grassi e i grassi saturi.”
Può far esplodere il grasso della pancia.
Alcune ricerche hanno scoperto che il consumo di olio di cocco può bruciare i grassi, in particolare il grasso della pancia, che è pericoloso per il cuore.
Uno studio pubblicato su Lipids ha somministrato alle donne 40 g di olio di cocco (MCT) o olio di soia (acido grasso a catena lunga) per 28 giorni e abbiamo scoperto che entrambi i gruppi hanno perso peso, ma solo il gruppo dellolio di cocco aveva perso il grasso della pancia.
Ma ancora una volta, 40 g di olio di cocco sono circa 35 g di grassi saturi, che è più del doppio della quantità giornaliera di grassi saturi raccomandati dallAHA.
Quindi, lolio di cocco è sicuro da mangiare?
Qualsiasi cibo con moderazione va bene, Dice il dottor St-Onge. LAHA suggerisce di puntare al 5-6 percento delle calorie giornaliere in grassi saturi, ovvero circa 13 grammi.
Il dottor St-Onge consiglia di scegliere oli a basso contenuto di grassi saturi e hanno benefici per la salute del cuore, come olio doliva, olio di canola e olio di soia. Ma se stai andando per andare al cocco, ecco cosa tenere a mente:
Scegli il giusto tipo di olio di cocco.
Dr. Fife consiglia di utilizzare olio di cocco vergine biologico, non raffinato, che ha la minor quantità di lavorazione. Tuttavia, se non riesci a sopportare il forte sapore o lodore di cocco dellolio di cocco non raffinato, opta per una versione raffinata: acquistare biologico ti garantirà che sia stato raffinato utilizzando il vapore, non i prodotti chimici.
Usalo per cucinare.
Introduci lolio di cocco nella tua dieta usandolo come sostituto di margarina, olio vegetale e / o olio doliva quando “cucini cibo delizioso.
Aggiungi nelle insalate.
Lolio di cocco liquido può essere aggiunto alle ricette di insalate o alla maionese fatta in casa per aiutare la digestione e massimizzare lassorbimento dei nutrienti, dice il dott. Fife.
Provalo con il riso.
Aggiungere un cucchiaino di olio di cocco allacqua bollente per ogni mezza tazza di riso può ridurre il numero di calorie assunte dal tuo corpo di 50-60 %, secondo una ricerca dellAmerican Chemical Society. Lascia che lacqua dellolio di cocco e il riso cuociano a fuoco lento per 20-40 minuti, quindi mettili in frigorifero per 12 ore.