Le torte di crema di farina davena morbide e deliziose sono facili da preparare a casa!
Oggi mi sento un po nostalgico. Ricordo di aver mangiato le torte alla crema di farina davena Little Debbie quando ero più giovane. Scartare e accartocciare linvolucro tra le dita, cercando disperatamente (e fallendo) di farcire tutto in una volta tutto in una volta lintero panino morbido e soffice. Mi sono piaciute molto le torte di crema davena! E ho ancora nel cuore un gigantesco punto di torta di crema davena nel mio cuore.
Non li ho mangiati da molto tempo: i biscotti e i cupcakes fatti in casa hanno avuto la precedenza sopra il mio spuntino confezionato prodotto in serie preferito, ma questo non significa che non ricordo quanto siano incredibili. Quindi … ho deciso di preparare il mio da zero.
Ho preparato le torte di crema di zucca e farina davena lo scorso autunno e le adoro. I biscotti di farina davena sono piccoli, gonfi e molto gommosi. Hanno consistenza. Li ho riempiti con una glassa di formaggio cremoso di zucca, una delle glasse che ho sviluppato nella mia rabbia di zucca lo scorso settembre. Questa versione di zucca non è particolarmente una ricetta imitativa per Little Debbie, poiché i biscotti avevano una certa consistenza e masticano ed erano di dimensioni molto piccole.
I biscotti di farina davena di oggi lo sono fatto con biscotti di farina davena morbidissimi, grandi e delicati, pieni di zucchero di canna, melassa e burro. I biscotti si sciolgono in bocca. Li ho inseriti in un centro di crema alla vaniglia bianco brillante. Sono molto più avena della versione di Little Debbie. A volte mi chiedo dove sia lavena nel suo!
Sei pronto per questi?
Lasciami inizia dicendoti quanto burro ti servirà per lintera ricetta. 2 bastoncini e 1/2 solo per i biscotti e 1 e 1/2 bastoncini per il ripieno di crema. I buoni propositi per il nuovo anno possono passare in secondo piano! Questi non sono un cookie sano e non suggerisco di trasformarli in un cookie sano. Sono torte di crema davena, non alimenti dietetici.
E valgono ogni singolo boccone!
la fonte per questa ricetta imitatrice non richiede chiodi di garofano macinati, ma volevo aggiungere un po di sapore al biscotto burroso di farina davena. Unaltra cosa? Per la consistenza e la spalmabilità adeguate del cookie, è imperativo utilizzare lavena veloce in questi biscotti. I fiocchi davena interi vecchio stile non funzioneranno. Volete dei pezzetti di avena molto fini e piccoli nellimpasto. Dato che preferisco i fiocchi davena interi nelle mie ricette di muesli, la mia dispensa non è mai rifornita di quelli veloci. Faccio la mia avena veloce se ne ho bisogno per una ricetta. Per oggi, ho misurato 3 tazze di fiocchi davena interi e li ho pulsati nel robot da cucina 4-5 volte. Ora hai lavena veloce! Facile, vero?
Limpasto dei biscotti è piuttosto denso; Ho dovuto fermare il mixer dopo circa 10 secondi per impastare il resto a mano. A differenza della maggior parte delle mie ricette di biscotti, questo impasto non richiede il raffreddamento prima della cottura. Più spesso, raffreddo la mia pasta per biscotti prima di infornarla poiché la pasta fredda assicura un biscotto più denso. Le Little Debbie Oatmeal Creme Pies non sono biscotti spessi, quindi non è necessario raffreddare limpasto. Vuoi che i biscotti si diffondano e si stendano nel forno.
Ho usato il mio cucchiaio per biscotti grande OXO preferito per raccogliere i biscotti in dimensioni uniformi palle. In genere, non utilizzo uno scoop per i miei cookie. Ma sapevo di averne bisogno oggi poiché i biscotti devono essere tutti uguali in termini di dimensioni per essere uniti. Se non disponi di una paletta per biscotti, assicurati di tirare 2 cucchiai di pasta per ogni biscotto.
Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di riempirli. Il creme center è diverso da molte ricette di creme center copycat che ho trovato prima. Non ci sono accorciamenti, creme marshmallow, sciroppo di mais o gelatina. Non uso accorciamenti nelle mie ricette di glassa; semplicemente non un fan della trama!
Il mio ripieno di crema non è una suoneria morta di Little Debbie, ma è semplicemente perfetto per noi.
Sono infatuato di queste torte di crema davena! Posso onestamente dire che sono uno dei migliori biscotti che abbia mai fatto. Il confronto dei gusti con la versione di Little Debbie è inquietante!
Sono morbidi, ultra-umidi e morbidi come quelli di Miss Debbie. Li ho fatti grandi, che ricordano gli originali (2 cucchiai di pasta in ogni biscotto – 4 nellintero panino). Quando ne mangi uno, il ripieno spremerà i lati, perfetto per leccare la crema attorno ai bordi. Preparati ad avere delle dita appiccicose.
DIVERTITI!
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Descrizione
Le torte di crema davena morbide e deliziose sono facili da preparare a casa. Sono migliori delloriginale!
Ingredienti
- 1 tazza e 1/4 (2,5 bastoncini; 290 g) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 tazza (200 g) di zucchero di canna scuro confezionato
- 1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato
- 1 grande uovo, a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di melassa scura
- 1 tazza e 1/2 (187 g) di farina per tutti gli usi (cucchiaio & livellato)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 3 tazze (240 g) di avena veloce (non intera)
Farcitura di crema
- 3/4 tazza (1,5 bastoncini; 175 g) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 3 tazze (360 g) di zucchero a velo
- 3 cucchiai (45 ml) pesante panna
- 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia puro
- sale, quanto basta
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375 ° F (191 ° C). Rivesti una grande teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone. Metti da parte.
- Usando una planetaria o una planetaria dotata di una paletta, unisci il burro e gli zuccheri insieme a velocità medio-alta fino a renderli leggeri e cremosi, circa 1 minuto. Sbatti luovo, la vaniglia e la melassa, raschiando i lati secondo necessità. Metti da parte.
- In una ciotola media, sbatti la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, i chiodi di garofano e lavena.
- Con il mixer a fuoco basso, aggiungi lentamente gli ingredienti secchi per bagnare gli ingredienti. Limpasto sarà abbastanza denso e potrebbe essere necessario mescolare il tutto a mano dopo pochi secondi nella planetaria. Lascia cadere limpasto con una grande paletta per biscotti o assicurati che ogni pallina di pasta sia di 2 cucchiai. I biscotti si diffonderanno nel forno, quindi lascia cadere ogni pallina di pasta a 3 pollici di distanza.
- Cuoci per 10 minuti o finché i biscotti non saranno leggermente dorati lungo i bordi. Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
- Per il ripieno: utilizzando una planetaria o una planetaria dotata di spatola o frusta, sbattere il burro in alto accelerare fino a ottenere una crema, circa 1 minuto. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere a velocità media per 1-2 minuti. Versare la panna e lestratto di vaniglia. Batti in alto per 2-3 minuti fino a quando non diventa soffice. Assaggia e aggiungi un pizzico o due di sale, se necessario. Se il ripieno è troppo denso, aggiungi un altro paio di cucchiaini di panna. Distribuire 1,5 cucchiai di crema pasticcera sul lato inferiore di metà dei biscotti; guarnire con i biscotti rimanenti, con il lato destro verso lalto.
- I biscotti rimangono freschi e morbidi (con ripieno di crema) a temperatura ambiente per 2 giorni in un contenitore ermetico. Dopodiché, conservare in frigorifero per mantenere fresca la farcitura cremosa.
Note
- Assicurati di controllare i miei 5 migliori consigli per la cottura dei biscotti E questi sono i miei 10 strumenti indispensabili per la cottura dei biscotti.
- I cookie sono adattati da myrecipes.com.
Parole chiave: torte di crema davena
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