La crema di formaggio è sempre stata un alimento base nella mia cucina. Questa crema spalmabile e cremosa è incredibilmente versatile e può essere utilizzata in innumerevoli condimenti, salse e dessert. Quando sono diventato vegano tre anni fa, pensavo che i miei giorni in cui mi godevo bagel con crema di formaggio fossero finiti. Tuttavia, sono rimasto piacevolmente sorpreso di scoprire una varietà di sostituti della crema di formaggio vegani nel negozio. Dopo molti tentativi ed errori, ho trovato alcuni dei migliori formaggi cremosi vegani sul mercato. Queste opzioni di crema di formaggio sono proprio come le cose reali, ma sono completamente prive di sottoprodotti di origine animale. Di seguito, ho condiviso la mia crema vegana preferita creme spalmabili al formaggio, oltre ai miei consigli su quando dovrebbero essere utilizzate.
Daiya Cream Cheeze
Uno dei marchi senza latticini più popolari è Daiya. È noto soprattutto per i suoi brandelli di mozzarella, ma il marchio offre anche una selezione di “cheezes” alla crema a base di cocco. Hanno una consistenza molto cremosa e densa e consiglio di usarli per spalmare e non per cuocere. , Daiya è molto conveniente e può essere trovato presso il tuo negozio di alimentari locale.
Al momento sono disponibili quattro gusti: normale, verdura di giardino, fragola e erba cipollina & Cipolla. Le ultime due sono sicuramente le migliori, e quella semplice è piuttosto insapore, quindi gli ingredienti aggiuntivi nelle altre varietà gli danno una spinta di sapore.
Potresti usare lerba cipollina & crema spalmabile di cipolla da inzuppare o da spalmare su un bagel. Il sapore di fragola è ottimo se abbinato ad alcuni cracker al Graham o servito come glassa, e funziona bene per dessert senza cottura come questa cheesecake ball alla fragola dip.
Kite Hill Cream Cheese Spread
Il formaggio cremoso di Kite Hill” è fatto con latte di mandorle artigianale e ha un gusto sottile. Ha una consistenza leggera e montata e il suo sapore unico è abbastanza buono da poter essere gustato da solo. Questo marchio può essere piuttosto costoso in quanto viene venduto in negozi specializzati come Whole Foods, ma vale ogni centesimo.
Questo sostituto del formaggio cremoso è perfetto per preparare toast alla sirena alla moda. I vegani adorano mescolarlo con coloranti alimentari naturali per realizzare creazioni colorate. Il mio modo preferito di mangiarlo è spalmato sui crackers o sui toast, in quanto è molto cremoso e facile da spalmare. Tuttavia, non lo userei nei prodotti da forno perché il sapore andrebbe perso con gli altri ingredienti.
Tofutti Better Than Cream Cheese
Denso, facile da montare e a base di soia, questo sostituto del formaggio cremoso è il mio preferito. Non solo perché è il più economico, ma anche perché è il più versatile e funziona praticamente in ogni ricetta. Ho preparato cheesecake, queso dip, mac n “cheese e persino gelato con la crema di formaggio Tofutti. . Tuttavia, la mia ricetta preferita da preparare con questo sostituto è la glassa di crema di formaggio. Se stai preparando una torta di carote senza latticini o dei cupcake vegani di velluto rosso, questo dovrebbe essere il sostituto preferito del formaggio spalmabile.
Fatto in casa
Tutti i marchi che ho “citato sono facili da trovare in qualsiasi supermercato, ma se per per qualche motivo non sei riuscito ad andare al negozio puoi sempre crearne uno tuo. Le versioni fatte in casa sono solitamente a base di noci e richiedono un po di tempo per essere preparate, ma sono incredibilmente deliziose. Inoltre, tendono ad essere più sane perché non contengono conservanti o addensanti.
In in generale, è importante tenere presente che la maggior parte dei sostituti del formaggio spalmabile vegano ha un sapore neutro e delicato. Questo li rende particolarmente facili da usare in qualsiasi ricetta non vegana e ti prometto che non sarai in grado di capire la differenza una volta che hai finito di cucinare. Non aver paura di provare le versioni senza latticini dei tuoi cibi preferiti!