The Omelettry

Il nostro primo posto per la colazione in città non è una gemma nascosta: questo Austin Original prepara commensali di ogni genere dal 1978 grazie al suo servizio cordiale e al menu di qualità a prezzi accessibili con ampio appeal. Per i primi decenni della sua vita, questo classico ristorante ha tenuto corte su Burnet Road prima di trasferirsi in Airport Boulevard nel maggio 2015. Anche se il trasferimento potrebbe aver lasciato un po di storia e un po del fascino sgangherato del posto precedente, il cibo dellOmelettry e giù di lì – latmosfera domestica rimane invariata. Puoi fare quasi tutti i tipi di colazione, ma ordinare una frittata è dobbligo. Grande (fatto con tre uova), soffice e assolutamente farcito con ripieno, ognuno viene fornito con una scelta di un numero qualsiasi di lati (una piccola pila di pancake al latticello, per favore!), Il modo più cordiale per iniziare la giornata. Orario colazione: tutti i giorni, dalle 7:00 alle 17:00 4631 Airport Blvd., Ste. 131A, (512) 453-5062, theomelettry.com

Piatto da non perdere: il preferito di Popeye, una frittata di spinaci, pancetta e cipolle

Paperboy

Rompi il digiuno come faceva tuo nonno con una tazza di caffè fumante e il giornale del mattino. A differenza del nonno, vedi il tuo piatto riempito con hash di patate dolci brasato di pancetta di maiale o toast francese condito con sciroppo di caffè e zucca in salamoia mentre lo fai. Questo adorabile trailer dellEast Side, un fantastico mix di vecchia scuola e nuova scuola, ha molto spazio per sedersi e assaporare la mattina e fornisce anche una copia gratuita del New York Times o dellAustin American-Statesman. Orario colazione: martedì-venerdì, 7.00-14.00; Sab-Dom, 8: 00-14: 00 1203 E. 11th St., paperboyaustin.com

Piatto da non perdere: il panino BEC con pancetta, formaggio pimento e un uovo con il lato soleggiato su un pan brioche

Josephine House

Mangiare qui è come crogiolarsi nella cucina in stile fattoria del tuo amico più chic, o in quella di Gwyneth Paltrow. È difficile resistere (quindi non preoccuparti) i vassoi di pasticcini, dalle sbavanti focaccine di grano saraceno con marmellata di stagione ai canelé, seduti abbastanza per la raccolta su vassoi di legno. Ordina a un paio di andare con una tazza fumante di caffè French press o succo darancia appena spremuto. Le frittelle di ricotta e limone sono tra le più soffici della città e il panino con uova fritte, cheddar, salsiccia di pollo e aioli di harissa non delude mai. Inoltre i ripiani in marmo rendono il tuo intero pasto pronto per Instagram. Orario colazione: lunedì-venerdì. 8-10: 30: 1601 Waterston Ave., (512) 477-5584, josephineofaustin.com

Piatto da non perdere: toast allavocado

Dai Due

Questa macelleria e punto di ristoro sostenibile offre ricche colazioni che sfruttano al massimo la generosità del Texas centrale. Limpegno del ristorante nel servire piatti stagionali significa che il menu cambia spesso. Ma i commensali del mattino possono sempre aspettarsi le abili interpretazioni di Dai Due, come il suo ranchero di uova, ricco di chorizo di cinghiale in cima a una quesadilla fatta con tortillas fatte in casa e condita con crema di poblano. Preferisci un inizio più dolce alla tua giornata? Prova le loro frittelle a lievitazione naturale accompagnate da frutta di stagione o fai una selezione più sana con una ciotola di riso integrale, verdure miste di stagione e kimchi, condita con un uovo. Orario colazione: martedì-domenica, 10.00 – 15.00 2406 Manor Road, (512) 524-0688, daidue.com

Piatto da non perdere: biscotti e salsa con salsiccia di cervo per colazione

Counter Cafe

Ospitato in un ex ristorante degli anni 50 non molto più grande di una scatola da scarpe su North Lamar Boulevard, loriginale Counter Cafe ha il cuore della cucina dalla fattoria alla tavola e lanima di un cucchiaio unto. Prova i tacos per la colazione ripieni di pancetta senza nitrati e uova biologiche o la frutta di stagione in cima a yogurt e muesli di produzione locale. Non è una sorpresa apprendere che la fondatrice Debbie Davis è stata tra i primi dipendenti di Whole Foods. Sebbene gran parte del menu abbia un tocco del sud, come uova in camicia su semola di formaggio macinata a pietra e cavolo riccio, gli chef Nick e Steve Cruz non hanno paura di spingersi oltre per trovare ispirazione. Dettagli come arachidi al curry e aioli al limone (servito con torte di granchio e uova) giustificano lo slogan del Counter Cafe: “Cibo locale, amore globale”. Orario colazione: tutti i giorni, 7: 30-16: 00 626 N. Lamar Blvd., (512) 708-8800; 1914 E. Sixth St., (512) 351-9961; countercafe.com

Piatto da non perdere: quaglia e uova

Joes Bakery and Coffee Shop

Non cè niente di più autentico di East Austin di Joes. Il ristorante messicano, che esiste da allora 1962, ha una ricca storia comunitaria, e i suoi clienti fissi e regolari ne sono la prova. Mentre una cassetta piena di deliziosi pasticcini da asporto ti accoglie allingresso, scivola in uno stand o in un bar per ordinare un numero qualsiasi di preferiti per la colazione Tex-Mex come migas, tacos per la colazione, menudo e caldo.E saresti negligente non ordinare un lato di pancetta, intinto nella farina e grigliato, assicurati solo di avere un cardiologo sulla composizione rapida. Orario colazione: martedì-domenica, 6:30 – 15:00 2305 E. Seventh St., (512) 472-0017, joesbakery.com

Piatto da non perdere: piatto Joey Rocha, con carne guisada di maiale, fagioli, patate e tortillas

24 Diner

Dio benedica i locali aperti 24 ore su 24. Che tu sia appena uscito da una corsa mattutina o da un furioso a tarda notte, sono lì ad aspettarti per riempirti di caffè, uova e, nel caso di 24 Diner, il loro famoso pollo e waffle fatti con la tua scelta di carne bianca o scura e servito con burro di zucchero di canna. Anche se questo è lovvio go-to, non trascurare la farina davena stellare (sì, la farina davena può essere stellare) fatta con panna, zucchero di canna e chutney di mele e uvetta; biscotti e salsa; o hash vegano. Orario colazione: tutti i giorni, 24 ore. 600 N. Lamar Blvd., (512) 472-5400, 24diner.com

Piatto da non perdere: pollo e waffle

Picnik

Il menu in questo trailer trasformato in mattoni e malta inclina Paleo – proteine magre, frutta e grassi sani – ma i commensali con meno restrizioni dietetiche (autoimposte o meno) troveranno anche un sacco di nutrimento nel menu, che favorisce lalto – ingredienti locali e biologici di qualità. Inizia la giornata con un brodo di ossa curativo e versioni sensibili agli allergeni dei classici della colazione, come i pancake con farina di manioca senza glutine e una selezione di tacos per la colazione sia per vegetariani che per carnivori (con solo carne nutrita con erba, ovviamente). E nessuna colazione al Picnik sarebbe completa senza uno dei caffè al burro, ciascuno pieno di integratori salutari, come lolio MCT, le proteine del siero di latte nutrite con erba o il colostro bovino. Il trailer permanente su South Lamar Boulevard ha opzioni per la colazione più limitate, inclusi tacos e frittate. Orario colazione: domenica-giovedì, 7.00-21.00; Ven-Sab, 7: 00-22: 00 4801 Burnet Road, (512) 293-6118, picnikaustin.com

Piatto da non perdere: hashish raccolto con patate dolci, cavolini di Bruxelles, salsiccia di manzo nutrita con erba e vinaigrette dacero

Pacha

Nei fine settimana la fila per ordinare in questo ristorante e bar di Burnet Road è fuori dalla porta, ma non lasciarti intimidire. I tacos per la colazione e le frittelle piene di burro prodotti da questa piccola cucina valgono lattesa. Mentre sei in coda, siediti sul patio anteriore o posteriore, sorseggia un tipico Pacha latte (caldo o ghiacciato) e osserva i clienti abituali del quartiere che si accalcano. Orario colazione: lunedì-venerdì, 7:00 – 19:00; Sab-Dom, 8:00 – 19:00 4618 Burnet Road, (512) 420-8758, pachatx.com

Piatto da non perdere: frittelle di pere e pancetta

Tutto il giorno di giugno

A relativamente nuovo arrivato a South Congress Avenue, il menu All Day di giugno è un mix di piatti europei e di New York City. La colazione al caffè, che include salumi di prosciutto e gruviera insieme a uova strapazzate delicatamente e marmellata fatta in casa, ricorda un piatto che si potrebbe avere in un caffè allaperto a Parigi. Nel frattempo il matzo ball caldo e il tagliere appetitoso con salmone affumicato pastrami, crema di formaggio wasabi-tobiko e una cipolla e semi di papavero bialy è tutto New York, piccola. Latmosfera è sofisticata e divertente e non troverai piatti per la colazione come questo da nessunaltra parte in città. Orario colazione: lunedì-venerdì, 8-11 a.m .; Sab-Dom, 8:00 – 15:00 1722 S. Congress Ave., (512) 416-1722, junesallday.com

Piatto da non perdere: tavola appetitosa

11. Café No Sé

Lo splendido tavolo da pranzo comune, scaffali di riviste e giornali, pareti rivestite di pannelli di legno imbiancate a calce e una postazione bar aperta danno unatmosfera accogliente a questo ristorante del South Congress Hotel. Eppure sono i piatti salutari influenzati da Cali a risplendere di più. Mangia il porridge di quinoa rossa con latte di mandorle, papaia e pennino di cacao, o il caffè strapazzato fatto con uova Congdon Farms e una gamma di ripieni come ricotta, spinaci e pinoli tostati. Se te ne vai senza aver provato uno dei kouign amanns della pasticcera Amanda Rockman, più tardi ti prenderai a calci. Orario della colazione: lunedì-sabato, 7-10 1603 S. Congress Ave., (512) 942-2061, cafenoseaustin.com

Piatto da non perdere: Kouign amann (nella foto qui), che è simile a un croissant denso e zuccherino

Pane francese del Texas

Questo locale rustico nellarea del campus è amato per i suoi prodotti da forno, dai croissant alle focaccine, ma la sua colazione è perfetta. I piatti del piccolo menu ispirato ai bistrot francesi sono semplici, ma di alta qualità, in linea con letica dalla fattoria alla tavola del Texas French Bread. Abbina i pancake alla banana e noci con un contorno di patatine fritte e aioli, oppure scegli una sostanziosa frittata di spinaci e chèvre. Indipendentemente da ciò che ordini, puoi assaporare la consapevolezza che il ristorante supporta il caseificio locale e produce agricoltori. Orario colazione: lunedì-venerdì, 7-11; Sab-Dom, 8:00 – 15:00 2900 Rio Grande St., (512) 499-0544, texasfrenchbread.com

Piatto da non perdere: tostadas per la colazione

Bouldin Creek Cafe

Anche i carnivori più devoti si presentano per il soddisfacente menu vegetariano / vegano che vanta prodotti come come Renedict, una versione delle uova Benedict con pancetta di tofu e salsa olandese vegana, muesli fatto in casa e una frittata di patate, porri e gruviera. Latmosfera funky del ristorante e della caffetteria rappresenta bene lo spirito di Austin. Orario colazione: lunedì-venerdì, 7-12; Sab-Dom, 8-12 am 1900 S. First St., (512) 416-1601, bouldincreekcafe.com

Piatto da non perdere: patate dolci e noci pecan tamales con uova (o tofu strapazzate ), salsa e tortillas

Elizabeth Street Cafe

Come ogni ristorante sotto lombrello McGuire-Moorman Hospitality (vedi anche Josephine House e Junes All Day), Elizabeth Street Cafe è stupendo. Dalle persiane turchesi alle sedie zebrate alle cannucce che cambiano colore al neon, nessun aspetto dellarredamento viene trascurato: i camerieri hanno persino abiti su misura. I piccoli dettagli servono solo a migliorare la deliziosa cucina franco-vietnamita del menu. Un caffè vietnamita ghiacciato completa il pho della colazione con petto, costolette e un uovo in camicia, torte di vermicelli croccanti con salsiccia di maiale allo zenzero o la crepe francese ripiena di nutella e banana. Una festa per lo stomaco e per gli occhi. Orario colazione: tutti i giorni, 8-11 1501 S. First St., (512) 291-2881, elizabethstreetcafe.com

Piatto da non perdere: colazione vegetariana bành mí con albume, funghi e Peperoncini Fresno

Cafe Java

Quando la gente parla poetica dei commensali ai bei vecchi tempi, con un servizio rapido e amichevole, caffè caldo a flusso libero e bollette economiche, sono parlando di posti come Cafe Java. Il pilastro di North Austin si trova su Metric Boulevard da più di 20 anni. Mentre una linea tende a formarsi nei fine settimana, il turnover è rapido. I cuochi preparano ordini di miga, omelette e pancake con una velocità vertiginosa. Ci sono sempre diversi camerieri sorridenti in giro con caffettiere appena preparate pronte per completare la tua tazza. È il massimo del comfort vintage. Orario colazione: lunedì-venerdì, 7.00-21.00; Sab-Dom, 8:00 – 15:00 11900 Metric Blvd., Ste. K, (512) 339-7677; 2051 Gattis School Road, Ste. 120, Round Rock, (512) 238-0700

Piatto da non perdere: Migas con pancetta, hashbrown e fagioli fritti

16. Julios Cafe

Uno dei preferiti di Hyde Park dal 1983, Julios serve la colazione in stile messicano con unenorme dose di fascino vecchia scuola di Austin. I piatti abbondanti includono huevos rancheros e a la Mexicana – migas con fagioli, bacon, frutta e tortillas – o il più americano toast francese. Potresti anche restare con i tacos – vegetariano, fagioli, pollo o fajita (manzo o pollo) – con un contorno di riso spagnolo. La tavola calda è piccola, può ospitare 40 persone, quindi è normale aspettare un tavolo. E non dimenticare di portare contanti: Julios non accetta carte di credito o assegni. Orario colazione: tutti i giorni, 8: 30-11: 30 4230 Duval St., (512) 452-1040, juliosaustin.com

Piatto da non perdere: Migas

Geraldines

Per colazione con vista, visita questo locale al quarto piano dellHotel Van Zandt di Rainey Street. Ammirerai le ampie vedute delle dolci colline dietro il lago Lady Bird mentre ti godi soffici pancake integrali al latticello, quesadillas di costolette o una superba insalata di quinoa rossa per colazione condita con un uovo alla coque e punteggiata da cavoli, mirtilli e pezzi di zucca butternut. Geraldines offre anche una selezione di succhi spremuti a freddo, il modo perfetto per iniziare la giornata dopo una serata fuori. Orario colazione: tutti i giorni, 7-9 am 605 Davis St., (512) 476-4755, geraldinesaustin.com

Piatto da non perdere: piatto da forno riempito con pasticcini e conserve casalinghi assortiti

Cenote

Che si tratti di intrattenere gli ospiti fuori città o di collegarsi per un incontro di lavoro, Cenote è unottima opzione casual che offre sia caffè stellare (con fagioli dei torrefattori locali Wild Gift e Casa Brasil ) e deliziosa e abbondante colazione. Con un vivace giardino di erbe aromatiche situato accanto al suo ampio patio esterno, non cè da meravigliarsi che tutto in questa caffetteria abbia un sapore fresco. Aggiungi uova Vital Farms, tortillas biologiche e carne priva di ormoni e puoi assicurarti di ottenere anche la qualità. Ordina un burrito gigante per la colazione alla griglia con patate, uova, formaggio e la tua scelta di pancetta, chorizo o avocado o le uova fiorentine solo per il fine settimana condite con una salsa olandese al chipotle. Orario: Orario colazione: lunedì-venerdì, 7-22; Sabato, 8-22; Dom, 8: 00-16: 00 1010 E. Cesar Chavez St., (512) 524-1311, cenoteaustin.com

Piatto da non perdere: sandwich per la colazione

19. Kerbey Lane Cafe

Nato come ristorante nellomonima strada nel 1980, Kerbey Lane ha ora sette locali che servono la colazione a qualsiasi ora del giorno e della notte. Il menu di questo locale preferito va dai classici Tex-Mex, come chilaquiles e migas, a interpretazioni più creative dei classici, come il pollo croccante alla Benedict.Non dimenticare di chiedere informazioni sulle specialità stagionali, come il toast alla francese alla zucca in autunno. Orario colazione: tutti i giorni, 24 ore. Luoghi multipli, kerbeylanecafe.com

Piatto da non perdere: frittelle di pan di zenzero

The Factory

I waffle sono la specialità di questo caffè chiamato in onore di Andy Il famigerato studio di Warhol. Il piccolo menu è composto da panini con waffle sia salati che dolci, come un succulento tacchino, pancetta e avocado conditi con sriracha mayo, o la decadente combinazione Nutella-banana. Puoi anche fare spuntini, come pop + art (capito?) O pollo popcorn fritto e avvincente. Basta non provare a portare il tuo laptop: la fabbrica è senza Wi-Fi e incoraggia gli utenti a interagire tra loro, non i loro schermi. Orario della colazione: lunedì-venerdì, 10-12 e sabato-domenica, 9-12 7718 Burnet Road, (512) 888-9766, thefactorycafe.com

Piatto da non perdere: Famoso waffle di pollo con salsa tartara e insalata di cavolo