Se hai voglia di gustarne un po ananas e vuoi acquistarlo intero e affettarlo da solo, ci sono alcune cose da tenere a mente quando si sceglie un ananas. La cosa più importante è selezionarne uno maturo: una volta che un ananas è stato raccolto, non maturerà più, quindi è importante sceglierne uno che sia stato colto al suo apice.
Di seguito, alcuni dei nostri suggerimenti per la selezione di un ananas maturo.
1) Per la maggior parte, ignora il colore.
Il colore del guscio di un ananas non ti dice molto sulla maturità. Non tutti gli ananas maturi sono gialli: anche un ananas verde può essere maturo. Cerca un po di giallo, che dovrebbe essere presente agli occhi alla base del frutto, ma una tinta verde altrove non è una brutta cosa. Le foglie dovrebbero essere di una vibrante tonalità di verde.
2) Invece, strizzale …
Il corpo di un ananas non dovrebbe mai essere morbido (questo è un brutto segno). Piuttosto, dovrebbe essere sodo, anche se dovrebbe cedere leggermente a una stretta.
3) … Oltre a unannusata.
Metti il naso vicino al lato del gambo dellananas e inalare. Dovrebbe avere un odore aromatico, con un profumo dolce e tropicale. Se non cè profumo, significa che lananas non è maturo. Un odore di aceto o alcolico significa che probabilmente ha superato il suo apice.
4) Senti la sua pesantezza nella tua mano.
Il peso è unaltra considerazione quando si seleziona lananas giusto. Come con molti frutti, più pesante è il frutto, meglio è: generalmente questo significa che cè il più alto contenuto di acqua e quindi la polpa più succosa.
5) Se tutto il resto fallisce …
Se sei bloccato con un ananas che manca nel reparto maturazione, ecco cosa fare:
- Taglia la parte superiore dellananas.
- Posiziona il corpo dellananas , con il lato tagliato verso il basso, su un piatto.
- Copri lananas e lascialo riposare in frigorifero per 2-3 giorni.
Gli hawaiani giurano che con questo metodo, poiché presumibilmente aiuta i succhi dal fondo dellananas, che era collegato alla pianta, a circolare dappertutto.