Mi sforzo di fornire ricette preferite testate dalla famiglia, oltre a metodi intelligenti e divertenti per risolvere i problemi quotidiani. Essere intelligenti; buon divertimento!
Cremoso alla vaniglia o tradizionale fondente al cioccolato. Scegli il tuo preferito o fai come me e crea entrambi!
©SmartAndFun
Per da un po di tempo, ho pensato di aver perso per sempre questa ricetta perché Kraft ha smesso di stamparla sui loro barattoli di crema di marshmallow. Ma fortunatamente ho trovato la ricetta e mi rifiuto di perderla di nuovo. Oggi la condivido con voi e spero che troverete questo delizioso fondente irresistibile come me.
Ingredienti
- 3 tazze di zucchero bianco
- 3/4 tazza (1 bastoncino e 1/2) di burro reale
- 2/3 tazza di latte evaporato
- Una confezione da 12 once di gocce di cioccolato semidolce o gocce di cioccolato bianco
- Un barattolo da 7 once di crema di marshmallow
- 1 cucchiaino di vero estratto di vaniglia
- 1 tazza di noci tritate, facoltativo
Istruzioni
- Ricoprire leggermente il fondo di una teglia da 13×9 pollici con spray da cucina o burro; mettere da parte.
- A fuoco medio, unire lo zucchero, il burro e il latte evaporato in una casseruola da 3 quarti. Metti un termometro per caramelle nella padella in modo che la punta inferiore del termometro sia ben inserita nella miscela ma non tocchi il fondo della padella.
- Riscalda, mescolando, fino a quando il burro si è sciolto e lo zucchero si è dissolto. Saprai che lo zucchero si è sciolto quando la miscela risulterà liscia anziché granulosa mentre mescoli.
- Continua la cottura e mescola la miscela a fuoco medio, permettendo che raggiunga un punto di ebollizione pieno e rotolante. Mentre mescoli , trascina il cucchiaio sul fondo della padella per evitare che la miscela si bruci o si bruci.
- Mescola costantemente mentre la miscela bolle finché il termometro per dolci non segna 234 °. Se non hai un termometro per dolci, far bollire e mescolare il composto per 5 minuti.
- Togliere la padella dal fuoco. Aggiungere le gocce di cioccolato alla miscela calda e mescolare fino a quando non si scioglie.
- Mescolare lestratto di vaniglia, la crema di marshmallow e le noci (se lo si desidera) fino a quando non si saranno amalgamati uniformemente.
- Versare il composto in una padella unta e lasciate raffreddare. Tagliare a quadrati; conservare il fondente in un contenitore ermetico per una freschezza ottimale.
Nota che le patatine alla vaniglia (cioccolato bianco) si sciolgono più lentamente
Se invece stai utilizzando gocce di cioccolato bianco di gocce di cioccolato, scoprirai che le scaglie bianche non si sciolgono rapidamente. Come dicono le istruzioni, togli la padella dal fuoco e mescola le patatine per farle sciogliere il più possibile, ma sappi che probabilmente avrai bisogno rimettere la padella sul fuoco in modo che si sciolgano più completamente. Anche in questo caso le patatine sono spesso ostinate e non si sciolgono del tutto. Mescolare per ottenere il composto più omogeneo possibile, quindi togliere dal fuoco ancora una volta, aggiungendo in seguito la crema alla vaniglia e marshmallow.
Modifiche che ho apportato alla ricetta
Ho alcune delle mie preferenze quando preparo Fantasy Fudge.
A parte questo, questa ricetta è perfetta e non cambio una cosa!
Una guida visiva passo passo
Fase uno: questa ricetta è facile da raddoppiare. Il raddoppio è spesso un must per stare al passo con la domanda. Inizia la ricetta unendo burro, zucchero e latte in una casseruola a fuoco medio.
Questo fudge è sicuro di convincere tutti
Ho quasi perso questa ricetta !!
Quando crescevo tra la fine degli anni 60 e 70, mia nonna (o “Nonna “come la chiamavamo) preparava caramelle ogni Natale. Il fondente era ricco, cremoso, denso e delizioso, e uno dei momenti salienti della vacanza. Attendevo con ansia le sue visite di Natale. Era mia nonna, quindi ovviamente volevo vederla e passare del tempo con lei, ma volevo anche mettere le zampe su un po di quella caramella!