È ora che tu conosca la ricetta della pozole rossa in modo da soddisfare tutti a casa.
Abbiamo tutti il tempo per impara a cucinare i piatti tipici delle feste. Quelle ricette che si tramandano di generazione in generazione e che tutta la famiglia ama. Questa è la ricetta delle pozole rosse.
Con questo piatto vedrai il livello di esperienza che hai in cucina. Hai il coraggio di prepararlo?
La pozole rossa è una ricetta classica del cibo messicano, quindi preparala
richiede tempo, pazienza e le tue migliori capacità.
Il suo nome, di origine Nahuatl, significa “schiuma”, perché preparato con chicchi di uno speciale mais chiamato cacahuazintle, che viene precotto per due ore in una soluzione di acqua con ossido di calcio, in questo modo i chicchi di mais perdono la buccia e si aprono come un fiore.
Una volta pronto, il mais viene aggiunto a un brodo con pollo o maiale sminuzzato, guarnito con componenti aggiuntivi.
Anche se nella storia, questo spezzatino ha subito modifiche in base agli ingredienti e ai gusti di ogni regione. Ad esempio, nello stato di Guerrero si aggiunge il pomodoro verde, nel Michoacán chicharrón, nel formaggio bianco Colima, nel maiale Jalisco e ancho chili (è la ricetta più conosciuta) e nelle sarde delle zone costiere.
Ricorda che i complementi perfetti per accompagnare il tuo delizioso piatto di pozole sono ravanelli, lattuga, origano macinato, toast, panna e, se lo desideri, peperoncino, per aggiungere un po più di sapore a questo piatto. Infine, aggiungi le fette di avocado.
Condividi questa ricetta con i tuoi amici in modo che sappiano anche come prepararla con un autentico sapore tradizionale e, se hai altri consigli di famiglia, condividili con tutti noi.
Buon appetito!
Scopri altre ricette di pozole in Easy Kitchen