La farina davena, il robusto cibo per la colazione della cucina di tua nonna, ha molto da offrire. Non solo è un ottimo modo per iniziare la giornata, ma può anche davvero ridurre i livelli di colesterolo cattivo LDL senza abbassare il colesterolo buono. Lo stesso vale per la crusca davena, che si trova in alcuni cereali, prodotti da forno e altri prodotti.
Come aiuta lavena?
La farina davena è ricca di fibre solubili, che sappiamo abbassano i livelli di LDL. Gli esperti non sono esattamente sicuri di come, ma hanno alcune idee. Quando digerisci la fibra, diventa appiccicosa. I ricercatori pensano che quando è nellintestino, si attacca al colesterolo e ne impedisce lassorbimento. Quindi, invece di portare quel colesterolo nel tuo sistema e nelle tue arterie, semplicemente lo elimini come rifiuto.
Quali sono le prove?
Ci sono molte prove che il consumo di farina davena abbassa i livelli di colesterolo. È una convinzione così ben accettata che la FDA gli ha conferito lo status di “indicazione sulla salute” nel 1997. Ciò consente ai produttori di fare pubblicità i benefici per la salute del cuore sulle scatole di farina davena e altri prodotti.
Alcuni studi hanno dimostrato che lavena, se combinata con altri alimenti che abbassano il colesterolo, può avere un grande effetto sui livelli di colesterolo. In uno studio pubblicato sullAmerican Journal of Clinical Nutrition, i ricercatori hanno testato farmaci per abbassare il colesterolo contro cibi che abbassano il colesterolo in un gruppo di trentaquattro adulti con colesterolo alto. I prodotti di avena erano tra gli alimenti scelti. I risultati furono sorprendenti. La dieta ha abbassato i livelli di colesterolo così come i farmaci per il colesterolo.
Inserire la farina davena nella vostra dieta
È abbastanza semplice inserire la farina davena nel vostro programma alimentare. Inizia con lovvio: divertitevi farina davena calda al mattino.
“La farina davena fa una colazione sana e abbondante”, dice Ruth Frechman, RD, portavoce dellAmerican Dietetic Association. Suggerisce di aggiungere banane o noci. non sono così appassionato di farina davena calda, prova un cereale freddo fatto con crusca davena.
Ma la farina davena non è solo per colazione. “La farina davena macinata può essere aggiunta a qualsiasi cibo”, dice Frechman a WebMD. Puoi aggiungerlo a zuppe e casseruole. Puoi aggiungerne un po al pangrattato quando ricopri il cibo da cucinare. Puoi anche aggiungerlo a molte ricette per cibi da forno. Ad esempio, lAmerican Dietetic Association suggerisce di sostituire un terzo della farina nelle ricette con avena veloce o antiquata.