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I kebab di Kofta di manzo alla griglia sono facili da preparare e usa spezie calde e ricche del Medio Oriente. Puoi mangiare gli spiedini di manzo in un panino con la pita o su un piatto di hummus con pita sul lato.
KEBAB KOFTA DI MANZO ALLA GRIGLIA
La stagione della griglia è la stagione migliore. Ho ragione o ho ragione?
Siamo quei pazzi del Midwest che grigliano tutto lanno, ma lo amplificiamo davvero nei mesi più caldi.
Questi Kofta Kebab di manzo alla griglia lo faranno si ripete questestate e non vedo lora.
Se hai familiarità con il cibo mediorientale potresti aver già mangiato il kafta di manzo.
Mangiamo molto kofta di manzo in libanese cucinare ed è una delle cose che preferisco ordinare nei miei ristoranti mediorientali preferiti, Aladdins.
Anche se adoro mangiare da asporto di tanto in tanto dal mio ristorante mediorientale preferito.
Mi piace anche cucinare a casa il più possibile per ovvi motivi: risparmiare denaro e sapere esattamente cosa sta succedendo nel mio pasto.
Sapevo di dover condividere questi kafta kebab con te perché sono il mio modo preferito di mangiare carne di manzo con sapori mediorientali.
Se hai mangiato le mie polpette di kafta di manzo, allora gli spiedini di Kofta di manzo alla griglia di oggi lo faranno ti ricordano quelli. La grande differenza è il modo in cui vengono cotti: sulla griglia.
Adoro quanto sia facile grigliare il momento dei pasti, specialmente con il manzo.
Il manzo non ha bisogno di molto tempo per farlo cuocere alla griglia e con questi kebab questa è una delle mie parti preferite.
Questa kofta di manzo cuocerà in meno di 10 minuti sulla griglia. Se ti piace il kofta puoi anche fare questo Lamb Kofta e questo Chicken Kofta.
Oggi festeggiamo la stagione delle grigliate con il marchio Certified Angus Beef ®.
Ormai probabilmente ne avrai visti alcuni delle mie deliziose ricette con la loro deliziosa e succosa carne di manzo tra cui questo manzo shawarma, una padella di manzo con taco e queste ciotole di riso Philly Cheesesteak a cottura lenta.
QUALI INGREDIENTI CI SONO IN QUESTA RICETTA KAFTA?
MANZO: La carne macinata è la protagonista assoluta di questa ricetta. Mi piace usare 80/20 per assicurarmi che ci sia un po di grasso nella carne che gli conferisce più sapore.
Puoi anche usare 1/2 agnello macinato e 1/2 carne macinata.
CIPOLLA & AGLIO: la cipolla e laglio tritati aiutano a creare un bel sapore in questa ricetta kafta.
SPEZIE & ERBE: Le spezie e le erbe aromatiche sono la mia parte preferita di questa ricetta.
Contiene prezzemolo fresco e menta insieme al cumino , coriandolo, cannella, pimento, chiodi di garofano e origano.
BREADCRUMBS: I breadcrumb aiutano a tenere insieme il kafta. Uso pangrattato normale e normale.
UOVO: Luovo aiuta anche a legare insieme gli spiedini quando formate il composto sugli spiedini.
COME SI PREPARA IL KAFTA DI MANZO?
Se stai usando spiedini di legno ti consigliamo di farlo immergerli per unora prima di grigliarli. Se stai usando spiedini di metallo, mettine da parte circa 6-8 a seconda di quanto vuoi fare gli spiedini.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto per 10-15 minuti prima di iniziare a grigliare.
In un robot da cucina tritare la cipolla e laglio fino a tritarli finemente.
Aggiungere luovo e frullare finché la carne non inizia a diventare una miscela densa e tutto è ben amalgamato.
Aggiungere il pangrattato e frullare fino a quando tutto è amalgamato. Rimuovere la miscela di manzo dal robot da cucina e metterla in una grande ciotola.
Usa le mani per formare spiedini spessi da 1 a 1 1/2 pollice intorno agli spiedini facendoli finché vuoi. Fallo usando ciascuno degli spiedini fino a quando il tuo manzo è cotto.
Metti gli spiedini di kofta sulla griglia e grigliali a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti da un lato, girali e griglia un altro Da 4 a 5 minuti.
Servi gli spiedini con la tua pita, hummus, tabbouleh preferiti e un filo di salsa allaglio tahini.
COSA DEVO SERVIRE CON IL KOFTA DI AGNELLO?
Adoro abbinare questo agnello a contorni di verdure. Alcuni dei miei preferiti sono queste verdure arrosto mediterranee, carote Zaatar e questo cavolfiore arrosto mediterraneo.
Le insalate sono anche unottima aggiunta alle polpette di agnello. Adoro questa insalata di fagioli mediterranei, linsalata libanese facile o questa insalata tritata mediterranea.
Le patate possono essere un buon abbinamento. Alcuni dei miei preferiti sono le patate piccanti libanesi, le patate arrosto al limone e coriandolo o queste patate arrosto allaglio con paprika.
POSSO CONGELARE QUESTI KEBAB KOFTA DI MANZO?
Lascia raffreddare gli spiedini completamente e disporre in uno strato in una grande borsa a chiusura lampo.
Se hai più di 1 strato, usa carta oleata o pellicola per separare gli strati. Puoi anche congelarli in un contenitore ermetico.
Dureranno nel congelatore dai 3 ai 4 mesi.Quando vuoi usare il kofta di manzo lascialo scongelare per una notte in frigo.
Ingredienti
Per il Beef Kafta:
- 1 ½ libbra di carne di manzo macinata certificata Angus Beef ®
- 4 spicchi daglio, tritati
- 1/2 cipolla media dolce
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 2 cucchiai di menta fresca, finemente tritato
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di pimento
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso {facoltativo}
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna {opzionale}
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1 uovo
- 1/4 di tazza di pangrattato
Per la salsa allaglio tahini:
- 1 tazza di tahini
- 3/4 tazza di acqua tiepida {potresti averne bisogno di più a seconda della consistenza che preferisci }
- 4 spicchi daglio
- 1/4 tazza di succo di limone fresco, o più a piacere {1 limone di solito fa il trucco}
- 1/4 cucchiaino di sale, o più a piacere
Istruzioni
Per il Beef Kafta:
Se stai usando spiedini di legno ti consigliamo di metterli a bagno per unora prima di grigliarli. Se stai usando spiedini di metallo, mettine da parte circa 6-8 a seconda di quanto vuoi fare gli spiedini.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto per 10-15 minuti prima di iniziare a grigliare.
In un robot da cucina tritare la cipolla e laglio fino a tritarli finemente. Aggiungere la carne macinata, il prezzemolo, la menta, il sale, il pepe, il cumino, il coriandolo, la cannella, il pimento, i chiodi di garofano, i fiocchi di peperoncino, il pepe di Caienna, lorigano e dare qualche impulso. Aggiungere luovo e frullare finché la carne non inizia a diventare un composto denso e tutto è ben amalgamato.
Aggiungere il pangrattato e frullare fino a quando tutto è amalgamato. Rimuovere la miscela di manzo dal robot da cucina e metterla in una grande ciotola.
Usa le mani per formare spiedini spessi da 1 a 1 1/2 pollice intorno agli spiedini facendoli finché vuoi. Fallo usando ciascuno degli spiedini fino a quando il tuo manzo è cotto.
Metti gli spiedini sulla griglia e grigliali a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti su un lato, capovolgi e griglia altri 4 a 5 minuti.
Servi gli spiedini con la tua pita preferita, hummus, tabbouleh e un filo di salsa tahini allaglio.
Per la salsa allaglio tahini:
Mettere tutti gli ingredienti per la salsa tahini allaglio in un robot da cucina e frullare fino a quando tutto è amalgamato e la salsa è liscia. Aggiungi più acqua per raggiungere la consistenza che desideri.
Note
Questi kebab di manzo alla griglia funzionano alla grande in molti pasti. Prova ad aggiungerli sopra Fattoush o accanto a Tabbouleh. Prepara un panino pita con la carne di manzo insieme al pomodoro, una pallina di tabulé, hummus e salsa tahini allaglio.
Il kafta di manzo tradizionale non usa sempre il pangrattato, ma mi piace aggiungerlo per aiutare con la consistenza della carne e renderla più facile da formare in kebab sugli spiedini.
Questo post è sponsorizzato dal marchio Certified Angus Beef ® in collaborazione con un social media campagna attraverso Sunday Supper LLC Come sempre, tutte le opinioni sono mie.