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단순한 재료로 Dulce de Leche를 만드는 방법을 알아보세요. 이 레시피는 쉽고 맛 있으며 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다!
Dulce de Leche는 무엇입니까?
둘스 드 레슈를 직접 만들어 본 적이 있습니까? 집에서 만드는 게 너무 맛있다고 생각 했거든요. 단 하나의 재료 (예, 하나만)로 직접 만들 수 있다는 것을 알게되기 전까지는 이것이 실제로 믿을 수 없을 정도로 쉽다는 것을 깨달았습니다!
Dulce de leche는 캐러멜과 비슷하지만 우유와 설탕을 캐러멜 화하여 만듭니다. 일반 캐러멜보다 훨씬 두껍고 맛도 엄청나게 맛있습니다!
그래서 오늘은 단계별로 직접 만드는 방법과 다양한 사용법을 보여 드리겠습니다!
만드는 데 필요한 것
둘스 드 레슈를 직접 만들려면 단 한 가지 재료 인 가당 연유 . 여기서는 Eagle Brand Sweetened Condensed Milk를 사용했지만 매장 브랜드도 사용하고 잘 작동하므로 더 쉬운 것을 고수하십시오.
가당 연유는 같은 것이 아닙니다. 증발 우유로. 매우 두껍고 크림 같고 매우 달지만, 연유는 훨씬 더 묽고 달지 않습니다.
Dulce de Leche를 만드는 방법
Dulce de Leche를 만드는 방법은 압력솥처럼 몇 가지가 있지만 제가 선호하는 방법입니다. 그것.
시작하기 전에 큰 냄비에 물을 끓여서 끓이십시오. 이 물은 수욕에 사용됩니다. 나중에 보여 드리고 설명하겠습니다. 또한 오븐을 425 ° F (218 ° C)로 예열하는 것이 좋습니다.
가당 연유 14 온스 캔을 작은 베이킹 접시에 붓습니다. 8 인치 정사각형 유리 접시를 사용했지만 9 인치 파이 플레이트 또는 이와 유사한 것이 작동합니다. 수조를위한 더 큰 로스팅 팬에 맞는지 확인하세요.
그런 다음 베이킹 접시를 호일을 약간 넣고 큰 로스팅 팬에 넣습니다. 그런 다음 스토브에 설정 한 뜨거운 물로 로스팅 팬을 채우고 베이킹 접시 측면의 중간에 도달 할 때까지 끓입니다.
뜨거운 물을 넣은 후 조심스럽게 로스팅 팬을 오븐에 옮기고 가당 연유를 1 시간 30 분에서 1 시간 45 분 동안 굽습니다. 90 분 표시를 확인하고 어떻게 보이는지 확인하는 것이 좋습니다. 혼합물이 두껍고 호박색이어야합니다. 아직 굳지 않은 경우 15 분 더 굽습니다.
팬의 수위도 확인하고 필요한 경우 절반 정도 더 추가합니다. 베이킹 시간.
오븐에서 로스팅 팬을 꺼낸 후에는 작은 베이킹 접시를 조심스럽게 제거하고 위에있는 호일을 제거합니다. 그런 다음 dulce de leche가 맛있고 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 휘젓습니다.
휘젓고 나면 베이킹 접시를 철망 위에 놓고 완전히 식 힙니다. 식힌 후에는 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
다양한 사용 방법
이 소스를 사용하는 제가 가장 좋아하는 몇 가지 방법이 있습니다!
- 치즈 케이크 또는 미니 치즈 케이크 위에
- 바닐라 컵 케이크를 채우는 용도 또는 초콜릿 컵 케이크
- 아이스크림 위에
- 수제 깔때기 케이크 위에 데워서 이슬비를 뿌렸습니다.
FAQ
수제 dulce de leche는 얼마나 오래 지속 되나요?
남은 dulce de leche는 냉장고의 밀폐 용기에 최대 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
무 지방 가당 연유를 사용할 수 있습니까?
아니요, 일반 가당 연유를 사용해야합니다. 모든 브랜드가 작동합니다!
베이킹 팁
- 시작하기 전에 수조를 위해 끓 이도록 스토브에 큰 물을 끓입니다.
- 베이킹 시간의 중간 쯤에 로스팅 팬의 수위를 확인하고 필요한 경우 팬에 뜨거운 물을 더 추가합니다.
- 달린 연유가 다되면 걸쭉 해지고 호박색이되어야합니다. 1 시간 30 분도 안되면 15 분 더 굽고 다시 확인하세요.
- 오븐에서 꺼낸 후 부드러워 질 때까지 휘 저은 다음 두세요. 완전히 식습니다.
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Dulce de Leche 레시피
재료
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- ▢ 1 개 (14 온스)는 연유를 달게 할 수 있습니다.
지침
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스토브에 큰 물을 끓 이도록 설정합니다. 오븐을 425 ° F (218 ° C)로 예열합니다.
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가당 연유를 8 인치 정사각형 베이킹 접시에 넣습니다 (또는 9 인치 파이 플레이트)를 사용하여 하나의 균일 한 층으로 퍼집니다. 베이킹 접시를 호일로 단단히 덮고 큰 로스팅 팬에 넣으십시오.
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로스팅 팬에 스토브에 설정 한 뜨거운 물을 채우면 베이킹 접시의 측면 중간에 도달 할 때까지 더 일찍 끓입니다. .
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로스팅 팬을 오븐에 넣고 425 ° F (218 ° C)에서 1 시간 30 분 동안 굽습니다. 시간 45 분 또는 혼합물이 걸쭉 해지고 호박색으로 변할 때까지. 베이킹 시간의 중간 쯤에 로스팅 팬을 확인하고 필요한 경우 더 많은 물을 추가합니다.
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오븐에서 꺼내 조심스럽게 로스팅 팬에서 베이킹 접시를 꺼냅니다. 와이어 랙에 놓고 접시에서 호일을 조심스럽게 제거하십시오. 덜체 드 레쉬를 부드러워 질 때까지 휘 저은 다음 완전히 식 힙니다.
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냉각되면 덜체 드 레쉬를 밀폐 용기에 옮기고 냉장고에 보관하세요.
참고 사항
가당 연유 :이 레시피에는 모든 브랜드의 가당 연유를 사용할 수 있으며 무 지방 종류는 사용하지 마십시오.