훈제 치킨 드럼 스틱은 제가 흡연자에게 요리하는 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 우리 가족은 그들에게 미쳐 가고 그들은 너무 빨리 먹어 치 웁니다. 닭다리를 피우는 것이 더 쉬울 수 없으며 거의 모든 흡연자가 많은 양의 나지만을 잡을 수 있으므로 군중에게 먹이를주기 쉽습니다.
저는 닭다리를 얼마나 오래 피 울지 궁금해했는데 이것이 좋다는 것을 알게되었습니다. 닭다리가 부드러워지고 고기가 닭 가슴살처럼 마르는 것에 대해 걱정할 필요가 없기 때문에 시간을 충분히 주어야합니다.
닭 전체를 만들고 싶은 경우 여기에서 내 게시물을 확인할 수 있습니다. 닭 전체를 피우는 방법
훈제 치킨 드럼 스틱은 그 자체로 맛이 너무 많습니다. 하지만 양념도 뿌려주는 것도 좋네요. 닭다리에 사용할 수있는 매리 네이드와 문지름이 너무 많습니다. 옵션은 정말 무궁무진합니다.
여기 치킨 드럼 스틱에 잘 어울리는 몇 가지 스파이스 러브 레시피가 있습니다. Steve s Basic BBQ Rub, Curry in a Hurry Rub, Island Spice Rub
이 모든 양념 문지름은 효과가 좋지만 더 간단한 끝으로 가서 소금과 후추로 맛을 낼 수도 있습니다.
이런 일은 매운 소스에 나지만을 던져 넣는 것뿐입니다. 냉장고에 넣어 한 시간 정도 재워 둡니다.
냉장고에서 닭다리를 꺼내 냉장고에 올려 놓습니다. 흡연자 랙. 원하는 경우 닭고기에 양념이나 소스를 더 추가 할 수 있습니다.
흡연기를 250F로 예열하세요.
나무의 경우 닭고기의 장점은 거의 모든 나무가 좋은 맛의 치킨. 히코리, 참나무, 단풍 나무 및 피칸은 모두 훌륭한 목재 선택이지만 닭고기에 가장 좋아하는 목재는 과일 나무입니다. 사과, 체리, 복숭아는 모두 닭고기 훈제에 탁월하며 고기에 굉장한 달콤하고 훈제 한 맛을냅니다.
흡연자가 250F에 도달하면 닭다리를 흡연자에 놓습니다.
저는 2 시간 반 동안 드럼 스틱을 피 웁니다. 닭고기는 165F에서 완전히 익혔지만, 드럼 스틱은 더 높은 온도로 익혀야합니다. 보통은 적어도 180도에 도달 할 때까지 훈제합니다.
닭다리가 완벽하게 훈연 한 풍미와 부드럽고 육즙이 풍부한 고기로 맛있지 만 닭고기를 훈제하는 한 가지 단점은 껍질이 바삭하지 않다는 것입니다. 쪽으로. 이는 흡연자의 낮은 온도로 인해 피부가 바삭 바삭하지 않기 때문입니다.
껍질이 바삭 해지기를 원하면 닭다리를 그릴에 올려주세요. 그릴을 높게 가열 한 다음 나지만을 던지십시오. 자세히보고 몇 분 후에 다른면을 바삭 바삭하게 돌립니다.
원할 경우 굽는 동안 BBQ 소스 나 다른 소스로 솔질 할 수도 있습니다. 다음은 훈제 치킨과 잘 어울리는 몇 가지 BBQ 소스입니다 : Dr. Pepper BBQ Sauce, Guinness BBQ Sauce.
훈제 치킨 드럼 스틱 레시피-훈제 시간
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재료
- 치킨 드럼 스틱 10 개
- 1/3 컵 핫 소스 (Franks 또는 기타 브랜드)
- 마늘 가루 2 작은 술
- 소금 1 작은 술
설명
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매운 소스에 마늘 가루와 소금을 섞습니다.
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볼에 혼합물을 닭다리 위에 붓고 균일하게 코팅 될 때까지 버립니다. 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
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원목을 사용하여 흡연자를 태우십시오 (저는 보통 사과를 사용합니다). . 온도를 250F로 설정합니다.
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닭다리를 선반에 놓고 훈제기에 놓습니다. 약 2 시간 반 동안 흡연하십시오. 닭의 내부 온도가 180F가 될 때까지 훈제합니다.
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원할 경우 가스 그릴을 고열로 구워 껍질을 바삭 바삭하게 만듭니다.