Panera 가을 호박 수프

Panera Autumn Squash Soup에 집착하는 나처럼이 버전을 좋아하게 될 것입니다! 모방범 파네 라 레시피가 많이 있지만 여기에는이 수프를 다른 스쿼시 수프와 차별화시키는 특별한 향신료와 질감이 포함되어 있습니다. 무엇보다도 대부분의 작업은 블렌더에서 수행됩니다! (새로 업데이트 됨!)

몇 년 전, 런치에서 점심으로 알맞은 수프 한 그릇을 얻을 수있는 유일한 장소가있었습니다. Panera Bread에있었습니다. 나는 지금까지 내가 맛본 것 중 가장 맛있는 검은 콩 수프 였기 때문에 많은 사랑과 함께 그들의 쿠바 검은 콩 수프를 기억합니다 (그리고 그들이 그것을 중단했을 때 나는 분쇄되었습니다). 그리고 그들의 숲 버섯 수프? To.die.for.

이제 보나 피드 수프 중독자로서 제 냉장고에는 온갖 수제 수프가 항상 넘쳐난다 고 말할 수있을 것입니다. 하지만 사실은 난로 뒤에서 여가 시간을 모두 보내는 것이 아니라 외식도합니다.

현재 내 집착은 Panera Autumn Squash Soup입니다. 지금.

더 좋은 점은 제 지역 Kroger가 거의 1 년 내내 미리 포장 된 Panera Autumn Squash Soup을 운반한다는 것입니다. 즉, 눈 내리는 한겨울이되면, 일주일 중 언제든지 내 부엌에서 점심으로 아주 맛있는 가을 호박 수프 한 그릇을 먹을 수 있습니다.

그리고 저는 행복했습니다. 스쿼시 수프를 좋아했던 그 이후로 어느 날 농민 시장에서 나는 버터 킨 스쿼시를 훔쳐보고 사랑에 빠졌습니다. 네, 버터 킨 스쿼시 : 호박 모양으로 자라는 버터 넛 스쿼시!

거룩한 과카 몰리, 인생의 대단한 것이 아닙니다! 호박 모양의 버터 넛 스쿼시.

그래서 방금 복권에 당첨 된 것처럼 버터 킨 스쿼시를 집으로 가져가 부엌에 서서 어떻게해야할지 고민했습니다. Obvs, 그것은 버터 킨 스쿼시 때문에 특별해야했습니다! (이름이 더 귀엽지 않을까요? 그렇지 않은 것 같습니다.)

그 때가 저를 때렸습니다. 모방 고양이 Panera 가을 호박 수프를 만들 때였습니다. . 예,이 테이크 아웃 좋아하는 음식의 신비한 맛을 밝히기 위해 오랜 시간을 지났습니다.

그래서 저는 가을 호박 수프 그릇을 많이 맛보고 메모를하고 더 많이 시식했습니다. 힘든 일이지만 누군가는해야합니다! 😉

파네 라 가을 호박 수프 만드는 비법

• 그러면 끝으로 건너 뛰고 큰 공개를합시다! 파네 라의 가을 호박 수프는 몽환적 일뿐만 아니라 질감도 있습니다. 수프에 잘게 썬 양파가 수프에 섞이지 않고 그대로 유지되어 만족스러운 씹는 맛과 아주 작은 바삭함을 제공합니다.
• 또한 구운 버터 넛 스쿼시와 생 호박 퓨레를 함께 사용하여 스쿼시 풍미에 복잡성을 더했습니다. 이제 많은 식료품 점에서 미리 입힌 버터 넛 스쿼시를 판매하므로 스쿼시를 통째로 엉망으로 만들 필요도 없습니다.

• 크림 감이 대부분입니다. 이 수프는 크림 치즈 덕분입니다. 크림 치즈와 사워 크림과 같은 유제품은 뜨거운 수프에서 부서져 전체적으로 작은 덩어리를 만드는 경향이 있으므로 여기서주의해야합니다. 이것을 피하는 가장 좋은 방법은 크림 치즈를 먼저 작은 그릇에 국자로 가득 찬 국자로 부드러워 질 때까지 휘젓는 것입니다. 그런 다음 수프에 추가합니다.
• 마지막으로 향신료로 이동합니다. 예상대로 계피와 생강이 있지만 믿거 나 말거나 가을 호박 수프에는 카레도 들어 있습니다. 많지는 않습니다. 버터 넛 스쿼시와 호박의 자연적인 단맛이 균형을 이루는 풍미있는 노트를 제공하기에 충분합니다.

카레 부분을 알면 불에 태우고 싶을 수도 있습니다. 당신이 가장 좋아하는 매운 열 블렌드이지만 부드러운 노란색 카레를 고수하십시오. 카레가 수프를 정의해서는 안됩니다. 결국 카레가 아니라 풍미를 향상시킬뿐입니다.

그래서 양파를 다루기 위해 수프를 완성하기 전에 스쿼시와 수프 액체를 섞습니다. 냄비에. 그리고 우리는 또한 모든 향신료를 볶은 양파와 함께 피워 가능한 한 향기롭고 풍미가 있도록합니다.

이것들을 결합하면 터보로 충전 된 재료는 버터 넛 스쿼시 수프에서 기대할 수없는 완전한 맛의 수프를 만듭니다. 그리고 모든 무거운 작업은 블렌더에 의해 이루어집니다! (위의 1 분 동영상에서 수프가 얼마나 쉽게 모이는 지 확인하세요.)

내가 두꺼운 수프를 좋아한다는 점에 유의하세요. 그래서 내 가을 호박 수프의 동영상은 Panera가 일반적으로 제공하는 것보다 더 진한 결과를 보여줍니다. . 이 게시물의 사진에서했던 것처럼 더 얇고 부드러운 결과를 위해 블렌더에 추가 국물과 크림을 살짝 넣어 수프를 약간 묽게하는 것을 주저하지 마십시오.

다 집에있는 pepitas… muah!스쿼시를 굽는 동안 몇 가지를 토스트했습니다 (여기에 간식에 적합한 pepitas 지침).

자연적으로 채식주의 자이며 크림 치즈와 유제품 대신 코코넛 크림을 사용하여 쉽게 비건 채식을 만들 수 있습니다. 가을 호박 수프는 고기없는 월요일 (또는 제 경우에는 “y”로 끝나는 모든 날)을위한 맛있는 옵션입니다.

Karen xo

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10 표 중 4.8

Panera Autumn Squash Soup

이 블렌더 수프는 파네 라의 유명한 가을 호박 수프.

준비 시간 15 분

요리 시간 30 분

총 시간 45 분

과정 : 수프

요리 : 미국식

키워드 : Panera 가을 호박 수프, 호박 수프

1 인분 : 4 인분

칼로리 : 290kcal

저자 : Karen Gibson

성분

블렌더 용

• 18-20 온스 생 버터 넛 스쿼시 과육 큐브 *
• 사과 주스 또는 사과 사이다 1 컵
• 야채 육수 2 1/2 컵 (추가 추가)
• 14 온스 캔 호박 퓌레
• 흑설탕 2 큰술

수프 용

• 1 큰술 올리브, 야채 또는 코코넛 오일
• 잘게 썬 양파 1 컵 (큰 양파 약 1/2 개)
• 계피 가루 3/4 작은 술
• 순한 노란색 카레 가루 3/4 작은 술
• 1 / 생강 가루 2 작은 술
• 코셔 소금 1 작은 술
• 연화 크림 치즈 2 온스
• 1/2 컵 반반 또는 헤비 크림
• 필요에 따라 추가 야채 육수 또는 물
• 장식용 로스트 페 피타 선택 사항

지침

• 오븐을 400 ° F로 예열하고 시트 팬에 호일 또는 양피지를 깔아줍니다. 스쿼시 큐브를 팬에 펴고 15 분 동안 또는 큐브의 가장자리가 밝은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 약간 식히세요.

블렌더에서

• 스쿼시, 사과 주스, 육수, 호박 퓨레, 흑설탕을 블렌더 용기에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 퓌레. 가공 중에 항아리를 긁어 내야 할 수도 있습니다. 너무 두꺼우면 국물이나 물 2 큰술을 넣고 다시 가공합니다. 따로 보관하세요.

수프 용

• 4 쿼트 더치 오븐이나 스톡 냄비에 기름을 넣고 중불에서 반짝 일 때까지 가열합니다. 양파를 넣고 “부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 양파 위에 계피, 카레 가루, 생강, 소금을 뿌리고 1-2 분 동안 저어 향신료가 피어납니다.
• 스쿼시 혼합물을 양파에 붓고 10 분 동안 부드럽게 끓입니다 (수프를 주시하십시오. 스퍼터링). 약한 불로 줄이고 약간 식도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 크림 치즈 **와 유제품을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
• 이제 두께 : “소 피어”수프를 원한다면, 원하는 농도에 도달 할 때까지 국물이나 물을 큰 스푼으로 더 추가합니다. 맛을보고 필요한 경우 소금을 더 추가합니다.
• 서빙하려면 국자에 그릇에 담아 페 피타를 얹거나 헤비 크림을 뿌립니다.

비디오

노트

* 호박을 통째로 구입하는 경우 씨앗 꼬투리의 크기에 따라 과일의 무게가 달라집니다. 2 ~ 3 파운드를 시도하십시오. 살이 더 있으면 아름답게 얼어 붙습니다. 또한 대부분의 식료품 점에서는 편의를 위해 미리 입힌 버터 넛 스쿼시를 판매합니다.

** 크림 치즈와 같은 특정 유제품은 뜨거운 수프에서 깨지는 경향이 있습니다. 이를 방지하기 위해 작은 그릇에 국자로 가득 찬 국자로 부드러워 진 크림 치즈를 매우 부드러워 질 때까지 휘 저은 다음 수프에 추가하십시오.

영양

칼로리 : 290kcal

영양 정보, 표시된 경우, 예의 목적으로 만 제공되며 의료 정보 나 조언으로 간주되지 않습니다. 이 레시피를 준비 할 때의 영양가는 사용하는 재료 브랜드, 대체 또는 측정 변경, 정확도 측정을 포함하되 이에 국한되지 않는 여러 요인의 영향을받습니다.

2016 년 10 월 30 일에 처음 게시 됨

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