수제 딸기 아이스크림

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이 홈 메이드 딸기 아이스크림은 그 자체로, 밀크 셰이크 또는 아이스크림 샌드위치에 완벽합니다. 크림 같고 달콤하고 밝아서 정말 멋져요!

여름은 아이스크림 메이커를 터 뜨리고 맛있는 것을 만들 시간입니다! 집에서 만드는 다른 좋아하는 아이스크림 맛으로는 그레이엄 캐년 아이스크림, 구식 신선한 복숭아 아이스크림, 화이트 초콜릿 라즈베리 트러플 아이스크림, 블랙 베리 소용돌이 아이스크림이 있습니다.

수제 딸기 아이스크림

이 수제 딸기 아이스크림 레시피는 할아버지가 가장 좋아하는 것이므로 할아버지가 생각납니다. 달콤하고 여름 향이 나는 베리와 크리미 한 질감으로 클래식 한 맛입니다. 수제 딸기 아이스크림은 초콜렛이 들어있는 더 섹시한 아이스크림 대체품으로 간과되는 느낌이 들지만 꽤 신성한 것입니다.

이 게시물을 입력 할 때 조부모님에 대해 언급했음을 깨달았습니다. 블로그 이전에는 재미 있었고 아이스크림과도 관련이있었습니다!

할아버지와 저는 두 가지 공통 관심사를 가지고 있습니다. 첫 번째는 춤입니다. 대학에서 나는 볼룸과 스윙 댄스를 시작했습니다. 주말마다 린디 홉과 찰스턴을 할 때 할아버지가 해군에있을 때 제 2 차 세계 대전 당시에 대해 말했고 호주와 같은 항구에서 여가 시간에 스윙 춤을 추곤했습니다. 전쟁을 마치고 집에 돌아 왔을 때 그는 아이다 호를 통해 온 모든 빅 밴드의 음악을 듣곤했습니다.

그는 그렇게 위대한 사람들 인 Tommy Dorsey와 Benny Goodman을 보았습니다. 그 공연 중 몇 가지를 좋아했습니다!

할아버지와 제가 좋아하는 또 다른 것은 딸기 아이스크림입니다.

제가 어렸을 때 친척과 함께 한 여름 나들이를 기억합니다. 우리 모두가 아이스크림을 주문하고 할아버지와 나는 둘 다 딸기를 주문했던 십대. 그때 그는 그것이 그가 가장 좋아하는 맛이고 내가 가장 좋아하는 맛이라고 (적어도 당시에는) 어느 정도는 여전히 그렇다고 말했습니다. 가장 좋아하는 아이스크림 한 가지 맛을 저는 소문자 “좋아하는”맛을 많이 가지고 있는데, 아이스크림에 관해서는 그럴 수도 있습니다.

딸기 아이스크림에 딸기 덩어리를 넣는 것이 좋을 것 같지만 실제로는 부드럽고 크리미 한 아이스크림에 박혀있는 얼어 붙은 작은 바위로 판명되었다는 어려운 방법을 배웠습니다. 원하는.

최고의 딸기 아이스크림은 딸기 퓨레를 사용하여 커스터드베이스의 맛을 내고, 약간의 바닐라를 첨가하여 크림과 과일, 설탕의 모든 풍미를 끌어내어 정말 노래하게 만듭니다.

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저는이 아이스크림을있는 그대로 좋아합니다. 그릇이나 원뿔에 담아서 평범하게 먹습니다. 밀크 쉐이크 나 아이스크림 샌드위치를 채우는 것, 특히 부드러운 당밀이나 초콜릿 쿠키 사이에 넣을 수 있습니다. 아니면 미쳐서 초콜릿과 바닐라 아이스크림과 함께 사용하고 바나나 스플릿을 만드세요! 아이스크림이 가득!

수제 딸기 아이스크림 만드는 방법

1. 중간 크기의 냄비에 우유, 크림, 설탕 ½ 컵을 넣고 저어줍니다. 뜨거워 지지만 거품이 생기지 않을 때까지 중약 불로 가열합니다.
2. 큰 그릇에 달걀 노른자와 남은 설탕 ½ 컵 (딸기 퓨레는 2 큰술 빼기)을 함께 섞습니다. 색이 옅어 질 때까지 약 2 분 동안 함께 휘젓습니다.
3. 계란과 설탕을 휘젓는 동안 뜨거운 크림 혼합물 ½ 컵을 천천히 부어 굳힌 다음 계란을 커스터드베이스에 추가합니다. 계란 혼합물에 핫 크림 ½ 컵을 더 넣고 전체 시간 동안 저어줍니다. (아이스크림에 스크램블 드 에그가 들어 가지 않도록이 과정이 중요합니다.)
4. 단단한 달걀 노른자를 나머지 커스터드베이스와 함께 냄비에 붓고 나무 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다. 2-4 분 또는 온도가 170-175도 사이가 될 때까지 혼합물이 숟가락의 뒷면을 덮을 수있을만큼 두껍습니다. 불을 끄고 바닐라를 넣고 저어주세요.
5. 망이 미세한 스트레이너를 통해 커스터드베이스를 걸러 깨끗한 그릇에 넣은 다음 완전히 차가워 질 때까지 4 시간 동안 냉장고에 두세요.
6. 그동안 씻어서 껍질을 벗긴 딸기를 믹서기에 넣고 남은 설탕 2 큰술을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 퓌레를 만들거나 딸기 아이스크림에 약간의 질감을 원한다면 부드럽 지 않게 멈 춥니 다. 단단하게 얼어 딱딱 해져서 딸기 아이스크림을 먹는 재미가 줄어들 기 때문에 너무 큰 덩어리는 원하지 않습니다.
7. 딸기 퓨레를 차가운 커스터드에 붓고 잘 섞어 섞습니다.
8. 딸기 커스터드베이스를 아이스크림 메이커에 붓고 제조업체의 지침에 따라 휘저 으세요. 볶은 후 아이스크림을 냉동 실용 용기에 옮겨 냉동실에 넣어 최소 4 시간 동안 굳 힙니다.

딸기는 어떻게 껍질을 벗기나요?

예리한 칼을 사용하여 딸기 위에 비스듬히 놓고 녹색 잎이 많은 부분 주위로 작업합니다. 그 부분이 단순히 튀어 나올 수 있도록 원을 그리며 움직입니다. 아주 쉽게 할 수 있지만 딸기의 크기와 모양에 따라 조금 까다로울 수 있습니다.

딸기 아이스크림이 분홍색 인 이유는 무엇입니까?

딸기는 빨간색이고 그렇습니다. , 그들은 아이스크림베이스를 자연스럽게 분홍색으로 착색합니다. 더 많은 “분홍색”색상을 위해 추가 식용 색소 (제휴 링크)를 추가하도록 선택할 수 있지만 이는 개인적인 취향이며 아이스크림의 맛을 변경하지 않습니다.

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