아시아 아보카도 살사를 곁들인 구운 아히 참치

당신은 디너 레시피 플래너입니까, 아니면 귀여운 줄무늬 TOD가 좋아하는 식료품 점의 정문에 도착하면 원하는 자리로 날아가십니까?

더 나은 식료품 쇼핑 플래너가 되었으면합니다. 하지만 그랬 더라면 오래된 코스트코에서이 놀라운 참치 스테이크를 찾지 못했을 것입니다. 그리고 내가 따라야 할 목록이 있었을 것이기 때문에 나는 아마도 말한 글에서 벗어나지 않았을 것입니다. 그러면이 사랑스런 고기 생선을 여러분과 공유하지 않았을 것입니다. 고기가 많은 물고기? Oxymoron. 하지만 그래도.

베니스에 살았을 때는 옛날 코스트코에서 생선을 살 필요가 없었습니다. 우리는 Silver Lining Playbook에서 Jennifer Lawrence와 Bradley Cooper 사이를 날아 다니는 불꽃과 같은 물고기를 좋아하는 사람에게는 Santa Monica Seafood를 먹었습니다. 왜 그가 남우주 연상을 수상하지 못한 이유는 무엇입니까? 그의 베이비 블루스는 자체 상을받을 자격이 있습니다.

SM Seafood는 매일 많은 양의 생선을 먹었습니다. 당신이 들어 본 적없는 것들. 하지만 참치는 정말 맛 있었어요. 하지만 태평양 연안에 있었기 때문에 항상 상점에서 참치를 구할 필요가 없었습니다.

아니요. 지미를 먹었습니다.

Jimmy는 길 끝에 살았던 우리의 친구였습니다. (그는 작년에 그가 유타에있는 우리를 방문했고 곧 신부가 될 그의 질문을 던졌습니다.) 지미에게는 보트가있는 친구가있었습니다. 그 배를 타고 샌디에이고로 내려가 낚시를했습니다. 그리고 물고기. 그리고 낚시.

그런 다음 그는 집에 와서 전화를 받았습니다. 와사비와 간장, 절인 생강을 가져 오라는 전화.

그리고 우리는 신선한 참치로 몇 시간 동안 얼굴을 채웠습니다. , 그날 아침에 잡혔습니다. 저녁 내내 우리는 트랙에서 칠면조 다리를 갉아 먹는 NASCAR 팬만큼 열정적으로 신선한 참치 덩어리를 먹었습니다. 나도 그렇게 했으니 까 직접 알아요.

아, 참치. 우리가 먹을 수있는 신선한 생선이 너무 많았고, 우리는 네이선의 핫도그 먹기 대회와 비슷한 차가운 기린과 여과되지 않은 사케로 그것을 씻어 내려고했습니다. 알아, 슬펐다. 그래서 너무 슬프다. 그때 우리는 조리 된 재료로 이동하여 Elise의이 사랑스러운 레시피를 연상시키는 소스와 함께 구워서 제공했습니다.

남편은 밤과 그가 볼 때마다 저녁 식사 선택을 담당했습니다. 조리법에 대한 그의 검색은 항상 인터넷에서 시작하고 끝납니다. 네, 그는 많은 음식 블로거의 팬이기도합니다. 그것은 가족에서 뛰고 있습니다.

참치는 수생 동물의 귀향 여왕과 같은 특별한 물고기입니다. 확실히 우리 집에서 가장 좋아하는 요리이며 몇 가지 기억해야 할 요리 팁을 발견했습니다.

1. 찾을 수 있다면 고품질 참치, 초밥 등급을 선택하십시오. 많은 Whole Foods Markets에서 생선 상자에 보관하거나 온라인으로 주문하여 집까지 갓 배달 할 수 있습니다. 스시 등급을 찾을 수 없으면 찾을 수있는 가장 신선한 냄새와 붉은 살을 찾으세요.

2. 초밥 등급 참치는 절인 것이 아닙니다. 훌륭한 스테이크와 마찬가지로 소금과 후추를 뿌려도 신선한 맛을 더할 수 있습니다. 그 비린내를 좋아하지 않으신다면, 참치는 더 살이 더 살이 찌고 더 달콤하고 부드러운 맛으로 시작하는 것이 좋습니다. 물고기에게 조금 부끄러워하는 경우 한 번 시도해 보셔야합니다.

3. 또 다른 스테이크 비유 : 고급 스테이크와 마찬가지로 참치는 희귀하게 제공됩니다. 측면을 말리고 살짝 기름을 바른 뜨거운 프라이팬에서 한면에 1 ~ 2 분 동안 요리하여 고운 시어를 만들고이 맛있는 간식의 내부를 부드럽게 데 웁니다. 너무 익히면 심장 박동으로 말라 버립니다.

4. 고르게 익히려면 참치를 최소 20 분 이상 상온으로 설정 한 후 요리하세요.

5. 참치에는 적은 양의 수은이 포함되어 있지만 건강에 좋은 이점이 잠재적 인 피해보다 중요합니다. 어린 아이와 임산부는 덜 익힌 생선을 피해야합니다. 감사합니다!

3.10 표 중 9 개

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아시아 아보카도 살사로 구운 아히 참치

재료

• 신선한 생강 2 큰술
• 정향 마늘 4 개
• 4limesjuiced
• 라임 2 개로 만든 풍미
• 잘게 잘린 신선한 고수 잎 1/2 컵
• 1 ½ 빨간 할라피뇨 고추와 얇게 썬 빨간 할라피뇨 ½
• 잘게 썬 파 2 개
• 갓 짜낸 오렌지 주스 3 큰술
• 1/3 컵 간장
• 1 큰술 꿀
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• 진한 참기름 1 티스푼
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
• 스칸 놀라 오일 2 테이블 스푼
• 8 온스 스시 등급 아히 참치 스테이크 2 개
• 잘 익은 아보카도 피트 1 개로 1 인치 덩어리로 깍둑 썰기
• ¼ 컵콩 싹
• 찐 녹두 2 컵
• 1 티스푼 참깨
• 장식용 고수

사용법

1. 생강, 마늘, 라임 주스, 라임 제스트, 오렌지 주스, 고수, 할라피뇨, 간장, 꿀, 소금, 참기름, 올리브 오일을 넣고 큰 그릇. 제공 할 준비가 될 때까지 따로 보관하거나 냉장 보관합니다.
2. 큰 주철 프라이팬을 고가로 가열하고 카놀라유를 추가합니다. 참치 스테이크에 소금을 뿌린 후 프라이팬에 두께에 따라 1-2 분 동안 굽습니다.
3. 접시에 ⅓ 컵 정도의 소스를 놓고 접시에 올려 놓습니다. 소스 위에 참치를 얹고 옆에 녹두를 얹습니다. 참치 위에 소스를 더 추가하고 아보카도, 할라피뇨 슬라이스, 고수 및 완두콩 싹으로 장식합니다. 녹두에 1 티스푼 정도의 소스를 입히고 고수와 참깨를 더 많이 뿌립니다.

레시피 노트

Simply Recipes에서 약간 수정

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