치킨 마사 만 카레는 가장 쉽고 맛있는 태국 카레 요리 중 하나입니다. 닭고기와 감자를 달콤하고 약간 매운 소스로 조리하면 풍미가 폭발합니다! 
치킨 마사 만 카레
치킨 마사 만 카레는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다! 이름 자체는 마사 만, 마스 만, 마스 문, 마사 만 등 백만 가지로 표기 할 수 있습니다. 철자를 아무리 써도 맛은 똑같습니다. 나는 우리가 가장 좋아하는 레스토랑에서 소녀들의 밤을 보낸 후이 맛있는 태국 요리를 나만의 버전으로 생각했습니다. 남편은 남은 음식을 돕고 매료되었습니다. 나만의 카레를 만드는 것은 쉽고 재미 있으며 테이크 아웃시 많은 돈을 절약 할 수 있습니다!
마사 만 카레는 무엇인가요?
Massaman 카레는 커민, 카 다몬, 계피와 같은 향이 나는 향신료가 가미 된 부드럽고 짭짤하며 약간 달콤한 카레입니다. 일반적으로 매운 카레는 아니지만 대부분의 카레와 마찬가지로 향신료 수준을 쉽게 조절할 수 있습니다. 추가 된 재료는 기본이며 코코넛 밀크, 고기, 양파, 감자 및 땅콩을 포함합니다. 추가 육류와 채소를 추가 할 수 있지만 실제로는 필요하지 않습니다.
Massaman Curry Paste
Massaman Curry Paste는이 레시피를 성공적으로 만드는 데 핵심적인 요소입니다. 빼 놓거나 대체하고 싶지 않은 한 가지입니다. 상점 가지 카레 페이스트를 사용하는 것은 처음부터 자신의 페이스트를 만드는 것보다 훨씬 쉽습니다. 카레 페이스트는 매우 두껍고 토마토 페이스트의 일관성과 비슷합니다. 그것은 매우 향이 좋으며 강한 (그러나 맛있는 냄새가 나는) 향기로 방을 가득 채울 것입니다. 걱정하지 마세요. 코코넛 밀크를 넣으면 순해집니다.
마사 만 카레 페이스트를 찾을 수있는 곳
마사 만 카레 페이스트는 대부분의 아시아 시장과 많은 전문 식료품 점에서도. Maesri 브랜드는 우리와 가장 가까운 아시아 시장에서 구할 수 있기 때문에 사용하지만 다른 브랜드가 있다는 것을 알고 있습니다. 당신은 정말 잘못 될 수 없습니다. 우리가 사용하는 종류는 보통 작은 노란색 4 온스입니다. 캔 (아래 그림 참조). 보통 $ 2 / can 정도에 찾을 수 있습니다. 때로는 뚜껑이있는 플라스틱이나 종이 용기, 유리 병 또는 진공 밀봉 된 포장에서 찾을 수 있습니다.
Massaman Curry Meat
우리는 종종 닭고기를 단백질로 사용합니다. Massaman 카레 (대부분의 시간이 있기 때문에)에 있지만 쇠고기와 새우도 사용하고 좋아했습니다. 채식 마사 만 카레를 만들기 위해 고기 대신 두부를 쉽게 사용할 수 있습니다.
마사 만 카레에서 잘 어울리는 채소는 무엇인가요?
모든 마사 만 카레에 들어있는 것으로 보이는 채소는 감자와 양파뿐입니다. 다른 카레와 마찬가지로 고기와 야채 모두에 다양한 변형이있어 카레를 다음 단계로 끌어 올릴 수 있습니다. 다른 좋아하는 야채 볶음 요리는 다음과 같습니다.
- 당근
- 빨간색, 주황색 및 / 또는 노란색 피망
- 녹두
- 완두콩
- 아기 옥수수
- 주키니
- 콜리 플라워
- 대나무 싹
마사 만 카레에는 어떤 종류의 쌀이 가장 좋을까요?
사용하기에 가장 좋은 쌀은 Jasmine Rice입니다. 재스민 쌀은 모든 태국 요리와 잘 어울리는 긴 곡물의 마른 쌀입니다. 대부분의 쌀 품종보다 향이 더 강하기 때문에 “향기로운 쌀”이라고도합니다. 현미 재스민 쌀도 사용할 수 있습니다. 바 스마티 쌀은 재스민 쌀의 일반적인 대체품이기도합니다. 이 쌀 품종은 간단하고 긴 곡물의 흰 쌀만 사용하면됩니다.
마사 만 카레로 무엇을 제공할까요?
카레와 라이스가 완전한 식사가 될 수 있기 때문입니다. 추가 반찬이 필요하지 않습니다. 회사를 기대하거나 단순히 식사가 더 진행되기를 원한다면 다음과 같은 맛있는 아시아 풍 태국 반찬을 맛볼 수 있습니다.
- 태국 코코넛 수프
- 아시아 오이 샐러드
- 아시아 양상추 랩 (PF Chang의 모방 레시피)
- 돼지 고기 및 채소 팟 스티커
- 태국 양상추 랩
- 볶은 녹두 또는 오븐 구이
마사 만 카레를 얼려도 되나요?
예!이 요리는 아름답게 얼어 있습니다. 밥없이 저절로 얼려주세요 (밥도 얼지 않을 거예요 그리고 모든 소스를 흡수합니다). 카레를 냉동고 보관 용 용기 나 지퍼락 봉지에 넣고 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관하세요. 재가열하려면 냉장고에서 해동 한 다음 프라이팬에서 스토브를 가열합니다.
마사 만 카레를 만들기위한 팁 :
- 당신을 끓이는 것은 나쁜 생각이 아닙니다. 카레에 넣기 전에 3-4 분 동안 감자를 넣습니다. 이것은 바쁘고 식탁에서 저녁을 먹으려 고 할 때 감자가 카레 소스에 부드러워 질 때까지 기다리지 않으려는 경우에 유용합니다.
- 코코넛 우유를 정말로 흔들어주세요. 개봉하기 훨씬 전에 한 덩어리로 나오지 않습니다.코코넛 밀크 캔을 바닥에서 열어이를 피할 수도 있습니다.
- 원하는대로 맵거나 부드럽게 만드세요! 요리하는 동안 sriracha를 추가하거나 사람들이 다른 양념 수준을 선호하는 경우 측면에 제공합니다.
- 소금을 추가하는 대신 (필요한 경우) 간장을 추가합니다. 짭짤한 맛을 내고 요리의 전체적인 풍미를 더 해줍니다.
- 라임도 잊지 마세요! 제공하기 직전에 신선한 라임을 넣으면 맛있는 맛이 모두 결합됩니다.
더 맛있는 카레 레시피
테이크 아웃 메뉴에 손을 댈 필요없이 하나만 시도해보세요. 이 맛있는 요리법을 맛보고 자신의 주방에서 편안하게 맛있는 카레를 즐기세요!
- 인도네시아 땅콩 소테
- 치킨 코코넛 카레
- 코코넛 카레 땅콩과 치킨
- 치킨 파낭 카레
- 치킨 티카 마살라
마사 만 카레 만드는 법
Chicken Massaman Curry
핀 비디오 인쇄
재료
- 마사 만 카레 페이스트 4 온스, 현지 아시아 시장에서 구해야합니다.
- 식물성 기름 3 큰술
- 코코넛 밀크 28 온스 (2 캔)
- 신선한 생강 1/2 티스푼, 방금 가루를 사용했습니다.
- 다진 고수 2 테이블 스푼
- 흑설탕 2 큰술 포장
- 생선 소스 2 큰술
- 우스터 소스 1 큰술
- 양파 1 개 슬라이스 얇게
- 1 파운드 치킨 매우 얇게 썰고 냉동실에서 부분적으로 해동 한 치킨을 사용했습니다. 썰기 쉽습니다.
- 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 중간 크기 감자 4 개
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근 2 개
- 땅콩 버터 1 테이블 스푼 (크림 또는 바삭함)
- 1/2 컵 땅콩
- sriracha 소스 맛에 매운맛을 더합니다.
- 고춧가루를 맛보세요
- 재스민 밥 요리
라임 주스 1 큰술
안내
-
특 대형 냄비에 식물성 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 카레 페이스트를 넣고 약 2 ~ 3 분 동안 요리하고 저어줍니다. 강하고 창문이 열려 있고 선풍기가 불고 있는지 확인하세요.
-
캔 코코넛 밀크 1 개를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 생강, 고수, 설탕을 추가합니다. r, 생선 소스, 라임 주스 및 우스터 셔. 끓입니다.
-
양파와 닭고기를 추가합니다. 끓인다. 닭고기가 하얗고 완전히 익 으면 (약 5 분 정도) 코코넛 밀크 캔을 더 넣고 다시 끓입니다.
-
남은 재료 (밥 제외)를 추가하고 모든 재료가 될 때까지 저어줍니다. 잘 섞여 있습니다. 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 또는 감자 가운데가 더 이상 바삭 바삭하지 않을 때까지 끓입니다. 자스민 밥 위에 뜨거운 밥을 뿌려주세요.