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자메이카 커리 치킨 레시피
재료
통닭 1 개 (약 2.5lb-3lb)
자메이카 카레 가루 6 큰술
감자 2 개
식물성 기름 1.5 큰술
물 2 컵
양파 1 개
대파 3 개
생 백리향 5 개
4 정향 마늘
고추 2 개 (이상적으로는 스카치 보닛)
소금 2 작은 술
후추 2 작은 술
요리
레몬 또는 라임에 넣은 닭고기 주스
닭고기를 잘게 자릅니다.
양파, 파, 후추 그리고 마늘을 작은 조각으로 만듭니다.
모든 재료 (감자와 물 제외)를 닭고기에 문지르고 냉장고에서 2 시간 동안 담가 둡니다.
감자를 작게 자릅니다.
닭고기가 밀봉 될 때까지 닭고기를 볶습니다 (5-10 분).
팬에 감자와 물을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 뚜껑을 덮고 볶습니다 (약 1 ~ 2 시간)
서빙
쌀과 완두콩과 함께 제공
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