이 훈제 트라이 팁은 수제 스파이스 문지르기에 코팅 된 부드러운 쇠고기 로스트입니다. 완벽하게 훈제. 사람들에게 먹이를주기에 좋은 쉽고 인상적인 메인 코스입니다!
날씨가 좋을 때 나는 돼지 갈비, 닭 허벅지, 물론이 부드럽고 육즙과 같은 다양한 고기를 끊임없이 피우고 있습니다. 훈제 트라이 팁.
제 생각에는 삼중 팁은 잘 활용되지 않은 고기 조각입니다. 저렴하고 부드럽고 준비하기 쉽습니다. 이 훈제 삼겹살은 맛이 풍부하고 만들기가 매우 간단합니다!
트리 팁은 무엇인가요?
트리 팁은 밑바닥 등심 부분에서 나오는 삼각형 모양의 로스트입니다. 소. 이 고기 조각은 자연적으로 부드럽고 대리석이 잘되어 있으며 그릴, 흡연자 또는 스토브의 프라이팬에서 요리 할 때 좋습니다. 지역 식료품 점에서 삼중 팁으로 표시된 고기를 찾을 수없는 경우 산타 마리아 컷 또는 하단 등심 팁과 같은 다른 이름으로 포장되었을 수 있습니다.
훈제 트라이 팁은 어떻게 만드나요?
이 레시피는 BBQ 문지름으로 시작합니다. 나는 수제 BBQ 스파이스 러브를 사용하는 것을 선호하지만 상점에서 구입 한 러브도 잘 작동합니다. 로스트의 양면에 문지름을 펴 바릅니다. 고기를 훈제기에 넣은 다음 고기 온도계가 원하는 수준보다 5도 낮게 될 때까지 익 힙니다. 오븐에서 몇 분 동안 고기를 구워 갈색과 캐러멜 빵 껍질을 만듭니다. 고기를 호일에 싸서 20 분 동안 그대로 둡니다. 호일에서 고기를 꺼낸 다음 삼겹살을 얇게 썰어 제공합니다.
삼겹살을 피우는 데 얼마나 걸리나요?
훈제 삼겹살은 화씨 225도에서 조리됩니다. 고기 1 파운드당 약 30 분 정도 소요되도록 계획 할 수 있습니다. 고기가 언제 다 익 었는지 측정하는 가장 좋은 방법은 로스트의 가장 두꺼운 부분에 디지털 프로브 온도계를 삽입하는 것입니다.
훈제 트라이 팁에 가장 적합한 목재는 무엇입니까?
트라이 팁에 사용되는 전통적인 목재 유형은 레드 오크이지만 다른 종류의 목재도 작동합니다. 참나무를 찾을 수 없다면 히코리, 사과 나무, 피칸 또는 체리 나무를 사용해보세요.
쇠고기 온도
고기가 준비되면 온도계를 사용하여 측정하는 것이 좋습니다. 저는 리모컨이 달린 온도계를 사용하여 프로브를 고기에 그대로두고 집 내부에서 온도를 모니터링 할 수 있습니다. 개인적으로 저는 트라이 팁을 미디엄 레어로 요리하는 것을 좋아합니다. 고기가 질기거나 건조 할 가능성이 높기 때문에 화씨 150도 이상에서는 고기를 요리하지 않는 것이 좋습니다.
로스트를 염두에 두십시오. 썰기 전에 최소 20 분 동안 휴식을 취해야하므로 원하는 온도에 도달하기 전에 5 도가되면 훈 연기에서 고기를 꺼내는 것이 가장 좋습니다. 멈춘 상태에서도 고기가 계속 익기 때문입니다.
- 레어 : 화씨 130도
- 메드 레어 : 화씨 135도
- 중간 : 화씨 145도
- 메드 웰 : 150 화씨
- 잘했습니다 : 화씨 160도
트리 팁 제공 방법
가장 부드러운 고기를 얻으려면 곡물에 트라이 팁을 얇게 썰으십시오. 다양한 반찬과 함께 고기를 그대로 제공하거나 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 훈제 트라이 팁은 샐러드, 샌드위치, 칠리 또는 타코에 잘 어울립니다.
더 많은 훈제 요리법
- 훈제 치킨 윙
- BBQ 풀드 포크
- 훈제 양지머리
- 아기 등 갈비
- 훈제 돼지 고기 안심
훈제 트라이 팁 동영상
핀 인쇄
훈제 트라이 팁
성분
- 2-3 파운드 트라이 팁 로스팅 초과 지방과 은색 가죽을 다듬 었습니다.
- 1/3 컵 바베큐 문지름 수제 또는 상점에서 구입
지침
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예열 화씨 225도까지 흡연합니다.
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바비큐 문지름으로 고기를 바릅니다.
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고기의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 넣고 훈제기에 고기를 넣습니다.
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파운드당 약 30 분 동안 또는 온도계가 화씨 135도를 기록 할 때까지 고기를 조리합니다. 오븐 브로일러를 예열합니다.
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흡연자에게서 고기를 꺼냅니다. 고기를 5 ~ 6 분 동안 또는 갈색 껍질이 생길 때까지 굽습니다.
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삼중 팁을 호일로 감 쌉니다. 고기를 20 분 동안 그대로 둡니다.
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포일에서 고기를 꺼냅니다. 곡물에 고기를 얇게 썰어 내십시오.