테이크 아웃을 주문할 때 차우 멘과 로멘을 혼동 한 적이 있습니까? mein (국수를 의미 함)이라는 단어를 읽고 “같은 요리”라고 생각할 수 있습니다.이 혼합은 라비올리와 토르 텔리 니를 혼동하는 것과 유사합니다. 둘 다 이탈리아 파스타의 한 종류이지만 아시다시피 하나가 아니고 비슷하게, chow mein과 lo mein은 둘 다 국수이지만 그들은 “매우 다르게 조리됩니다.
이 chow mein과. lo mein 논쟁, 우리는 두 종류의 국수의 차이점을 설명하고 싶었습니다. 그래서 다시는 혼동하지 않고 실제로 원하는 요리를 처음에 주문했습니다.
So chow mein vs. lo mein—what “차이가 뭐야?
차우 메인이 정확히 무엇인가요? 영어로 차우 메인은 볶음면을 의미하는 반면 로메인은 볶음면이나 튀겨 진면을 의미합니다. 따라서 본질적으로면이 준비되는 방식입니다. 두 요리의면이 이탈리아 파스타의 재료와 비슷한 밀가루와 계란으로 만들어지기 때문에 차이가 있습니다.
차우 마인은 어떻게 준비하나요?
티 o 차우 멘을 준비하고면을 먼저 끓인 다음 볶은 다음 얇게 썬 피망, 콩나물 등의 야채와 고기를 프라이팬에 넣습니다. 그런 다음 볶음면을 간장, 국물, 굴 소스, 참기름, 설탕과 같은 재료를 결합한 더 진하고 진한 소스에 담급니다.
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소스와 함께 버무리면 바삭 바삭한 외관이 부드러워지기 시작하여 볶음면의 쫄깃한 식감이 살아납니다. 차우 마인의면이 주된 액센트이므로 야채와 단백질은 차우 멘 요리만큼 넉넉하지 않습니다.
로마인은 어떻게 준비하나요?
반면에 Lo mein은 튀겨지지 않습니다. 대신 국수를 익힌 다음 이미 볶은 야채와 고기 또는 생선을 제공하기 직전에 버립니다. 이 국수는 부드럽고 통통합니다. 그들은 젓가락에 쉽게 얽혀 있습니다. Lo mein은 또한 chow mein보다 더 많은 소스를 포함하는데, 이것은 진한 간장과 밝은 간장, 참기름, 설탕으로 구성되어 있습니다. 저마다 다릅니다. 텍스처에 관한 모든 것입니다.