“새우”와 “새우”라는 이름은 종종 같은 의미로 사용됩니다. 새우와 새우는 공통점이 많습니다. 둘 다 십각 갑각류 (다리와 외골격이 10 개)이며, 둘 다 그들이 서식하는 수역과 외모에 관계없이 바닥 근처에 살고 있습니다. cooked— 매우 비슷합니다. 그러나 새우와 새우가 같은 동물이 아니라는 사실을 알게되면 놀라실 수 있습니다. 새우는 Pleocyemata 하위 주문에 속하고 새우는 Dendrobranchiata 하위 주문에 속합니다.
새우와 새우는 소금물과 담수에서 모두 발견 할 수 있습니다. 그러나 대부분의 새우는 소금물에서 발견되는 반면 대부분의 새우는 담수 (특히 우리가 요리하기 위해 구입하는 품종)에서 삽니다. 서로 구별되는 서식지뿐만 아니라
새우와 새우 해부학
일부 측면이 다른 측면만큼 눈에 띄지 않을 수도 있지만 이 갑각류의 여러 부분은 둘을 구별하는 데 도움이됩니다. 이러한 유형의 갑각류는 각각 다른 유형을 가지고 있습니다. 아가미; 새우는 층상 (접시 모양) 아가미가 있고, 새우 아가미는 가지가 있습니다. 몸 구성 측면에서 새우는 옆 판이 앞뒤로 겹치는 부분이 있고, 새우 옆판은 앞뒤로 타일처럼 겹쳐집니다. 구조는 모양에 영향을 미칩니다. 새우를 먹는지 새우를 먹는지 알 수있는 신호는 몸이 구부러 지는지 여부입니다. 새우의 바깥 쪽 뼈대는 전혀 구부러지지 않으므로 새우는 다소 똑 바릅니다. 아시다시피 새우는 꽉 컬이 있습니다.
다리를 검사하면 두 다리를 해독하는 데 도움이됩니다. 새우의 앞 집게가 가장 크고 두 쌍의 다리에 발톱이 있습니다. 반면에 새우는 두 번째 다리 쌍에 가장 큰 집게가 있고 다리 세 쌍에 발톱이 있습니다. 새우와 다리의 또 다른 차이점 새우는 새우가 수정란을 꼬리 아래의 몸 밑면으로 옮기고 새우는 수정란을 물에 방출하여 성장합니다.
크기와 맛
대부분의 경우 새우는 새우보다 작습니다. 그러나 일반적인 것보다 큰 큰 새우가있을 수 있으므로 둘 사이를 해독하는 유일한 마커로 사용하지 마십시오. 왕새우.
맛은 또한 두 갑각류를 구분하는 방법이 아닙니다. 새우와 새우의 종류에 따라 맛과 질감이 다르지만 이러한 차이는 “새우”와 “새우”라인으로 구분되지 않습니다. 요컨대, 새우와 새우는 같지 않지만 맛은 다르므로 조리법에서 서로 바꿀 수 있습니다.
혼란에 추가하기
이 두 갑각류가 서로 매우 다른 것은 분명하지만 “새우”와 “새우”라는 용어는 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. “새우”와 “새우”라는 단어는 영국에서 유래되었지만 영국에서는이 두 갑각류를 모두 새우라고 부르는 경향이 있습니다.
새우로 표시된 음식은 종종 새우보다 크지 만 반드시 진정한 새우는 아닙니다. 스팟 새우와 같은 일부 “새우”는 생물학적 새우이고 일부 “새우” 특히 릿지 백 새우는 기술적으로 새우입니다. 때로는 요리사와 레스토랑 메뉴에서 요리에 약간의 잘못된 라벨을 지정하여 더 매력적으로 들릴 수 있으며 새우와 새우도 예외는 아닙니다. 특히 레시피가 전 세계에서 생산 된 경우에는 더욱 그렇습니다.
새우와 새우 중 선택
레시피에서 요구하는 크기와 환경 적으로 책임감있는 방식으로 잡았거나 자랐는지 여부에 따라 새우 또는 새우를 선택하십시오. 예를 들어 미국의 자연산 새우 / 새우는 잘 관리 된 어업입니다. 마찬가지로 미국 해산물 농장은 다른 많은 수산물 농장보다 더 나은 관행을 따릅니다.
크기 및 새우 또는 새우가 매장에 어떻게 나오게되었는지에 따라 유형마다 풍미 프로필이 확실히 다릅니다. 특정 요리에 이상적인 특정 종류를 만듭니다. 새우 든 새우 든, 냉동 새우와 새우는 조리 후 종종 고무처럼 튼튼하고 질감이 강하기 때문에 가능한 한 신선한 상태로 구입하는 것이 가장 좋습니다.
맛있는 새우와 새우 요리
새우와 새우를 요리하고 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 구이, 구이, 튀기거나 볶거나 쪄서 껍질을 켜거나 끈 상태에서 요리 할 수 있습니다. 요리 할 때 가장 중요한 점은 새우와 새우가 빨리 요리된다는 것입니다. 예를 들어 볶음 요리에 사용하는 경우 1 분 이내에 익힐 수 있으므로 마지막 1 분까지 기다리십시오. 새우와 새우의 순하고 달콤한 맛은 매우 다재다능하고 간단한 것부터 복잡한 것까지 다양한 재료와 잘 어울립니다.
새우를 그릴에 던지고 레몬 버터를 얹을 수 있습니다. 또는 매운 소스, 카이엔, 마늘에 담그고 굽기 전에 매콤한 구운 새우를 만듭니다. 카레 잎, 코코넛 밀크, 칠리 페이스트는 맛있는 말레이시아 버터 새우에 피자를 더합니다.
파인 아웃 파인애플 반에 파인애플과 새우를 곁들인 태국 식 볶음밥을 제공하여 멋진 프레젠테이션을 즐겨보세요. . 그리고 전통적인 스페인 가스 파초 또는 녹색 가스 파초에서 단백질로 가득 찬 고명으로 사용할 수있는 새우 나 새우를 데우고, 샐러드에 넣어 맛있는 저녁 식사로 바꿉니다.