오마의 소금에 절인 양배추 요리법

➤ by Oma Gerhild Fulson

이 손쉬운 소금에 절인 양배추 요리법은 독일 메뉴의 필수품입니다. 거의 모든 것이 맛있어요. 예, 소금에 절인 양배추는 돼지 고기, 소고기, 소시지, 국수, 감자, 만두 등과 함께갑니다. 캐서롤, 인소 프, 소시지 등에 사용됩니다.

당신이 “비건 채식인이라면 거의 모든 것에 대한 wunderbar 반찬으로 이것을 즐길 것입니다. 그리고 소금에 절인 양배추가 너무 건강하다는 것을 알고 있습니다! 제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 설탕이 첨가 된 최종 조미료를 가진 바이에른 소금에 절인 양배추와 비슷합니다.

확실한 한 가지는 마지막 요리가 흠뻑 젖고 엉망이되어서는 안된다는 것입니다!

오마의 소금에 절인 양배추 요리 팁

• 국물 소스없이 촉촉한 크라우트 자체를 “건조하지만 육즙이 많은 단계”로 조리해야합니다.
• 이렇게 만들기 위해서는 먼저 물기를 잘 뺀 소금에 절인 뜨거운 지방에 볶습니다. .
• 그런 다음 약간의 물이나 국물을 넣고 아주 천천히 조리하여 필요한 경우에만 액체를 더 추가합니다.
• 원하면 베이컨 (비건 제외)을 약간 깍둑 썰기 할 수 있습니다. 먼저 노릇 노릇하게합니다. 노릇 노릇해질수록 좋습니다. 그런 다음 양파와 잘 물기를 제거한 소금에 절인 양배추를 넣고 조리법을 계속합니다.
• 맛있습니다 !!!! 바이에른 소금에 절인 양배추와 일반 독일 소금에 절인 양배추의 차이점은 바이에른 소금이 더 부드럽고 달콤하다는 것입니다. 또한 일반적으로 캐러 웨이 씨앗으로 맛을냅니다.

사우어 크라우트가 당신에게 좋은가요?

간단한 대답? 예!

기본적으로 장에 좋습니다. 적어도 Mutti가 서비스를 제공 할 때, 특히 변비에 걸렸을 때 말한 내용입니다. 맛있는 시음 약은 그랬습니다!

하지만 사실 소금에 절인 양배추는 발효 된 양배추이며 발효 과정에서 유익한 프로바이오틱스가 생성됩니다. 이것들은 소금에 절인 양배추의 대부분의 건강상의 이점을 제공합니다. 또한 “비타민 C와 K, 칼슘, 칼륨 및 인이 함유 된 좋은식이 섬유질입니다.

그러나 소금에 절인 양배추는 발효 과정의 일부인 소금 함량이 상당히 높습니다. 따라서 이것이 문제가된다면 소량 만 섭취해야 할 수도 있습니다.

사우어 크라우트에 대한 흥미로운 사실

• 독일뿐만 아니라 특히 폴란드, 발트해 연안 국가, 우크라이나, 러시아, 루마니아에서는
• 발효 된 양배추 잎 (사우어 크라우트 잎이라고도 할 수 있겠습니까?)을 구입하여 쉽게 양배추 롤을 만들 수 있습니다 (내 세르비아 인 친구에게서 힌트). ).
• 사우어 크라우트 액체를 마실 수 있습니다. 사실 아주 건강한 것으로 간주됩니다.
• 한국 김치는 독일 소금에 절인 양배추와 비슷합니다. 김치는 덜 산성이지만 더 짭니다.
• 분명히 소금에 절인 양배추는 독일에서 유래 한 것이 아닙니다. 하지만 약 2,000 년 전에 중국에서
• 캡틴 쿡은 긴 바다 항해 중에 선원들 사이에서 괴혈병을 예방하기 위해 소금에 절인 양배추 (25,000 파운드)를 사용했습니다.
• 그 이후로는 지방이없고 칼로리가 매우 낮은 “완벽한 다이어트 식품입니다. 정말 맛있습니다.

사우어 크라우트의 가장 좋은 종류는 무엇입니까?

이상적으로는 신선한 소금에 절인 양배추가 가장 좋습니다. 당신은 살아있는 박테리아와 프로바이오틱스를 원합니다. 통조림이나 병조림을 사용한다는 것은 살아있는 유기체가 더 이상 살아 있지 않다는 것을 의미합니다. 그리고 신선하게 즐길 수있는 방법이 너무 많습니다. 소시지와 소세지가 들어간 “조미료”또는 간식으로 샐러드 뷔페에 그대로 추가하세요.

여기에 제가 가장 좋아하는 샐러드 중 하나를 추가하여 바삭 바삭한 다른 채소. 예쁘고 맛도 좋습니다. 소금에 절인 양배추 샐러드를 만드는 것은 매우 쉽습니다.

당신이 소금에 절인 양배추를 요리한다면 대부분의 살아있는 박테리아와 프로바이오틱스는 살아남지 못할 것입니다. 그러나 소금에 절인 양배추의 다른 건강상의 이점은 남아 있습니다. 따라서 “발효 양배추를 먹는 데있어 여전히 큰 이점을 누리게 될 것입니다.

사우어 크라우트의 가장 좋은 브랜드는 무엇입니까?

구매할 브랜드에 관해서는 정말 몇 가지를 시도하고 가장 좋아하는 것을 비교해야합니다. 브랜드마다 약간의 차이가 있으며, 입맛에 따라 “다른 것보다 하나 더 좋아할 것입니다.

좋아하는 커플을 찾으면 비교해보세요. 여기에서했던 것처럼 :

내가 좋아하는 두 브랜드를 배출했을 때 남은 수량을보세요! 이거 먹었을 때 깜짝 놀랐습니다. 내 쇼핑 목록에없는 것이 무엇인지 짐작하실 수 있습니다.

그러나 소금에 절인 양배추 주스를 정말로 마시고 싶다면 오른쪽에있는 것을 선택하십시오.

이것을 소금에 절인 양배추를위한 비건 요리법으로 만드십시오 …

이 레시피를 만들 때 버터 나 베이컨 물방울 대신 기름을 사용하십시오. 맛의 강도가 같지는 않지만 소금에 절인 양배추를 최대한 갈색으로 구워도 여전히 맛이 좋을 것입니다.

더 많은 비건 요리법을 찾고 있다면 확인하세요.

오마의 소금에 절인 양배추를 만들 준비가 되셨나요?

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