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만들기 수제 건식 문지름과 BBQ 소스를 곁들인 맛있는 압력솥 갈비를 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 부드럽고 촉촉한 갈비뼈에 엄청나게 깊이 스모키 한 & 달콤한 맛이 있습니다. 당신의 온 가족이이 갈비뼈 위에있을 것입니다! 😀
이동 : 요리 팁 | 레시피 | 동영상
압력솥 갈비는 최초의 압력솥에서 만든 요리.
Jacky가이 압력솥 갈비 요리법을 처음 만들었을 때 저는 절친한 친구들과 저녁을 즐기고있었습니다. 저녁 식사 중에 Jacky는 “당신은 완전히 놓치고 있습니다!” 이례적인 일이었습니다.
내가 집에 돌아 왔을 때 그는 그것이 얼마나 부드럽고 풍미가 있는지 계속 열광했습니다. 그가 맛본 최고의 갈비. 그는 그것을 너무 자랑스러워했고 우리가 압력솥을 집으로 사서 얼마나 기뻤습니다. 그는 계속 “정말 놓 쳤어요!”, “정말 놓 쳤어요!” 그래서 다음날 다시 요리하게했습니다. 하하하 ~ 😛
그가 옳았다 !! 실제로 아기 등 갈비는 너무 부드럽고 촉촉하며 대담한 스모키 & 달콤한 맛이 가득했습니다. 매우 맛 있었다! 그 이후로 압력솥 갈비를 많이 만들어 왔지만 충분히 얻을 수 없었습니다! 😀
최근에 우리는 아기 등 갈비로 약간 재미있게 보냈고 우리의 취향에 맞는 완벽한 시간을 찾기 위해 다양한 요리 시간을 테스트했습니다. 좋아하는 요리 시간 선택 : 압력솥 아기 등 갈비 요리 시간과 BBQ 압력솥 갈비 만들기!
압력을위한 재료 요리 용 갈비 요리법
- 아기 등 갈비
- 당근
- 액체 연기
- 갈 비용 드라이 럽
- 흑설탕
- 고추 가루
- 흑후추
- 양파 가루
- 마늘 가루
- 계피 가루
- 코셔 소금
- 커민 씨
- 회향 씨
- 카이엔 페퍼
- BBQ 소스 갈비
- 중양 파
- 마늘 정향
- 케첩
- 물
- 메이플 시럽
- 꿀
- 애플 사이다 식초
- 디종 머스타드
- 흑설탕
압력솥 갈비 요리법 도구
- 지방 분리기
- 실리콘 가봉 브러시
- 주방 집게
- 알루미늄 포일
- 파인 메쉬 스트레이너
압력솥 갈비 조리법을위한 팁
1. 베이비 백 립 구매 : 랙에서 균일하고 균일 한 두께를 가진 것을 검색하십시오.마블링이있는 것을 찾으십시오.
2. 아기 등 갈비를 압력솥의 삼발이로 직접 요리하는 것과 비교하여 아기 등 갈비 요리 :
베이비 등 갈비의 일부는 압력솥에서 요리 할 때 액체로 옮겨집니다. 압력솥에서 소스를 동시에 만드는 경우에만 갈비뼈를 조리 액에 넣는 것이 좋습니다. 소스에 들어간 모든 맛이 다시 붓기 때문입니다.
그러나 나중에 압력솥에서 조리 액체를 버리거나 이미 만든 / 저장소를 사용하는 경우- 바베큐 소스를 구입했다면 압력솥에서 요리 할 때 갈비뼈를 삼발이에 올려 맛을 보존해야합니다.
3. 액체 연기 : 몇 방울 만 추가하십시오. 그렇지 않으면 연기 풍미가 소스를 압도합니다. 냄새는 쉽게 씻어 낼 수 없으므로 액체 연기를 흘리지 않도록주의하십시오.
4. 소스를 줄이면서 당근을 추가 한 이유 : 당근에서 단맛을 추출하여 BBQ 소스의 풍미를 높이기 위해. 또한 당근도 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 😉
5. 아기 등 갈비에서 멤브레인을 제거하는 방법 :
- 랙의 양쪽 끝 (갈비뼈 뒤쪽)에서 멤브레인을 찾습니다.
- 버터 나이프를 안으로 밀어 넣습니다. 막과 뼈 사이 (아래 그림 참조).
- 막을 당기고 종이 타월로 떼어냅니다 (더 잘 잡기 위해).
보기 :이 압력솥 갈비 요리법 비디오를 만드는 방법
요리 비디오가 보이지 않습니까? 여기에서 확인하세요.
이제 압력솥을 꺼내 압력솥 갈비를 만들 차례입니다. 의견을 남기고 평가하세요! 댓글에서 뵙겠습니다 🙂
압력솥 갈비
무료 레시피 구독 & 팁
성분
- ▢ 아기 등 갈비 1 개
- ▢ 당근 2 개, 잘게 썬 것
- ▢ 액체 연기 2 ~ 3 방울
갈 비용 드라이 러브 :
- ▢ 흑설탕 2 테이블 스푼 (25g)
- ▢ 칠리 파우더 2 티스푼 (5g)
- ▢ 2 티스푼 (4g) 후추
- ▢ 양파 가루 1 티스푼 (2.4g)
- ▢ 1 티스푼 ( 2.8g) 마늘 가루
- ▢ 1 티스푼 (2.3g) 계피 p 가루
- ▢ 코셔 소금 1 티스푼 (3g)
- ▢ 커민 씨 ½ 티스푼 (1g), 분쇄
- ▢ ½ 티스푼 (1g) 회향 씨, 분쇄
- ▢ ¼ 티스푼 (0.5g) 카이엔 페퍼
갈 비용 바베큐 소스 :
- ▢ 중간 크기 양파 1 개, 다진 것
- ▢ 다진 마늘 3 쪽
- ▢ 케첩 1 컵 (250ml)
- ▢ ½ 컵 (125ml) 물
- ▢ ⅛ 컵 (31ml) 메이플 시럽
- ▢ ⅛ 컵 (31ml) 꿀
- ▢ 사과 사이다 식초 2 테이블 스푼 (30ml)
- ▢ 디종 머스타드 2 큰술 (30ml)
- ▢ 흑설탕 1 큰술 (25g)
장비
- ▢
지침
-
아기 등 갈비 준비 : 버터 나이프와 종이 타월로 갈비뼈 뒤쪽의 막을 제거합니다.
-
드라이 럽 베이비 등 갈비 : 드라이 러브 재료를 모두 섞어 아기 등 갈비 전체에 문지릅니다. 그런 다음 다른 재료를 준비하는 동안 따로 보관하십시오.
-
압력솥 아기 등 갈비 : 압력솥에 직접 만든 BBQ 소스를 넣습니다. BBQ 소스에 액체 연기 2 ~ 3 방울을 추가합니다. 아기 등 갈비를 BBQ 소스에 넣습니다 (팁 참조).
* 프로 팁 : 인스턴트 포트가 “굽기 오류”에 매우 민감한 경우 믹싱 대신 립 위에 케첩 & 디종 머스타드를 겹칩니다. 바비큐 소스에 넣습니다.
뚜껑을 닫고 고압에서 16 ~ 25 분 동안 압력 조리합니다.열과 완전 자연 방출을 끄십시오. 조심스럽게 뚜껑을여세요.
* 프로 팁 : 취향에 따라 요리 시간을 조정하세요 : 16 분 (약간 씹어 부드러움) ~ 25 분 (뼈에서 떨어짐).
-
오븐 예열 : 아기 등 갈비가 압력솥에서 요리하는 동안 오븐 예열 섭씨 450 °로 설정합니다.
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베이비 등 갈비 따로 보관 : 압력 조리 된 아기를 조심스럽게 다시 놓습니다. 주방 집게와도 마 보드에 갈비. 알루미늄 호일로 덮고 따로 둡니다.
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지방 필터링 (선택 단계) : 필터 스트레이너로 BBQ 소스를 제거하고 오일 분리기로 지방을 제거합니다.
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BBQ 소스 줄이기 : 대충 다진 당근을 BBQ 소스에 넣고 BBQ 소스를 끓입니다. (인스턴트 포트 : Sauté 버튼을 한 번 누른 다음 버튼을 Saute Less 기능으로 조정합니다.)
BBQ 소스를 계속 줄이고 걸쭉하게 만듭니다. 원하는 두께가 될 때까지 끓입니다 (~ 6-8 분). 때때로 나무 숟가락으로 저어줍니다. BBQ 소스의 양념을 맛보십시오. 흑설탕을 더 넣고 필요한 경우 액체 연기를 1-2 방울 더 섞습니다.
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소스를 바르고 오븐이나 그릴로 마무리 : 홈 메이드 BBQ 소스를 아기 전체에 발라줍니다. 실리콘 가봉 브러시로 뼈를 포함한 모든 측면의 등 갈비뼈. 아기 등 갈비를 오븐의 상단 선반에 10-15 분 동안 놓습니다.
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서빙 및 즐기기 : 당근과 함께 더 많은 홈 메이드 BBQ 소스로 아기 등 갈비를 즉시 서빙하세요.
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