5 당밀 대체물

당밀은 설탕을 만들 때 생기는 부산물 인 다크 시럽입니다. 진저 브레드, 구운 콩, 바비큐 소스와 같은 오래된 전통 조리법에서 자주 사용됩니다. “당밀을 요구하는 조리법을 작업 중이지만 식료품 저장실에 아무것도 없어도 걱정할 필요가 없습니다. 몇 가지 빠른 대체물을 채 웁니다.

당밀 한 컵을 다음 중 하나로 대체합니다.

• 1 컵 다크 콘 시럽, 꿀 또는 메이플 시럽
• 단단하게 포장 된 흑설탕 3/4 컵
• 알갱이 설탕 3/4 컵, 물 1/4 컵

이러한 대체물은 조리법의 맛을 약간 바꿀 수 있습니다. 당밀 맛이 조리법의 성공에 중요하다면 흑설탕 대체물을 사용해보십시오. 흑설탕은 과립으로 만들어지기 때문에 설탕과 당밀, 가장 가까운 맛이 될 것입니다. 메이플 시럽이나 다크 콘 시럽이 차선책이 될 것입니다.

대용 물로 굵은 설탕이나 꿀을 사용해야한다면 조리법에 향신료를 조금 늘리는 것이 좋습니다. 당밀이 제공했을 풍미를 보완합니다.

블랙 스트랩 당밀을 밝거나 어두운 당밀 대신 사용하지 마십시오. 강하고 쓴 맛이 나며 “별로 달지 않습니다. 도움이되는 것보다 조리법을 망칠 가능성이 더 큽니다.

결정화 당밀 대체

결정화 된 당밀은 오랫동안 선반에 보관했을 때 발생합니다. 이것은 당밀이 산패되었음을 나타내는 것일 수 있지만 반드시 그런 것은 아닙니다. 약간의 맛 테스트를 수행하십시오. 괜찮을 가능성이 매우 높습니다. 당밀에서 결정을 제거하려면 당밀을 팬에 붓고 설탕 결정이 당밀로 다시 녹을 때까지 천천히 가열하거나 같은 현상이 발생할 때까지 전자 레인지에서 30 초 간격으로 가열합니다. 조리법이 필요합니다. 나머지는 밀폐 용기에 담아 식료품 저장실에 다시 넣으세요. 당밀은 몇 년 동안 보관됩니다. 그래도보기에 좋고 맛이 좋으면 “사용해도 괜찮습니다.

참고 : 당밀이 유리 용기에있는 경우 팬에 붓는 대신 용기에서 가열 할 수 있습니다. 냄비에 물을 반 정도 채우고 당밀 병에서 뚜껑을 제거한 다음 냄비에 넣어 이중 보일러를 만드십시오. 그러면 하루가 끝날 때 문지르는 팬이 하나 더 줄어 듭니다.