부드럽고 크리미 한 스크램블 에그

최고의 스크램블 에그를 만드는 방법! 나는 계란이 부드럽고 크림 같고 맛 있도록 내 부엌에서 만드는 방법을 공유하고 있습니다. 부드럽고 크리미 한 스크램블 드 에그 레시피로 이동하거나 우리가 만드는 방법을 보여주는 간단한 레시피 동영상을 시청하세요.

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최고의 크리미 한 스크램블 에그를 만드는 방법

저는 10 살 때 아버지가 가르쳐 주신 이후로 스크램블 에그를 만들어 왔습니다. 20 년 넘게 그들을 완벽하게 만들어 왔습니다! 스크램블 에그에 관해서는 계란이 부드럽고 크리미 한 것을 찾습니다.

우리 레시피가 얼마나 간단한 지 믿지 못할 것입니다. 내 팁을 따르십시오. 당신은 곧 당신의 인생에서 최고의 계란을 만들 것입니다! 솔직히 이것이 최고의 스크램블 에그라고 생각합니다.

붙지 않는 팬과 실리콘 주걱 사용 — 계란을 스크램블 할 때는 고품질의 붙지 않는 팬을 사용합니다. 저도 실리콘 주걱을 사용하는 것을 좋아합니다. 유연성 덕분에 계란을 요리 할 때 소용돌이 치고 쓸어 버릴 수 있기 때문입니다.

저는 계란, 버터, 소금 만 사용합니다. 우유 나 크림은 사용하지 않습니다. 사람들이 왜 계란을 요리하기 전에 우유, 크림, 심지어 사워 크림과 같은 여분의 것을 추가하는지 이해하지 못했습니다. 우유와 사워 크림 물은 계란을 스크램블하고 우리에게 크림은 불필요합니다.

고품질의 신선한 계란을 사용하고 낮고 천천히 요리하면 (아래에서 자세히 설명) 다른 것은 필요하지 않습니다. 소금 약간과 후추 갈기. 그건 그렇고, 저는 버터로 조리 한 스크램블 에그를 좋아합니다.하지만 저는 종종 그것을 바꾸고 과일 올리브 오일을 사용합니다.

계란을 팬에 직접 부수 지 마십시오 — 청소할 다른 접시를 추가합니다. ,하지만 계란을 그릇에 담아 팬에 넣기 전에 털어내는 것이 정말 중요합니다. 달걀을 영원히 휘 저을 필요는 없습니다. 달걀 흰자와 달걀 노른자가 섞일 때까지하세요.

저열 사용 — 계란을 크림처럼 만드는 비결은 가장 확실하게 낮은 열입니다. 고열로 스크램블 에그를 만들면 죽습니다. 건조하고 부드러워집니다. 스크램블 드에 그는 낮고 느린 요리에 관한 것입니다. 이것이 크림 같은 달걀을 만드는 방법입니다.

소용돌이 후 쓸어 — 우리는 작은 것보다 커드가 큰 스크램블 드 에그를 선호합니다. , 그러나 여분의 크림 같은 것을 좋아하십시오. 계란이 팬에 닿는 순간 실리콘 주걱을 사용하여 팬 주위에 작은 원을 그리며 빠르게 회전합니다. 계란이 약간 두꺼워 보이고 아주 작은 응유가 형성되기 시작할 때까지 멈추지 않고이 작업을 수행합니다 (크림 부분이 완성 됨). . 그런 다음 원을 그리며 회전하는 방식에서 팬을 길게 쓸어 더 크고 크림 같은 커드를 만듭니다.

이월 요리를 잊지 마세요 — 계란은 섬세하고 매우 빠르게 요리됩니다. 저열 계란조차도 몇 초 만에 액체에서 지나치게 익힐 수 있습니다. 계란이 요리를 마치기 전에 불에서 팬을 끄는 것이 중요합니다.

스크램블이 부드럽게 굳어지고 장소가 약간 묽어 보일 것입니다. 불을 끄더라도 계란은 계속 익습니다 (이월 요리). 뜨거운 팬에 계란을 몇 초 정도 넣으면 (불을 끄고) 계란이 완벽하게 조리 된 것을 알 수 있습니다. 건조하지도 않고 너무 젖지도 않았습니다.

스크램블 드 에그 변형

스크램블 드 에그를 즐기는 가장 좋아하는 방법은 토스트 한 조각 위에 검은 후추 몇 조각, 약간의 소금, 갓 다진 골파를 얹습니다.

스크램블 자체에 재료를 추가 할 수도 있습니다. 우리의 딜 스크램블 드 에그에서 우리는 잘게 잘린 신선한 딜을 휘 저은 계란에 빙빙 돌립니다. 계란과 딜을 함께 먹어 본 적이 없다면 적극 추천합니다.

치지 에그 스크램블의 경우 염소 치즈 또는 채 썰기 체다와 같은 부드럽고 잘게 썬 치즈를 계란이 요리를 마치는 즉시 추가합니다. 이월 요리로 인한 열은 치즈를 계란으로 녹일 정도로 충분합니다. 스크램블 드 에그, 시금치, 페타 브렉퍼스트 부리 토에 페타를 추가하고 정말 좋아합니다.

소시지가 들어간 스크램블 에그의 경우 쵸 리조 에그 스크램블을 살펴보세요. 나는 초리 조의 양념을 좋아하지만, 당신은 항상 이탈리안 소시지와 같은 다른 것으로 대체 할 수 있습니다. 베이컨을 좋아하신다면이 간편한 조식 타코에서 계란에 베이컨과 잘게 썬 감자를 추가하는 방법을 살펴보세요.

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2015 년 12 월에 처음 게시 된 레시피가 업데이트되었습니다. 2015 년에 게시 한 이후로 레시피를 다음과 같이 수정했습니다. 더 명확하고 빠른 레시피 동영상을 추가했습니다. – Adam 및 Joanne