이 무가당 사과 소스 레시피는 매우 쉽고 맛있습니다. 디저트 사과, 물, 계피의 3 가지 간단한 재료로 만들 수 있습니다. 그게 다야! 무설탕 사과 소스를 25 분 만에 준비합니다.
저는 사람들이 그들의 사과 소스에 설탕. 자연적으로 달콤한 사과를 선택하는 한 설탕을 추가 할 필요가 없습니다. 사과에 들어있는 과당만으로도 달지 않은 사과 소스의 맛이 맛있어집니다.
애들이 어렸을 때 저는 항상 아이들을 위해 수제 사과 소스를 만들곤했습니다. 어렸을 때는 얼음 틀에 얼려서 항상 과일 맛이 나는 달콤한 간식을 준비했습니다!
이제 그들은 십대이고, 특히 날씨가 좋을 때 가끔씩 요청합니다. 냉각기. 우리가 가을과 겨울에 갈 때마다 그들은 그것을 요구하기 시작합니다. 내 딸은이 바삭한 저탄수화물 그라 놀라를 얹은 요구르트를 좋아합니다. 그리고 제 아들은 휘핑 크림과 짝을 이루는 것을 좋아합니다.
무설탕 사과 소스를위한 최고의 사과
최소한의 재료를 필요로하는 모든 조리법과 마찬가지로, 모든 조리법은 당신이 할 수있는 최선을 선택하는 것에 달려 있습니다. 가져 오기. 이 경우에는 자연적으로 달콤한 사과 품종을 사용해야합니다.
어떤 디저트 사과라도 설탕이 첨가되지 않은 사과 소스에 적합합니다. 가장 널리 사용되는 달콤한 사과 품종은 Braeburn, Golden Delicious, Fuji 또는 Gala입니다. 일년 내내 대부분의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.
의심스러운 경우 청과물 상인에게 문의하십시오. 주변에는 수백 가지의 지역 사과 유형이 있으며, 그는 올바른 품종의 방향을 알려줄 것입니다. 또는 피부가 붉은 사과를 찾으십시오. 내 경험상 이것들은 녹색보다 달콤합니다. 과학적 관찰은 아니지만 사실 인 경향이 있습니다!
확실히 Bramley 사과를 멀리하십시오. 설탕을 넣지 않으면 너무 신맛이납니다.
무가당 사과 소스에 설탕이 있습니까?
이 레시피에는 설탕이 첨가되지 않습니다. 하지만 기술적으로 진정한 무설탕 사과 소스는 없습니다.
예를 들어, Golden Delicious 사과에는 순 탄수화물 11.2g과 100g 당 설탕 10g이 들어 있습니다. 이것을 원근감있게 표현하기 위해 작은 사과 하나의 무게는 약 100g입니다.
이 레시피에서는 사과의 절반 정도 인 1/4 컵 / 50g의 사과 소스를 계산했습니다. 이는 1 인분 당 5g의 설탕 / 순 탄수화물이 있음을 의미합니다. 예, 수제 사과 소스는 저탄수화물 디저트가 될 수 있습니다!
처음부터 설탕 사과 소스를 만들지 않는 방법 :
1.) 사과 껍질을 벗기지 마십시오. 간단히 중화하여 8 조각으로 자릅니다.
2.) 냄비에 1/2 컵 / 120ml의 물을 넣습니다.
3.) 계피 2 작은 술을 추가합니다. . 육두구 꼬집음 및 / 또는 레몬 주스 짜기 추가 옵션. 바닐라 추출물 1 작은 술도 잘 작동합니다.
4.) 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그런 다음 사과가 부드러워 질 때까지 20 분 동안 끓입니다.
5.) 침지 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 사과를 섞습니다. 여기에서 두껍고 두툼하거나 매우 매끄럽게 갈 수 있습니다. 개인적으로 저는 약간의 사과 소스를 좋아합니다.
사과를 껍질을 벗기지 않는 이유
수제 사과 소스를 요리 할 때 껍질을 벗기면 실제로 몇 가지 이점이 있습니다.
첫째, 사과 껍질에는 영양소와 비타민이 풍부합니다. 예를 들어 껍질은 고기보다 6 배의 항산화 력이 있습니다! 껍질에 포함 된 모든 영양소는 맛있는 사과 소스로 곧바로 들어갑니다.
둘째, 사과 소스는 더 과일이 풍부하고 강렬한 맛과 사랑스럽고 풍부한 색상을 갖습니다.
마지막으로 최소한 15 분의 귀중한 여가 시간을 사십시오! 사과 껍질을 벗기는 데는 오랜 시간이 걸립니다. 우리에게는 더 좋은 일이 있습니다.
기름이나 계란의 대체품
애플 소스가 훌륭한 디저트가된다는 데 동의 할 수 있다고 생각합니다. 그러나 기름과 계란을 대신하여 베이킹에 사용할 수 있다는 것을 알고 있습니까? 참고 – 구운 제품의 일관성이 더 부드러워지고 단맛이납니다.
일반적으로 레시피 1 : 1의 오일을 무가당 사과 소스로 바꿀 수 있습니다. 최종 결과를 너무 많이 변경하지 않으려면 기름이나 버터 양의 절반을 교체하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 칼로리, 지방 및 콜레스테롤 함량이 상당히 낮아집니다. 1/4 컵 사과 소스에는 같은 양의 버터에 400 칼로리가 들어있는 것에 비해 22 칼로리가 들어 있습니다.
채식 채식주의 자이거나 달걀을 먹을 수 없다면 각 달걀을 사과 소스 1/4 컵으로 대체하세요. 계란이 3 개 이하인 조리법에서 가장 잘 작동합니다.
수제 사과 소스를 즐기는 방법
– 아침에 땅콩 버터 그라 놀라와 요구르트에 덩어리를 추가
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– 팬케이크, 크레이프 또는 와플 위에 숟가락으로 얹습니다.
– 돼지 갈비와 함께 시도해보세요. 잘 어울립니다.
– 자체적으로 차가워집니다.
저장소
무가당 사과 소스를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 7 일 동안 보관하십시오. 또는 최대 3 개월 동안 냉동하십시오.
팁 : 소량 만 사용하는 것을 알고 있다면 각 얼음 트레이에 냉동하는 것을 고려하십시오!
그리고 마지막으로 중요한 것은 이 조리법을 만들고 당신은 그것이 충분히 달지 않다고 생각하고 에리스리톨 한 스푼을 추가하십시오. 그것은 폴리올 (설탕 알코올)이며 제가 사용하는 천연 설탕 대체품입니다. 에리스리톨의 탄수화물은 우리 몸에 흡수되지 않습니다. 이로 인해 에리스리톨은 제로 탄수화물과 인기있는 저탄수화물 감미료가됩니다.
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수제 무가당 사과 소스 (무설탕)
Katrin Nürnberger
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성분 1x2x3x
- ▢ 2kg / 4.4 파운드 사과
- ▢ 1/2 컵 / 물 120ml
- ▢ 계피 2 작은 술
- ▢ 육두구 꼬집음 또는 바닐라 또는 혼합 향신료 (모두 선택 사항, 모두 사랑스러운)
지침
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사과를 선택하세요. 저는 일반적으로 과일 그릇에있는 것을 사용하므로 Braeburn과 디저트 사과를 다채로운 껍질에 섞어 사용합니다.
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사과를 코어하고 8 조각으로 자릅니다.
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계피 등을 추가합니다. 향신료를 사용하는 것입니다. 이것은 그 안에 놀라움을 불러 일으키는 재료입니다!
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물 120ml를 넣고 중불에서 20 분 동안 (뚜껑을 씌워!) 부드럽고 칙칙해질 때까지.
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스틱 블렌더 또는 푸드 프로세서로 원하는 농도로 정제합니다.
참고 사항
15 인분을 만듭니다.
1 인분 당 순 탄수화물 5g