이탈리아 크림 케이크 ~ 스크래치 레시피

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누구나 처음부터 고전적인 이탈리아 크림 케이크 레시피가 필요합니다! 완벽한 레시피가 있습니다…. 맛있습니다!

이탈리안 크림 케이크 란 무엇인가요-어떻게 얻었나요? 이름?

이탈리아 크림 케이크는 오랫동안 제가 가장 좋아하는 디저트 중 하나였습니다. 이 촉촉하고 퇴폐적 인 층 케이크는 피칸과 코코넛의 풍미로 가득 차 있습니다 (천국의 크림 치즈 프로스팅은 말할 것도 없습니다)!

이 좋은 구식 이탈리아 크림 케이크는 진짜 거래입니다. 가족 모임, 냄비 행운, 생일 파티, 휴일 등에서 흔히 볼 수있는 전형적인 남부 케이크 레시피입니다!

재미있는 것은 이탈리아 크림 케이크라는 이름이 실제로 어디에서 왔는지 아무도 모른다는 것입니다. 내 조사에서 이탈리아의 전통적인 조리법이 아니라는 사실을 발견했습니다.

어떤 사람들은이 조리법이 몇 년 전에 텍사스 신문에 처음 등장했다고 말합니다. 다른 사람들은 “이탈리아어”라는 이름이 이탈리아에서 유래했다고 말합니다. 미국 남부 가족을 위해 디저트를 준비한 제빵사 – 그리고 나머지는 역사가 될 정도로 호평을 받았습니다.

내가 아는 것은이 맛을내는 사람은 누구나 천재라는 것입니다. 이탈리안 크림 케이크를 시도해 본 적이 없습니다.

이탈리아 크림 케이크는 평균 케이크보다 약간 더 촘촘합니다. 잘게 잘린 피칸, 코코넛, 크림 치즈 프로스팅의 천상의 조합이 포함되어 있습니다.이 세 가지 큰 풍미를 사용하면 어떻게 잘못 될 수 있습니까?

그 조각 만보세요! 화면을 통해 저를 부르는 소리를들을 수 있습니다.

원하시면 으깬 피칸을 크림 치즈 프로스팅입니다. 부드러운 피니를 오늘은 프로스팅을해서 잘게 잘린 피칸을 옆면에 눌렀지만, 어느 쪽이든 틀릴 수는 없습니다.

이탈리아 크림 케이크 만드는 법

** 이 게시물 하단에서 인쇄 가능한 전체 레시피를 참조하세요.

부드러워 질 때까지 중간 속도로 버터를칩니다.

서서히 설탕을 넣고 두드리는 중간 속도로 4 ~ 5 분. 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 추가하고, 노른자의 노란색이 사라질 때까지 매번 추가 한 후에 두 드리십시오. 바닐라 추출물을 추가합니다.

별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 최소 30 초 동안 저어 섞습니다. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝나는 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 번갈아 가며 추가합니다 (즉, 건조 재료 3 개 추가 및 버터 밀크 2 개 추가).

혼합 될 때까지 각 첨가 후 중간 속도. 피칸과 코코넛을 추가하십시오. 숟가락으로 잘 저어주세요. 뻣뻣한 달걀 흰자위로 접습니다.

딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 고속으로 치십시오. 주걱이나 숟가락을 사용하여 반죽에 부드럽게 접습니다. 반죽을 8 인치 또는 9 인치 원형 케이크 팬 3 개에 숟가락으로 담습니다. 350도에서 20 ~ 25 분 동안 또는 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 뒤집기 전에 10 분 동안 식 힙니다.

크림 치즈 프로스팅 (아래 레시피)으로 케이크를 서리로 덥고 바닥에 으깬 피칸을 누릅니다. 정말 좋습니다!

촉촉한 케이크 레이어 팁

어떤 종류의 케이크를 만들고 있든간에 케이크 레이어를 얼려서 촉촉하게 만들고 싶습니다. 약 15 년 전 집에서 케이크 사업을 시작했을 때 제빵사가이 비밀을 말했고 그 이후로 계속 해왔습니다.

오븐에서 케이크 층을 제거한 후 약 10 분 동안 냉각 선반에서 식히십시오 (여전히 팬에 있음).

그런 다음 뒤집은 다음 여전히 따뜻할 때 각 레이어를 플라스틱 랩으로 단단히 두 번 감싼 다음 호일로 단단히 감습니다. 그리고 냉동실로갑니다! 3 시간 이상 동결하지만 미리 구워두면 3 개월까지 안심하고 동결 할 수 있습니다! 케이크 층은 매우 촉촉하고 만들어지는 날처럼 신선합니다.

해동 할 때는 냉동실에서 꺼내어 호일에 응결이 생길 때까지 층을 감싼 상태로 유지합니다. 그게 전부입니다!

초콜릿 이탈리안 크림 케이크-클래식에 대한 맛있는 트위스트!

FANTASTIC 초콜릿 이탈리안 크림 케이크 레시피도 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 이 고전적인 이탈리아 크림 케이크 레시피와 똑같은 멋진 맛을 가지고 있지만, 촉촉하고 초콜릿 같은 케이크 층을 위해 코코아를 첨가하면됩니다.

초콜릿, 코코넛, 피칸의 조합은 완벽합니다! 말할 것도없이, 그것은 천국에 불과한 초콜렛 크림 치즈 프로스팅을 가지고 있습니다.

좋아하는 파일에 추가 할 또 다른 훌륭한 초콜렛 케이크를 찾고 있다면, 이것은 골키퍼입니다! 여기에서 찾아보세요! : 초콜렛 이탈리안 크림 케이크 레시피

이 촉촉하고 풍미 가득한 이탈리안 크림 케이크 레시피를 즐기시기 바랍니다. 그것은 항상 군중을 기쁘게합니다!

몇 가지 더 좋아하는 남부 케이크 요리법을 시도해보세요!

이탈리아 크림 케이크는 모두가 자신의 레시피 상자에 필요한 구식 케이크 레시피. 우리는 우리 삶에 필요한 몇 가지 다른 좋아하는 남부 디저트가 있습니다. 다음 생일 케이크 또는 그 이유 때문에이 점을 명심하십시오!

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재료

케이크 용

연화 무염 버터 1 컵 (스틱 2 개) (226g)
설탕 2 컵 (400g)
분리 된 큰 달걀 5 개
242g (242g) ) 다용도 밀가루
베이킹 소다 1 티스푼 (5g)
소금 1/4 티스푼
버터 밀크 1 컵 (242g)
바닐라 추출물 1 티스푼 (4g)
다진 피칸 1 컵 (85g)
가당 코코넛 플레이크 1 컵 (75g)
이탈리아 크림 치즈 프로스팅 ( 레시피)

크림 치즈 프로스팅을 위해;

무염 버터 스틱 2 개 (1 컵) (226g)-버터를 약 10 분 동안 그대로 둡니다. 의사록. 만지면 시원 할 것입니다.
2 (8oz.) 패키지 크림 치즈 (총 중량 452g)-약간 부드럽게하여 풀 지방 크림 치즈를 사용했습니다. 지방을 줄이거 나 퍼질 수있는 크림 치즈를 사용하면 프로스팅이 너무 부드러워집니다. 핸드 믹서를 사용하는 경우 약간 부드럽게해야 할 수도 있습니다. 주방 보조도구나 강력한 믹서를 사용하는 경우 크림 치즈를 부드럽게하지 말고 활에 추가 할 때 조각으로 자르세요.
바닐라 추출물 1 티스푼 (4g)
6 ~ 6 1 가루 설탕 / 2 컵 (690g ~ 747g)
토스트 된 다진 피칸 1 컵

설명

! 케이크를 위해

오븐을 350 도로 예열하세요. 8×2 인치 팬 3 개에 기름을 바르고 밀가루를 바르십시오. 9 인치 팬을 사용할 수도 있습니다.

버터가 부드러워지고 부드러워 질 때까지 중간 속도로 치십시오. 서서히 설탕을 넣고 중간 속도로 4 ~ 5 분 뛰십시오. 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 추가하고, 노른자의 노란색이 사라질 때까지 매번 추가 한 후에 두 드리십시오. 바닐라 추출물을 추가합니다.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 최소 30 초 동안 저어 섞습니다. 밀가루 혼합물 (건조 재료 3 개 추가 및 버터 밀크 2 개 추가)으로 시작하고 끝나는 버터 밀크와 함께 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 번갈아 가며 혼합 할 때까지 각 추가 후 중간 속도에서 저속으로 혼합합니다. 피칸과 코코넛을 추가하십시오. 숟가락으로 잘 저어주세요. 뻣뻣하게 두드린 달걀 흰자위를 접습니다.
딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 흰자를 고속으로 치십시오. 주걱이나 숟가락을 사용하여 반죽에 부드럽게 접습니다. 반죽을 8 인치 또는 9 인치 원형 케이크 팬 3 개에 숟가락으로 담습니다. 350도에서 20 ~ 25 분 동안 또는 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 팬에서 10 분 동안 식힌 다음 와이어 랙에서 꺼내 식 힙니다.

! 크림 치즈 프로스팅 :

버터를 얇게 자른 다음 추가합니다. 믹서의 그릇에. 버터가 부드러워지고 부드러워 질 때까지 저속에서 중속으로 치십시오.
크림 치즈를 조각으로 자르고 버터에 추가하십시오. 섞일 때까지 저속에서 중속으로 치십시오.
추가 바닐라. 점차적으로 저속으로 두드리는 가루 설탕을 섞을 때까지 첨가하십시오.
혼합 속도를 높이고 솜털이 될 때까지 약 1 분 동안 두 드리십시오. 너무 오래 두드리면 매우 부드러워집니다. , 10 ~ 15 분 동안 냉장 보관하세요.
이 프로스팅은 아직 매우 시원 할 때 사용하면 가장 좋습니다. 미리 만들어 냉장하고 사용할 준비가되면 약간 부드럽게 놔 둡니다 (전자 레인지 사용 안함). 그리고 리믹스합니다.
8 인치 또는 9 인치 케이크를 3 겹으로 프로스팅합니다.
채우기 위해 레이어 사이에 프로스팅을 펴고 잘게 잘린 피칸을 압착합니다. 케이크가 완전히 프로스팅되었고, 나머지 다진 피칸을 케이크의 아래쪽 절반 부분에 눌렀습니다.이 케이크를 프로스팅하는 전통적인 방법은 모든 피칸을 크림 치즈 프로스팅에 섞은 다음 케이크를 프로스팅하는 것입니다.

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참석해 주셔서 감사합니다. 즐거운 베이킹!