알겠습니다.이 레시피는 다시 게시 한 것입니다. 짭짤한 코코넛 라이스는 제가 블로그를 위해 만든 첫 번째 레시피 중 하나이며 그 이후로 집에서 필수품이되었습니다. 저는 세 가지 이유로 레시피를 다시 게시하고 싶었습니다. 1) 이번 주 전체 식사 계획의 일부 였기 때문에 (내일 게시 예정), 2) 단계별 사진 지침을 시작하기 전에 첫 번째 버전이 게시되었습니다. 3 ) 너무 좋아서 새로운 추종자들이 그것을 놓치고 싶지 않습니다.
진심으로, 동료들이 전자 레인지에서 나오는 냄새에 대해 모두 “오”와 “아” 당신이 정말로 좋은 것을 가지고 있다는 것을 알고 있습니다. 정말 좋을뿐만 아니라 정말 쉽습니다. 밥이 스토브에서 바로 나오지 않으면 밥솥에 투자하세요. 어리석은 증거이며 많이 사용하고 매우 저렴합니다.
저는 보통 코코넛 라이스를 만들기 위해 가벼운 코코넛 밀크를 사용하지만 이번에는 상점에서 정기적으로 밖에 없었습니다. 나는 가벼운 코코넛 밀크를 선호합니다. 가벼운 코코넛 밀크가 기름기없이 모든 풍미를 제공합니다.
아, 궁금 하시다면이 쌀은 달지 않습니다. 단맛과 코코넛을 분리하는 것이 어렵다는 것을 알고 있지만 코코넛 밀크 자체는 전혀 달지 않습니다. 정말 크리미하고 맛있어요!
주간 식사 준비에 사용되는이 레시피를 참조하세요.
Savory Coconut Rice (재부팅)
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Coconut Rice (take 2)
재료
- 재스민 쌀 1 1/2 컵 ($ 0.66)
- 1 13.5 온스 코코넛 밀크 캔 ($ 2.14)
- 마늘 1 쪽 ($ 0.08)
- 소금 3/4 작은 술 ( $ 0.03)
- 물 1 컵 ($ 0.00)
안내
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중간 냄비에 마른 쌀을 추가합니다. 쌀을 2 인치 정도 덮을만큼 찬물을 충분히 추가합니다. 물이 흐려질 때까지 쌀을 휘젓는 다. 흐린 물을 가능한 많이 조심스럽게 따르십시오. 두 번 더 반복하십시오. 마지막으로 가능한 한 많은 물을 붓고 필요한 경우 뚜껑을 사용하여 쌀을 담습니다.
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정향 마늘을 넣고 밥과 함께 냄비에 넣습니다. 또한 소금, 코코넛 밀크, 신선한 물 한 컵을 넣으십시오. 재료를 섞을 때까지 저어주세요.
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냄비에 뚜껑을 놓고 센불로 끓입니다. 밥이 완전히 끓으면 불을 가장 낮은 수준으로 낮추십시오. 가장 낮은 설정에서 15 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 동안 그대로 두십시오.
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뚜껑을 제거합니다. , 포크로 푹신 푹신하고 서빙하세요.
여기에서 레시피 비용을 계산하는 방법을 확인하세요.
영양
영양가는 추정치입니다. 여기에서 전체 영양 고지 사항을 참조하십시오.
위의 장비 섹션에는 우리가 사용하고 좋아하는 제품에 대한 제휴 링크가 포함되어 있습니다. 아마존 어소시에이트로서 저는 적격 한 구매를 통해 수익을 얻습니다.
단계별 사진
중간 크기의 냄비에 마른 쌀을 넣는 것으로 시작합니다. 재스민 쌀은 일반적으로 다른 아시아 재료 근처의 큰 봉지 나 쌀 통로에서 찾을 수 있습니다. 일반적으로 하단 선반에 숨어 있습니다. 큰 5lb를 사십시오. 최고의 가격을 얻으려면 가방. 때로는 “특수 쌀”브랜드가 작은 용기를 아주 비싼 가격에 판매합니다… 속지 마세요!
쌀을 시원하게 덮으세요. 물이 흐려질 때까지 빙빙 돌리십시오.가능한 한 많은 물을 붓고 두 번 더 반복하십시오. 이렇게하면 밥을 지을 때 끈적이지 않고 푹신한 밥이됩니다. 마지막으로 가능한 한 많은 물을 부어주세요.
재스민 쌀 외에 필요한 것은 코코넛 밀크, 마늘, 소금. 그게 다입니다. 말씀 드렸듯이 기름기가 많지 않고 풍미가 풍부하기 때문에 가벼운 코코넛 밀크를 정말 선호합니다.
밥을 지을 때 보통 약 1 : 1.5 또는 1 : 2의 쌀 대 액체 비율을 원합니다. 코코넛 밀크 캔은 1.75 컵이어서 물을 더 추가했습니다. 이것은 나에게 1 : 1.8의 좋은 쌀 : 액체 비율을 주었다. 정확할 필요는 없습니다.
코코넛 밀크, 다진 마늘, 소금, 신선한 물 1 컵을 냄비에 넣습니다. 씻은 쌀과 함께. 소금과 마늘이 잘 섞이도 록 재빨리 저어주세요.
뚜껑을 덮고 롤링 할 때까지 올립니다. 고열로 끓입니다. 완전히 끓으면 불을 가장 낮은 수준으로 낮추고 뚜껑을 닫은 상태에서 15 분 동안 끓입니다. 30 분 후 불을 끄고 10 분 동안 그대로 두십시오. 열어 보면 이것이 바로 당신이 가지고있는 것입니다.
포크로 부풀어 서빙하세요! … 그리고 입에 똑바로 삽질하지 마십시오.
이거 똑바로 먹을 수 있습니다… 놀랄 만한. 파는 Sriracha와 마찬가지로 정말 잘 어울립니다.
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