바텐더가되기위한 핵심은 업무를보고 배우고 도움을 줄 수있는 역할을 맡는 것입니다. 바텐더. 술집과 식당에서 입문 수준의 일자리를 구함으로써 당신은 또한 급여를받을 수있는 학습 환경을 만들 수 있습니다. 바텐 딩 학교 및 기타 학습 자료로 실무 교육을 보완 할 수 있지만 서비스 업계에서 일하는 것은 술집에 가까워지고 지식을 쌓는 가장 좋은 방법입니다. 사전 경험없이 바텐더가되는 길을 시작하는 방법을 배우려면 계속 읽으십시오.
바텐 딩 면허 취득
모든 주에서 바텐 딩 면허가 필요한 것은 아니지만 다른 후보자와 바텐 딩 위치를 놓고 경쟁하는 경우 면허가 있으면 자격을 얻을 수 있습니다. 채용에 필요한 레버리지. 면허를 받으려면 “주마다 다른 주류를 제공 할 수있는 최소 연령도 충족해야합니다. 주 또는 지역 요구 사항을 충족하는 것 외에도 바텐더 면허 과정은 귀하가 다음 주제에 대해 잘 알고 있는지 확인합니다.
- 미성년자 관련 법률 및 처벌에 대한 지식
- 고객의 중독 단계 식별
- 소란 처리 및 예방 방법
온라인 바텐 딩 인증은 빠른 인터넷 검색으로 쉽게 찾을 수 있지만 코스가 주에서 승인 한 과정인지 확인하십시오. 과정을 통과하려면 “주법을 이해하고 있음을 보여 주어야합니다. 바텐 딩 면허가”고용을 보장하지 않는다 “는 점도 중요합니다. 여전히 최고가되어 직위를 획득해야합니다. 직업 후보.
바백으로 고용
실제 바텐더로부터들을 수있는 가장 일반적인 조언은 바텐더가되는 법을 배우고 싶다면 barback. 바백 자세는 경험이 필요하지 않으며 열심히 일하려는 의지 만 필요합니다. 바백으로서 당신은 바 뒤에서 청소, 재입고 및 많은 무거운 리프팅과 같은 대부분의 수동 작업을 수행해야합니다. 바백은 본질적으로 바텐더의 조수로서 배우고 관찰 할 수있는 훌륭한 위치에 있습니다.
바백으로 일하는 것은 쉽지 않지만 많은 이점을 제공합니다. 술집이나 식품 서비스 업계에서 일한 적이없는 사람이라면 일상적인 운영 방식을 이해할 수 있습니다. 주변에서 일어나는 일에주의를 기울이면 유용한 지식을 얻을 수 있습니다.
- 바에 맥주와 주류를 비축 할 때 다른 브랜드 이름을 배우도록하세요.
- 바텐더가 칵테일을 만드는 모습을보고 가장 인기있는 음료를 기록합니다.
- 바 뒤에서 편안하게하고 고객 요청에 도움을줍니다.
- 바텐더와 같은 바텐더 용어를 암기합니다. 바위
- 바쁜 서두르기에 대비하고 그에 따라 비축 할시기를 알아보십시오.
- 다양한 종류의 기물 및 장식에 익숙해 지십시오.
- 바텐더를 지원하고 그 대가로 그들은 바텐더 방법을 가르쳐 줄 것입니다.
레스토랑 바에서 시작
바백으로 시작하는 것이 바 뒤를 잇는 유일한 방법은 아닙니다. 바가있는 레스토랑에서 여주인이나 서버로 시작하여 작업을 시작할 수도 있습니다. 주류를 판매하는 레스토랑은 종종 바텐더를위한 공간이 있으며 특히 효율적이고 유능한 서버임을 입증 한 경우 내부에서 홍보 할 것입니다. 레스토랑 바에서 발을 적시는 또 다른 이점은 레스토랑 체인이 일반적으로 엄격한 교육 프로그램을 갖추고 있으며 음료를 표준에 맞게 혼합하도록 교육한다는 것입니다.
레스토랑 체인의 바는 라운지, 나이트 클럽 또는 탭룸의 바보다 작지만 바쁘지 않은 경우가 많습니다. 그들은 당신이 당신의 기술을 연습하고 벨트 아래에서 경험을 얻을 수있는 더 부드러운 환경을 제공합니다. 많은 레스토랑 바가 다른 바만큼 늦게 운영되지 않기 때문에 영업 시간도 다릅니다. 칵테일을 실험 할 기회는 많지 않지만 레스토랑 체인은 트렌디 한 브랜드로 진출하기 전에 필요한 디딤돌이 될 수 있습니다. 장소.
바텐더 멘토 찾기
레스토랑과 바에서 일자리를 구할 때 기꺼이 바텐더를 찾으십시오. 당신을 그들의 날개 아래로 데려가십시오. 바백으로 시작하는 경우 다음과 같은 몇 가지 도움말을 참조하십시오.
- 항상 바텐더를 존중 해주세요
- 바텐더의 요구를 예상하고 바를 항상
- 바쁜 시간에 질문을 퍼 붓지 마십시오.
- 대화를 시작하는 차분한 순간을 기다립니다.
- 기꺼이 바텐더를 찾습니다. 지식을 공유하기 위해
서버로서 바에서 더 많은 시간을 보낼수록 멘토를 찾을 가능성이 높아집니다.다음 팁을 따르십시오.
- 가능할 때마다 바텐더에게 도움을 제공하세요.
- 주방이나 창고에서 필요한 품목을 검색하세요.
- 바의 고객
- 서버용으로 준비된 음료를 제공하여 바를 깨끗하게 유지
- 바텐더가 만든 모든 음료에 대해 항상 공정하고 관대하게 팁을 제공하십시오. 당신을 위해
음료를 따르는 방법 배우기
누구나 럼과 콜라를 잔에 붓고 칵테일이라고 부를 수 있습니다. 좋은 바텐더가되고 싶다면 술과 믹서 사이의 균형을 맞추기 위해 올바르게 붓는 방법을 배워야합니다. 바텐더 도구에 투자하고 집에서 붓기 연습을 시작하세요.
이 기사의 이전 단계를 이미 수행 한 경우 바텐더를 보며 시간을 보내면 거래의 중요한 도구 인 지거에 익숙해 질 것입니다. 지거는 술의 양을 조절할 수있는 작은 칵테일 측정 도구입니다. 당신은 쏟아지고 있습니다. 연습을 통해 지거를 사용하지 않고 대신 자유 타설을 할 수 있습니다. 무료 붓는 것은 조용한 카운트를 사용하여 술을 붓는 기술입니다. 두 가지 방법 모두 정확한 주입은 다음과 같은 몇 가지 이유로 필수적입니다.
- 적당한 양의 알코올은 훌륭한 맛의 균형 잡힌 음료를 만듭니다.
- 너무 부을 때마다 술집 비용을들이십시오.
- 좋은 따르기 기술은 음료를 더 효율적으로 혼합 할 수있게 해줍니다.
믹서 로지 연습
따르는 기술을 마스터했다면 직접 칵테일을 만들어 실험 해보세요. 진토닉이나 스크루 드라이버와 같은 표준 웰드 링크 레시피로 시작하여 여러 가지가 포함 된 복잡한 칵테일을 만들 수 있습니다. 쓴맛과 시럽과 같은 칵테일 재료와이 성분이 음료의 맛을 어떻게 변화시키는 지에 대해 알아보세요.
모든 바텐더가 칵테일 전문가 일 필요는 없지만 칵테일을 만드는 방법을 이해하는 데 도움이됩니다. 이 과정을 통해 고객에게 서비스를 제공하는 것보다 음료를 혼합하는 기술에 더 관심이 있음을 알 수 있습니다.
참을성 있고 이용 가능
바텐 딩 기술은 하룻밤 사이에 개발되지 않습니다. 바텐더와 바 매니저의 신뢰를 얻기 전에 바백 위치에서 일하는 데 많은 시간과 많은 교대를 보내야합니다. 가장 중요한 일 중 하나는 그들이 필요한 모든 것을 이용할 수 있는지 확인하는 것입니다. 할 수 있습니다. 알기 전에 바텐더는 휴식을 취하기 위해 밖으로 나가서 자신이없는 동안 들어와달라고 편안하게 느낄 수 있습니다. 항상 이러한 유형의 기회에 대비하십시오. 자신을 더 유용하게 만들수록 더 나아질 수 있습니다.
바텐 딩 학교에만 의존하지 마세요
바텐 딩 학교는 목표를 달성하기위한 빠른 계획처럼 보일 수 있지만 여전히 바 매니저가 기회를 잡기 전에 실제 경험이 필요합니다. 바텐더 학교에서 붓는 방법과 믹 솔로지를 연습하는 방법과 같은 많은 것을 배울 수 있지만 갈증이 많은 고객을 처리하는 방법은 배울 수 없습니다.
바 뒤에서 일하려면 다음과 같은 능력이 필요합니다. 바텐더 스쿨에서는 완벽한 마티니를 만드는 방법을 배울 수 있지만 현실에서는 여러 가지 음료를 동시에 만들고 고객을 돌보고 바 공간을 깨끗하게 유지해야합니다. , 모두 미소를 지으며.
바텐더가되는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 처음 시작할 때는 겸손해야합니다. 바백으로 시작하고 멘토로부터 배우는 것은 경험이 필요하지 않은 두 가지 일입니다. 열심히 배우고 노력한다면 꿈이 더 빨리 실현되는 것을 보게 될 것입니다.