아무것도 풍부하고 버터 같은 풍미를 능가합니다. 수제 파운드 케이크. 내 입안에서 물기가 녹을 때마다 입이 물었다. 나는 내 요리법에 자부심을 느낍니다. 새로운 사람에게 내 케이크를 제공하고 첫 번째 물린 후 얼굴이 밝아지는 것을 보는 것보다 더 좋아하는 것은 없습니다. 수년간의 노력과 헌신, 그리고 수많은 사소한 오븐 화상 끝에 파운드 케이크 마스터라는 칭호를 얻었습니다. 나는 다름 아닌 나의 Big Mama에게서 배웠습니다. 얇은 공기처럼 보이는 것에서 몇 분만에 완벽한 파운드 케이크를 채울 수있는 여성이었습니다. 그녀는 나에게 그녀의 속임수를 가르치고 어머니가 그녀에게 물려 준 전통을 나누는 데 그녀의 삶의 상당 부분을 바쳤습니다. 우리는 공휴일, 일요일 저녁, 비오는 여름날에 파운드 케이크를 만들었습니다. 하나 하나 맛 있었지만 우리가 사랑하는 사람들과 나눌 수 있다는 사실에 더 달콤 해졌습니다.
오늘날 전통은 계속되지만 새로운 방식으로 살아갑니다. 오해하지 마십시오. 고전적인 파운드 케이크로 절대 잘못 될 수 없습니다. 촉촉하고 버터 같으며 지나치게 달지 않습니다. 바닐라 아이스크림, 생크림, 베리가 곁들여 진 파운드 케이크는 누구나 즐길 수 있습니다. 하지만 그렇다고 새로운 풍미를 추가하고 클래식을 리믹스하는 것이 그다지 맛있을 수 없다는 의미는 아닙니다. 그래서 제가 Grandbaby Cakes를 시작했을 때 할머니가 가르쳐 주신 교훈을 새로운 레시피에 적용하기로 결정했습니다.
PERFECT Lemon Pound Cake Recipe
파운드 케이크의 다재다능 함은 놀랍습니다. 거의 모든 것을 추가 할 수 있으며 훌륭함을 보장합니다. 이제 미쳐 버리지 마세요. 나는 당신이 좋아하는 와인 한 병이나 당신의 식료품 저장실에있는 말린 망고가 효과가있을 것이라고 약속하지 않습니다. 다른 한편으로, 자몽, 블루 베리 또는 코코넛과 같은 다른 옵션이있어 케이크에 활기를 불어 넣고 제공하는 사람들을 놀라게 할 것입니다. 부엌에서 대담 해지는 것을 두려워하지 마십시오. 위험을 감수하고 보상을 확인하십시오. My Big Mama는 오래된 요리법의 고전적인 맛을 즐겼지만 항상 내 상상력을 자극했습니다. 나이가 들어감에 따라 그녀는 내 최신 창작물을 환영했고 미친 아이디어처럼 보이는 것이 훌륭하게 진행되었을 때 내 흥분을 공유했습니다.
이 레시피를 공유하면서 수년간의 시험과 제품을 공유하고 있습니다. 오류와 많은 가족 전통뿐만 아니라 저에 대한 Big Mama의 불멸의 믿음의 산물입니다.
나는 레몬 같은 모든 것에 관심이 있습니다. 이 레몬 파운드 케이크는 그 중 하나 일뿐입니다 (이 레몬 팬케이크 또는이 블루 베리 레몬 파운드 케이크를 시도해보십시오) 우리 가족은 수년에 걸쳐 모든 종류의 레몬 케이크 레시피와 심지어 레몬 파운드 케이크 레시피를 만들어 왔습니다. Big Mama는 환상적인 레몬 케이크를 만듭니다. 나의 두 이모도 훌륭한 레몬 케이크를 만듭니다. 우리 엄마도 감귤 레몬과 라임 케이크를 좋아합니다 (그녀의 7 업 케이크와 큰 엄마의 사워 크림 파운드 케이크 레시피. 레몬 맛을 더할 수 있다면 꼭 시도해보세요!). 나는 그들 모두를 시도했고 내가 어떤 것을 가장 좋아하는지 파악하기 어렵다고 말할 때 나를 믿습니다. 하루가 끝나면 레몬이 내 책에서 지배하기 때문일 것입니다. 케이크에 넣으면 내가 먹을 게요. 그냥 먹는 것이 아니라 먹어 치우세요.
이 레몬 파운드 케이크 레시피가 가장 좋은 이유는 무엇인가요?
이 레몬 파운드 케이크 레시피는 제가 개발 한 최고의 레시피 중 하나 일 것입니다. 수년 동안 만들어 온 고전적인 크림 치즈 파운드 케이크 레시피로 시작해서이 레시피를 좋은 발에 올려 놓은 것 같습니다.
이 레시피를 너무 많이 만들어서 눈으로도 만들 수있을 것 같습니다. 닫은. 우리가 모일 때마다이 케이크를 가져 오는 것이 우리 가족의 전통입니다. 나는 그것의 기초가 감귤류로 변신 할 것이라고 생각했습니다.
이 레몬 케이크 레시피의 비밀 재료는 무엇입니까? ?
그러면 제가 어떤 변경을했는지 궁금 할 것입니다. 먼저 많은 레몬 케이크에서 찾을 수없는 비밀 스럽지만 재미있는 재료 인 인스턴트 레몬 푸딩을 추가했습니다. 네, 레몬 푸딩입니다. 이 재료는이 레몬 케이크 레시피에 두 가지 요소를 추가합니다.
- 첫 번째, 재미 있고 흥미 진진한 방식으로 추가 레몬 맛을 추가합니다. 이 레몬 파운드 케이크 레시피의 한 입에 레몬이 가득 차 있기 때문에 절대 놓치지 않을 것입니다. 이 케이크가 평범한 레몬 번트 케이크가 아니라고 말할 때 신뢰하십시오.
- 둘째, 완성 된 케이크에 촉촉함을 더 해줍니다. 푸딩이 얼마나 촉촉한 지 생각해보세요. 이제 케이크에 들어가는 것을 상상해보십시오. 한입 먹을 때마다 입안에서 녹습니다.
레몬 파운드 케이크 레시피를 만드는 방법
이 케이크를 레몬 맛보다 더 특별하게 만드는 것은이 케이크의 촉촉함입니다. 저는 크림 치즈베이스를 사용하여 놀라운 풍미, 탁월한 질감 및 멋진 맛을 추가하기로 결정했습니다. 크림 치즈와 버터를 결합하면이 케이크에 훌륭한 지방이 추가됩니다.
팁 :이 케이크를 만들기 시작할 때 버터와 설탕을 잘 섞거나 잘 섞어 야합니다. 이 레시피에서 찾을 수없는 모든 발효.
저는이 레시피에서 케이크 가루를 사용하여 가볍고 무겁지 않게 유지합니다. 그것이 만드는 질감은 제 케이크에 글루텐이 적기 때문에 완벽합니다. 없는 경우 여기에서 직접 만들 수 있습니다.
레몬 제스트를 추가했습니다. 이것은 레몬 케이크 조리법을 둘러싼 장난이 아닙니다. 마실 수있는만큼의 레몬을 추가합니다. 주름이 잡히고 제어 할 수 없게 춤을 추는 데 충분합니다.
파운드 케이크를위한 EASY 레몬 글레이즈
이 케이크가 집에 가져 오기위한 마지막 구성 요소 밝은 레몬 맛은 매우 쉬운 레몬 유약입니다. 총 3 가지 재료 만 포함되어 있습니다!
- 가루 설탕
- 레몬 주스 (갓 짜낸 것이 가장 좋습니다)
- 장식을위한 레몬 향!
그게 다입니다! 처음 두 가지 재료와 윗부분을 마지막 재료와 결합하여 최종 풍미를 제공하고 흰색 유약 토핑에 대한 아름다운 마무리를 제공합니다.
그리고 추신. 더 가벼운 레몬 케이크 레시피가 필요하면 여기에서 내 것을 시도하십시오. 또는 감귤류 케이크가 마음에 들면이 만다린 오렌지 케이크를 사용해보세요.
파운드 케이크 요리법을 더 원하시면 여기를 클릭하세요.
이것들이 당신의 레시피를 훌륭하게 만들어 줄 제품입니다!
레몬 파운드 케이크 (Ultimate 레몬 케이크 레시피)
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성분
파운드 케이크 :
- 크림 치즈 8 온스, 상온 벽돌 1 개
- 소금 1 티스푼
- 굵은 설탕 2 1/2 컵
- 1 패키지 레몬 인스턴트 푸딩 (믹스 만 사용 / 조리하지 마세요!) 3.4 온스
- 6 개의 큰 달걀 상온
- 체로 쳐진 케이크 가루 3 컵
- 신선한 레몬 제스트 3 1/2 작은 술
상온 무염 버터 스틱 3 개
레몬 글레이즈 :
- 가루 설탕 1 1/3 컵
- 신선한 레몬 주스 3 큰술
- 선택 사항 : 장식용 레몬 향
지침
파운드 케이크 :
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오븐 예열 325도.
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큰 믹싱 볼에 실온 크림 치즈, 버터 및 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 고속으로 크림을 시작합니다.
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볼과 크림에 설탕과 인스턴트 푸딩을 5 ~ 7 분 가량 가볍고 푹신해질 때까지 천천히 첨가합니다. .
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믹서 속도를 중간으로 낮추고 한 번에 계란 하나를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. .
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저속 믹서를 사용하여 속도를 낮추고 밀가루가 섞일 때까지 한 번에 한 컵씩 그릇에 넣습니다. .
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이 시점에서 추월하지 마십시오.
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볼에 레몬 제스트를 넣고 섞습니다.
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모든 것이 합쳐지면 케이크 반죽을 기름칠을하고 밀가루를 바르거나 베이킹 스프레이를 뿌린 12 컵 번트 또는 튜브 팬에 붓습니다.
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1 시간 20-25 분 동안 또는 케이크 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
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10 분 동안 팬에서 식힌 다음 케이크를 제거하고 1 시간 동안 또는 완전히 식을 때까지 냉각 선반에 놓습니다.
Glaze :
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가루 설탕과 레몬 주스가 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다. 너무 묽 으면 설탕을 조금 더 넣거나 너무 진하면 레몬 즙을 조금 더 넣으세요. 숟가락의 뒷면을 코팅하는 일관성을 원하지만 쉽게 벗겨 내고자합니다.
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Drizzle on 식힌 케이크 위에 레몬 제스트를 뿌린 다음 제공합니다.