Doro wat는 양념과 고소하고 달콤하며 양파가 우세한 육즙이 풍부한 치킨 스튜로 에티오피아의 대표 요리입니다. 에티오피아의 시그니처 스파이스 블렌드 인 베르 베레를 아낌없이 사용하면 진한 적갈색을 띕니다. Berbere는 향신료 상점과 가장 잘 갖춰진 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 고추 열은 브랜드마다 다르기 때문에 우리는 그 양의 범위를 요구합니다. 또는 자신의 버 베어를 쉽게 혼합 할 수 있습니다. 칼 기술을 연마하고 싶다면 2 파운드의 양파를 손으로 썰어도됩니다.하지만 푸드 프로세서가 작업을 빠르게 완료합니다. 양파를 다듬고 껍질을 벗기고 4 등분 한 다음 잘게 잘릴 때까지 약 10 번 펄싱합니다. 조각이 약간 고르지 않아도 괜찮습니다. 요리 용 지방으로 인도 버터 기름을 사용하여 에티오피아 발효 버터의 풍미를 모방합니다. 버터 옆의 유제품 상자 나 코코넛 오일 근처의 식료품 점에서 버터 기름을 찾으십시오. 구할 수 없다면 버터가 좋은 대용품입니다. 완숙 계란은 전통적으로 마지막에 doro wot에 끓 였지만, 우리는 잘게 썬 신선한 고추와 함께 얇게 썬 계란을 선택적인 장식으로 선호합니다. 해면질의 약간 신맛이 나는 에티오피아 플랫 브레드 인 Injera가 전형적인 반주이지만 밥이나 데운 난도 좋습니다.