내 마음을 가라 앉히고이 퍼지 설탕을 입힌 초콜릿 칩 쿠키 케이크의 가장 큰 조각을 잘라주세요! 쇼핑몰에 갈 때마다 그레이트 아메리칸 쿠키 컴퍼니에 들러달라고 엄마에게 간청 한 이래 마음 속에 소중한 자리를 차지해 온 상징적 인 디저트는 여전히 생일 파티 나 특별한 축하를 위해 베이킹하는 것을 좋아하는 디저트입니다. 우리 모두의 아이 (그리고 초콜릿 칩 쿠키 애호가!)를 놀라게하고 이야기하는 종류의 간식입니다.
원래이 레시피를 직접 생일 쿠키 케이크로 만들었습니다 (예, 실제로는 내 생일 디저트를 굽습니다). 향수를 불러 일으키는 편안함과 초콜릿 칩 쿠키의 행복의 완벽한 조합이었습니다.
이제 친구와 가족을 위해 만들어 보았습니다. 군중을 놀라게하는 데 실패하지 않고 모두를 미소 짓게합니다.
최근 초콜릿 칩 쿠키 뉴스에서 이번 주 초 제가 좋아하는 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 공유했을 때 제 인스 타 그램 이야기가 폭발했습니다 (모두 그 중 인스 타 그램 프로필의 “즐겨 찾기”하이라이트에 저장되어 있음). 당신은 열정적 인 무리, CCC 애호가입니다.이 거대한 쿠키 케이크 레시피는 당신에게 사랑스러운 말을 할 것입니다.
제 영감은 Great American Cookie Company의 오리지널 레시피입니다. 초등학교 때 어머니에게 생일 선물로 거대한 이중 프로스트 쿠키 케이크 중 하나를 학교에 가져다달라고 간청했습니다. Great American을 가져온 아이들 초콜릿 칩 쿠키 케이크가 가장 멋졌습니다.
나는 여전히 쿠키 케이크를 좋아하지만 지금은 직접 만드는 것을 선호합니다.
진짜 수제 초콜릿의 레시피입니다. 처음부터 칩 쿠키, 케이크 믹스 또는 설탕 통조림을 찾을 수 없습니다. 내가 가진 가장 맛있는 쿠키 케이크입니다. 먹어 본 적이 없습니다.
지금까지 먹어 본 최고의 수제 초콜릿 칩 쿠키를 상상해보세요. 이제 각 쿠키의 모양을 개별적으로 만들 필요가 없기 때문에 10 배 더 크고 쉽게 구울 수 있습니다. 이제 아이디어가 생겼습니다.
이 간편한 초콜릿 칩 쿠키 케이크를 사용하려면 몇 번의 시도가 필요했지만 믿을 수 없을만큼 가치가있었습니다. 내가 만든 주에, 나는 조리법에 약간 다른 조정을 가진 세 개의 거대한 쿠키 케이크 용기를 내 부엌 카운터에 앉아 있었다. (나는 모든 시도로 레이어 쿠키 케이크를 만드는 것을 고려했다).
오늘의 레시피가 우승자입니다. 역대 최고의 쿠키 케이크 레시피를 구울 준비를하세요!
처음부터 쿠키 케이크를 만드는 방법
이 쿠키는 입안에서 살살 녹습니다. 가장자리는 바삭하고 전체적으로 아름답게 버터입니다. 이 거대한 쿠키 케이크 레시피를 만드는 것은 일반 쿠키 반죽을 만드는 것과 비슷하지만 대신 단일 팬에 굽습니다 (일반적인 9 인치 또는 10 인치 스프링 폼 팬이 쿠키 케이크 팬으로 작동합니다).
재료
- 밀가루. 이 레시피에서는 다용도 밀가루를 일부 사용하고 흰색 통 밀가루를 일부 사용했습니다. 통 밀가루가 영양을 더해 주므로 맛을 볼 수 없습니다.
- 육두구. 육두구 한 꼬집은이 케이크의 특별하고 중독성 강한 맛의 비결입니다.
- 달걀 + 달걀 노른자. 거대한 쿠키를 하나로 묶는 결합제. 나는 쿠키에 적당한 양의 풍부함을주기 위해 노른자를 하나 더 추가했습니다.
- 우유. 손에 든 우유를 사용할 수 있지만 지방 함량이 높을수록 결과가 더 크림이됩니다. 전유를 사용했는데 완벽 했어요.
- 순수한 바닐라 추출물. 초콜릿 칩 쿠키 레시피의 필수품입니다.
- 초콜릿 칩스. 초콜릿 팬이라면이 초콜릿 칩 쿠키 케이크 레시피가 적합합니다. 이 케이크에는 감히 적절하다고 부르는 것보다 더 많은 칩이 들어 있으며, 한 입 먹을 때마다 좋아할 것입니다.
- 프로스팅. 선택 사항이지만 실망하지 않으실 것입니다.
길 찾기
- 건조한 재료를 잘 섞습니다. 쉬워요.
- 버터와 설탕을 함께 치십시오. 버터가 상온이지만 지나치게 부드러워서 쿠키가 최상의 일관성을 유지하도록합니다.
- 다음으로 계란과 계란 YOLK를 섞습니다. 지시에 따라 한 번에 하나씩 달걀과 달걀 노른자를 치십시오. 인내심이 보답 할 것입니다.
- 이제 초콜릿 칩을 넣으세요.
- 쿠키 반죽이 준비되면 모양을 만들고 식히세요. 냉장을 건너 뛰고 싶은 마음이 들지만 조리법에는 필요합니다.
- 섭씨 350도에서 20 ~ 25 분 동안 굽습니다. DEVOUR.
쿠키 케이크 미리 만들기 + 보관 팁
- 앞서 나가기 위해. 쿠키 도우를 미리 준비하고 냉장고에 최대 3 일 동안 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동 보관하세요.
- 보관하기. 남은 음식은 상온에서 최대 3 일 동안 덮어 보관합니다.
- 냉동하려면.구운 쿠키 (프로스트 또는 언 프로스트)를 최대 2 개월 동안 냉동실에 보관하십시오.
얼룩이 남을 수 있으므로 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 프레즐에 담 그거나 그레이엄 또는 리츠 크래커에 뿌려보십시오. YUM!
생일 축하 할만한 다른 간식
- 글루텐 프리 당근 케이크
- 인스턴트 포트 케이크
- 신선한 사과 케이크 카라멜 크림 치즈 프로스팅 포함
- 레몬 블루 베리 번트 케이크
- 밀가루없는 초콜릿 토르테
- 레몬이 들어간 아몬드 밀가루 케이크
지난 해부 터 더 맛있는 생일 요리법
- 코코넛 밀가루 케이크
- 핑크 케이크
- 레몬 레이어 케이크 (내 역대 가장 인기있는 레시피 중 하나!)
- 모카 케이크
- 아몬드 조이 케이크
- 코코넛 크림이 들어간 바나나 케이크 치즈 프로스팅
이 초콜릿 칩 쿠키 케이크를 만드는 데 사용되는 도구
- 9 인치 스프링 폼 팬. 완벽한 쿠키 케이크 팬입니다.
- 베이킹 스프레이. 이것은 달라 붙지 않는 쿠키 케이크에 필수적입니다.
- 스탠드 믹서기. 제가 가장 사랑하고 유용한 주방 용품 중 하나입니다.
특별한 날을 축하하든 단순히 초콜릿 칩 쿠키 케이크를 먹고 싶은 기분이든 상관 없습니다. 이 맛있는 레시피는 어느 날을 조금 더 특별하게 만들 것입니다.
나는 내가 너무 늙어서 거대한 초콜릿 칩 생일 쿠키 케이크를 구울 수없는 나이에 이르지 않았다고 말할 수 있으며, 절대 그렇게하지 않기를 바랍니다.
쿠키 케이크
재료 1x2x3x
초콜릿 칩 쿠키 케이크 :
- 다용도 밀가루 1 컵
- 1 컵 흰색 통 밀가루 또는 통밀 페이스트리 가루
- 베이킹 소다 3/4 티스푼
- 1/4 갓 갈아 낸 육두구 티스푼 선택 사항
- 실온으로 연화 무염 버터 10 큰술
- 2/3 컵 포장 연갈색 설탕
- 과립 설탕 1/4 컵
- 코셔 소금 1 티스푼
- 실온에서 큰 달걀 1 개 + 달걀 노른자 1 개
- 전유 1 큰술 *
- 순수한 바닐라 추출물 2 티스푼
- 약간 달콤한 초콜릿 칩 1 1/4 컵
초콜릿 퍼지 프로스팅 (선택 사항) :
- 가루 설탕 1 1/2 컵 + 2 큰술
- 무가당 코코아 가루 1/4 컵
- 6 t 실온으로 연화 한 무염 버터 canspoons
- 전유 2 큰술 *
- 인스턴트 에스프레소 1/2 티스푼 분말 선택 사항-커피와 같은 프로스팅 맛을 내지 않고 초콜릿 풍미를 강화합니다.
- 순수 바닐라 추출물 1 티스푼
- 코셔 소금을 꼬집어 맛보기
지침
-
초콜릿 칩 쿠키 케이크 용 : 중간 믹싱 볼에 다용도 밀가루, 통 밀가루, 베이킹 소다, 및 육두구.
-
패들 부착물이 장착 된 스탠딩 믹서 그릇 또는 대형 손 믹서로 믹싱볼에 버터, 흑설탕, 알갱이 설탕, 소금을 중간 속도로 부드러워 질 때까지 약 3 분간 섞습니다. 달걀 전체를 넣고 1 분 동안 두들겨서 그릇을 긁어 내고 달걀 노른자를 추가합니다. 다시 1 분 동안 치고 그릇을 다시 긁어냅니다. 우유와 바닐라를 넣습니다.
-
믹서 속도를 낮춘 다음 천천히 추가합니다. 반죽이 모이고 밀가루가 사라질 때까지 혼합합니다. 저속으로 초콜릿 칩을 넣고 필요에 따라 손으로 몇 번 저어 마무리합니다. 긴면이 약간 겹치고 하나의 크고 넓은 시트가되도록 카운터에 두 장의 큰 플라스틱 랩을 깔아 놓습니다.반죽을 중앙으로 긁어 낸 다음 두꺼운 디스크에 펴 바릅니다. 플라스틱의 가장자리를 위로 접어 반죽 주위로 완전히 감싸십시오. 최소 1 시간 또는 최대 3 일 동안 냉장 보관하세요.
-
구울 준비가되면 예열하세요. 오븐을 화씨 350도 (투명 유리 접시를 사용하는 경우 온도를 화씨 325도)로 낮 춥니 다. 9 인치 스프링 폼 팬, 9 인치 파이 접시 또는 9 인치 케이크 팬에 베이킹 스프레이를 넉넉하게 바릅니다. 반죽을 균일 한 층으로 팬에 누릅니다. 윗부분이 살짝 노릇 노릇 해지고 가운데에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 20 ~ 25 분간 굽습니다. 15 분 표시를 확인합니다. 쿠키 케이크의 가장자리가 너무 빨리 브라우닝되면 호일로 느슨하게 텐트를칩니다. 오븐에서 꺼내 팬을 와이어 랙에 올려 완전히 식 힙니다.
-
초콜릿 퍼지 프로스팅 만들기 (선택 사항) : 가루 설탕과 코코아 가루를 함께 그릇에 체로칩니다. 별도의 그릇에 버터를 중간 속도로 약 2 분 동안 가볍고 부드러 우며 크리미해질 때까지 치십시오. 믹서 속도를 낮추고 가루 설탕과 코코아 혼합물의 절반을 추가하십시오. 우유, 에스프레소 파우더, 바닐라를 모두 추가합니다. 잘 섞일 때까지 두들겨 섞은 다음 나머지 건조 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 2 분 동안 두 드리십시오. 프로스팅이 너무 달콤 해 보이면 소금을 조금 맛보고 추가하세요.
-
냉동 및 제공 : 쿠키 케이크가 식 으면 가장자리를 날카로운 칼로 풀어서 푼 다음 서빙 접시로 옮깁니다 (팬에서 직접 제공 할 수도 있습니다). 원하는 경우 초콜릿 프로스팅으로 장식하십시오.
참고 사항
- * 좋아하는 설탕과 쿠키에 우유를 사용할 수 있습니다. 나는 약간의 지방이 포함 된 것을 선호합니다 (예 : 전유, 크림 또는 반반). 그 이유는 소량이고 더 풍부하고 크리미 한 프로스팅이되기 때문입니다.
- 남은 음식은 상온에서 최대 3 일.
- 베이킹되지 않은 도우는 최대 3 일 동안 냉장 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동 할 수 있습니다.
- 구운 쿠키 케이크는 최대 2 개월 동안 냉동 또는 해동 할 수 있습니다.
- 얼룩이 남았을 수 있으며,이를 저장하여 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 프레즐에 담 그거나 그레이엄 또는 리츠 크래커에 뿌려보세요.
영양
오늘 가입하세요 좋아하는 레시피를 저장하세요.
좋아하는 프로젝트와 튜토리얼을 쉽게 저장할 수있는 계정을 만드세요.
등록