끓는 것은 닭다리 나 닭다리를 요리 할 때 아주 좋은 방법입니다. 완벽하게 만들려면 얼마나 오래 끓여야하는지 알아야합니다. 닭다리 나 북채를 끓이는 데 얼마나 걸리나요?
닭다리 나 북채를 끓이려면 30 ~ 40 분 정도 걸립니다. 다리가 완전히 익 었는지 확인하려면 온도계를 가장 두꺼운 부분에 삽입하십시오. 온도가 74 ° C (165 ° F)에 도달하면 닭 다리가 완전히 조리 된 것입니다.
작은 닭 다리라도 요리하는 데 30 ~ 40 분 정도 걸릴 수 있습니다. 다리에는 뼈와 근육이 많기 때문에 가열하는 데 시간이 오래 걸리기 때문입니다.
물이 이미 끓으면 불을 약간 낮추어 끓입니다. 약 10 분 동안 닭다리를 계속 익 힙니다. 완전히 익힌 나지만 고기는 흰색이됩니다. 요리하기 전의 원래 색이 어두우면 요리 할 때 옅은 갈색으로 변합니다.
간단한 단계별 조리법을 포함하여 닭다리 나 닭다리를 얼마나 오래 끓여야하는지 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
닭다리를 삶는 데 얼마나 걸립니까? (드럼 스틱)
닭다리를 삶는 데 필요한 표준 시간은 30 ~ 40 분입니다. 짧은 시간에 익히면 고기가 덜 익고, 조금 더 익히면 고기가 너무 익고 딱딱 해집니다. 이 기간의 한도 내에서 완벽하고 부드러운 질감의 나지만을 갖게됩니다.
즉석 판독 온도계 나 육류 온도계를 사용하여 닭고기가 완전히 익 었는지 확인합니다. 약 30 분 후 체온계를 드럼 스틱의 가장 두꺼운 부분에 깊숙이 삽입하고 165 ° F (74 ° C)로 표시되면 완료된 것입니다. 진한 닭고기의 경우 온도가 조금 더 높아야합니다.
생 닭고기의 원래 색상은 분홍색입니다. 완전히 익 으면 하얗게 변해야합니다. 원래 색이 분홍색보다 어두우면 이미 조리가 끝나면 옅은 갈색으로 변합니다. 닭다리가 완전히 익었을 때 분홍빛이 도는 색이 없어야합니다.
닭다리가 끓는 데 걸리는 시간에 영향을 미치는 요인
닭다리를 끓이는 데 필요한 시간이 더 짧거나 짧을 수 있습니다. 다음 요인으로 인해 더 길어집니다.
1. 고기의 색
흰색 고기는 어두운 고기보다 빨리 요리됩니다. 고기의 색은 지방 함량과 밀도에 따라 다릅니다. 고기에 지방이 많고 밀도가 높으면 색이 더 어두워지고 그 반대도 마찬가지입니다.
2. 끓일 때 사용되는 냄비 또는 팬의 종류
적당한 양의 물을 덮고 얕은 냄비에 닭다리를 끓이는 것이 더 빠릅니다. 물이 너무 많은 깊은 냄비를 사용하면 전체 과정이 훨씬 오래 걸립니다.
3. 닭다리의 양
많은 닭다리보다 적은 수의 닭다리를 요리하는 것이 더 빠릅니다.
4. 뼈 또는 뼈없는 닭 다리
뼈가없는 닭 다리는 뼈없는 닭 다리보다 삶는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 뼈가 가열되고 그 주변의 고기가 완전히 익는 데 시간이 오래 걸리기 때문입니다.
5. 닭다리의 크기
큰 닭다리는 작은 닭다리보다 요리하는 데 더 오래 걸립니다.
닭다리 삶는 방법
올 때 닭고기를 끓이는 것이 딱딱하거나 완전히 끓는 것을 의미하지는 않습니다. 냄비에 닭다리를 넣고 끓이면 닭의 근섬유가 수축됩니다. 이 섬유질은 팽팽 해지고 고기를 단단하게 만듭니다.
닭고기가 질 기지 않도록하려면 물이 완전히 끓지 않도록해야합니다. 끓기 시작하면 끓여서 닭고기가 완전히 익을 때까지 그대로 두세요.
이 점을 설명하기 위해 닭고기를 올바르게 삶는 방법에 대한 단계별 가이드가 있습니다.
닭다리 1 킬로 (2 파운드) 준비
닭다리가 아직 식료품 팩에 있으면 청소합니다. 불결한 고기에는 요리 시간을 연장 할 수있는 물질이 포함될 수도 있습니다. 냄비에 닭 다리를 조심스럽게 넣습니다.
충분한 물 붓기
냄비에 물을 붓습니다. 끓이고 싶은 닭다리의 크기와 개수에 맞는 양입니다. 닭다리 1 킬로 (2 파운드)에 약 2.5 리터의 물을 추가합니다. 닭다리의 양이 적 으면 양을 줄 이세요. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
맛을위한 추가 재료 추가
닭다리를 더 맛있게 만들려면 재료를 추가해야합니다. 먹고 싶게 만드십시오. 이러한 재료를 추가하지 않으면 삶은 닭다리의 맛이 부드러워서 먹기에 좋지 않습니다.
다음은 냄비에 추가 할 수있는 재료입니다.
- 양파 — 양파를 넣으면 매운맛으로 치킨의 맛이 좋아집니다. 양파는 4 등분하거나 통째로 추가 할 수 있습니다. 양파 껍질을 벗기고 섞어주세요. 양파를 너무 많이 넣으면 닭의 맛이 씁쓸해질 수 있으니 적당량 만 넣으세요.
- 검은 후추 열매 — 후추 열매는 닭 다리에도 약간의 풍미를 더합니다. 그들의 쓴 맛은 고기 맛을 더 좋게 만듭니다. 그러나 1/2 큰술 만 사용하십시오. 이 소량은 모든 닭 다리에 퍼집니다.
- 당근 — 당근은 닭 다리에 단 맛을 더합니다. 전체 믹스에 당근 하나만 넣으십시오. 반으로 자릅니다. 그런 다음 양파와 후추 열매를 결합하십시오. 당근의 단맛이 닭다리에 탄력을줍니다.
- 베이 리프 — 베이 리프는 닭다리에 자연스러운 풍미를 더합니다. 인공 향료를 첨가하는 것보다 낫고 건강합니다. 베이 리프는 전체 믹스에 허브 향신료의 맛을 제공합니다. 이 효과를 내기 위해 두 개의 잎을 추가 할 수 있습니다.
물과 닭다리를 끓입니다
이제 냄비에 모든 재료를 넣었으니 스토브를 켭니다. 물을 끓이기 시작합니다. 시간을 기록하십시오. 닭다리를 얼마나 오래 끓이나요? 앞서 언급했듯이 닭 다리는 약 30 ~ 40 분 동안 익혀야합니다.
맛에 소금 추가
닭 다리가 완전히 익기 전에 맛에 소금을 추가합니다. 이것은 시간 제한이 거의 끝날 것입니다. 소금을 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 닭다리가 짠다. 소량 만 넣으면됩니다.
닭다리 확인
30 ~ 40 분 후 팬에서 닭다리 하나를 꺼내 이미 익 었는지 확인합니다. 가장 두꺼운 부분에 육류 온도계를 찌르고 74 ° C (165 ° F)이면 이미 완전히 조리 된 것입니다. 이 시점에서 고기의 색은 희끄무레해야합니다. 닭다리 맛있게 드세요.
닭다리를 굽거나 익히기 전에 얼마나 오래 끓여야하나요?라는 질문에 답했습니다. 또는 “닭다리를 얼마나 오래 끓이나요?”; 다음으로 닭다리를 끓이는 중요한 요령을 살펴 보겠습니다.
닭다리 끓이기위한 팁
다른 닭 요리에 사용할 닭다리를 준비하는 가장 좋은 방법은 먼저 끓이는 것입니다. 닭고기 요리를 만드는 데 사용할 수있는 닭고기 육수를 만들기 위해 닭고기를 요리 할 수도 있습니다. 닭다리를 끓이는 방법은 아래 도움말을 참조하세요.
끓이기 전에 닭다리를 헹구세요.
닭다리를 헹구려면 찬물을 사용하세요. 다리를 헹구면 다리가 익었을 때 풍미를 바꿀 수있는 잔여 물과 기타 액체가 제거됩니다. 헹굴 때는 천천히 일정한 물을 사용하십시오. 치킨에 수도꼭지를 완전히 분사하지 마세요. 이렇게하면 닭의 박테리아가 조리대에 빠르게 퍼질뿐입니다.
닭다리를 헹구고 나면 카운터에 소독제를 뿌려 닭다리의 박테리아가 다른 음식을 오염시키지 않도록합니다.
이미 끓는 물에 닭다리를 넣지 마십시오
이미 끓는 물에 닭다리를 얹으면 고기가 고르지 않게 익을 수 있습니다. 닭다리의 일부는 너무 익을 수 있지만 다른 부분은 아직 익히지 않았을 수 있습니다.
가장 좋은 방법은 양념장에 액상 양념이 든 냄비에 닭다리를 넣는 것입니다. 요리 할 준비가되면 냄비를 스토브 위에 올려 놓으십시오. 스토브를 켜고 닭다리와 액체를 모두 끓입니다. 이렇게하면 닭 다리의 모든 고기가 고르게 익습니다.
양념 된 액체 사용
닭 다리를 끓이는 가장 좋은 방법은 양념 된 액체로 요리하는 것입니다. 삶은 닭다리는 닭다리처럼 직접 맛을 낼 수 없기 때문에 이미 특정 맛이 첨가 된 액체로 요리하면 더 맛있게 만들 수 있습니다.
허브, 향신료 및 기타 뿌리 채소는 좋은 재료입니다. 닭다리에 풍미가 더해집니다. 이러한 재료를 액체 또는 닭고기 육수에 추가 할 수 있습니다. 닭다리가 이미 끓으면 풍미를 흡수합니다.
끓기 전에 닭다리에 소금과 후추를 넣어도 닭의 자연 풍미가 좋아집니다. 여전히 맛 중립을 유지하고 항상 다른 유형의 치킨 레시피와 함께 작동합니다.
간단한 삶은 닭다리 요리법
많은 닭 요리에 사용할 수있는 기본적인 삶은 닭 요리법을 원한다면이 요리를 적극 추천합니다. 준비 시간은 단 10 분입니다. 요리 시간은 40 분입니다. 이 레시피는 4 인용으로 적합합니다.
재료 :
- 닭다리, 4 개 또는 6 개
- 당근, 1 개
- 양파, 한 조각
- 후추 열매 몇 개
- 셀러리, 한 줄기
- 물, 4 컵 이상
단계 :
- 냄비에 닭다리를 넣습니다. 당근, 양파, 후추 열매, 셀러리, 물을 넣습니다.
- 냄비를 덮고 혼합물을 끓입니다.
- 끓으면 불을 줄여서 끓이거나 부드럽게 끓여서 요리합니다. 40 분 동안.
- 믹스에서 한쪽 다리를 당겨 가장 두꺼운 부분의 온도를 확인합니다. 이미 74 ° C (165 ° F)이면 닭다리가 이미 조리 된 것입니다.
- 냄비에서 닭다리를 제거합니다.제공 할 준비가 될 때까지 식힐 때까지 따로 보관합니다.
- 다른 닭고기 요리를 위해 닭고기 국물을 보관합니다.
더 특별한 삶은 닭다리 요리법
더 나은 닭다리 요리를 원한다면이 요리법을 고려하세요. 이 요리는 먼저 닭고기를 끓인 다음 튀기는 요리입니다. 3 ~ 6 명에게 적합합니다. 이 요리는 준비하고 요리하는 데 1 시간 5 분 정도 걸립니다.
재료 :
- 닭다리 6 개
- 닭 달걀 2 개 조각, 치대
- 밀가루, 1 컵
- 식물성 기름, 4 컵
- 파프리카, 1 작은 술
- 카이엔 고추, 1 작은 술
- 소금, 1 티스푼 이하
단계 :
- 닭다리를 냄비에 넣고 10 분 동안 끓입니다. .
- 닭을 끓인 후 식히세요.
- 충분히 큰 냄비에 식물성 기름을 넣고 중불로만 가열합니다.
- 밀가루, 파프리카를 섞습니다. , 카이엔 후추, 소금을 큰 접시에 담습니다.
- 달걀을 별도의 그릇에 담습니다.
- 닭다리 하나를 가져다가 밀가루 혼합물로 덮습니다.
- 다리를 반죽 한 계란이 물질로 완전히 덮일 때까지 그릇에 담급니다.
- 다리를 밀가루 혼합물에 다시 넣고 밀가루로 다시 덮습니다.
- 나머지 닭 다리에도 동일한 절차를 반복합니다.
- O 기름이 뜨거우면 닭다리 3 개를 팬 위에 올려주세요.
- 다리가 고르게 익도록 뒤집습니다.
- 다리가 노릇 노릇 해지면 꺼냅니다. 흡수성 주방용 냅킨과 함께 접시에 담습니다.
- 남은 닭다리 3 개를 뜨거운 식용유를 팬에 올려 놓습니다.
- 이 과정을 그대로 반복합니다. 첫 번째 닭 다리를 위해.
- 닭다리를 식히고 접시에 담습니다.
결론 : 닭다리 나 드럼 스틱을 얼마나 오래 끓일까요?
닭다리가 완전히 익는 데는 30 ~ 40 분 정도 걸립니다. 닭다리에는 뼈와 많은 근육이 포함되어 있으므로 식용을 위해 이렇게 오래 익혀야합니다.
닭고기가 완전히 익 었는지 확인하려면 고기 온도계를 가장 고기가 많은 부분에 깊숙이 삽입하고 이미 74 ° C (165 ° F)인지 확인하십시오. 위의 팁과 레시피를 따르면 매번 빠르고 쉽게 완벽한 삶은 닭다리를 만들 수 있습니다.