이 간편한 홈 메이드 맥앤 치즈 레시피는 스토브에서 15 분 동안 8 가지 재료로 만들어집니다 (베이킹 필요 없음)! 믿을 수 없을 정도로 크리미하고 부드러운 & 치즈 맛이 나는 홈 메이드 레시피를 위해 박스형 맥과 치즈를 버릴 시간입니다!
저에게는 12 세 소년의 미각을 가진 5 명의 자녀와 남편이 있습니다. 우리 집에서 맥과 치즈를 많이 먹습니다. 많은 맥과 치즈.
그래서 당연히이 아주 간편한 홈 메이드 맥앤 치즈 레시피를 만들어 박스에 담긴 품종을 덜 소비 할 수있었습니다. 나는 가족이 실제로 즐기는 건강한 식사를 제공하는 데 정말로 관심이 있기 때문입니다! 그리고 그들이 맥과 치즈를 좋아한다고 말했습니까?! 😉
이 홈 메이드 맥앤 치즈를 맛 보시면 여러분과 여러분의 가족은 가루 치즈에 영원히 “안녕”이라고 말하고이 크리미하고 꿈결 같은 진짜 치즈 버전에 “안녕하세요”라고 몇 번이고 말할 것입니다!
이 홈 메이드 맥앤 치즈 레시피는 15 분에 8 가지 재료로만 만들어집니다! 상자에 담긴 품종을 만드는 데 걸리는 시간과 같지만 방부제 나 인공 성분은 사용하지 않았습니다!
수제 맥앤 치즈는 어떻게 만드나요?
이 간편한 맥앤 치즈 레시피는 최고입니다. 요리를 시작하면 빠른 속도로 진행되므로 모든 재료를 측정하고 준비하는 것이 중요합니다! 보시다시피이 레시피에는 우리 대부분이 항상 가지고있는 일반적인 재료가 8 개뿐입니다! 이 게시물의 뒷부분 (레시피 카드 바로 위)에서 재료와 가능한 대체에 대해 논의 할 것입니다.
2 단계 : 마카로니 요리
포장 지침에 따라 마카로니를 요리합니다. 끓는 물에 소금 1 / 4 ~ 1 / 2 티스푼을 넣어주세요. 사소한 단계처럼 보일 수 있지만이 간편한 홈 메이드 맥앤 치즈 (또는 파스타 요리)의 전체적인 맛에 큰 차이를 만듭니다!
3 단계 : 치즈 소스 만들기
마카로니가 요리되는 동안 치즈 소스를 만드세요! 정말 쉽지만 성공을 보장하기 위해 몇 가지 참고할 사항이 있습니다.
루를 만드세요.
이 홈 메이드 맥 앤 치즈 소스는 루로 시작됩니다. 루는 무엇입니까? 두꺼운 소스를 만드는 데 사용되는 지방 (일반적으로 버터)과 밀가루의 혼합물입니다. 버터를 녹인 다음 (갈색으로 두지 않음) 건조 재료 (밀가루, 소금, 마늘 가루)를 추가합니다.
혼합물이 균질해질 때까지 (전체적으로 균일하게) 재료를 혼합하기 위해 거품기를 사용합니다. 계속 진행하기 전에 약 60 초 동안 조리 (거품이 튀는 것을 볼 수 있음)!
젖은 재료를 추가합니다.
루가 60 초 동안 조리 된 후 우유를 넣고 혼합물을 잘 저 으세요. 사워 크림이나 그릭 요거트를 넣고 다시 휘젓는 다. 이 시점에서 혼합물은 상당히 묽습니다. 소스가 걸쭉 해지기 시작할 때까지 10 ~ 15 초마다 중간 불로 저어줍니다.
이 혼합물을 끓이지 마십시오! 그렇게하면 너무 두꺼운 맥과 치즈 소스가 될 수 있습니다. 소스가 주걱에 붙을만큼 걸쭉 해지면 불을 약하게합니다. 그런 다음 다음 단계로 넘어갑니다…
치즈 추가 & 거품기 부드러워 질 때까지
치즈를 넣고 소스가 부드러워지고 모든 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 약불에서 1 ~ 2 분 정도 걸립니다! 이 시점에서 직접 만든 맥과 치즈 소스를 맛보고 취향에 따라 소금 / 마늘을 조절하는 것이 중요합니다!
4 단계 : 치즈 소스 합치기 & 익힌 마카로니
치즈 소스가 부드러워지면 불을 끄고 익힌 파스타를 넣고 저어 합칩니다. . 소스가 식 으면 걸쭉해질 것이므로 염두에 두세요!
5 단계 : 서빙하세요!
이 홈 메이드 맥앤 치즈 레시피를 단독으로 제공하여 점심이나 저녁을 쉽게 즐기세요! 우리 아이들은 잘게 썬 핫도그를 좋아합니다. 나는 거대한 샐러드와 함께 작은 부분을 먹는 것을 즐긴다! 이 홈 메이드 맥앤 치즈를 BBQ 나 포럭을위한 간편한 반찬으로 제공 할 수도 있습니다.
Mac & 치즈에 무엇을 추가 할 수 있나요?
이 간편한 맥과 치즈 레시피를 제공하는 특별한 방법을 찾고 있다면 맛있는 추가 기능에 대한 몇 가지 제안 사항이 있습니다.
- cooked & 부서진 베이컨
- 핫도그 (위에서 언급 한대로 어린이가 가장 좋아하는 음식)
- 야채 (브로콜리, 완두콩, 당근 등))
- 다진 마늘과 다진 양파 (루를 만들 때 밀가루를 넣기 전에 버터로 요리합니다. 추가하려면 TBS 버터 1 개가 더 필요할 수 있습니다)
- 핫 소스, 케첩 또는 BBQ 소스
수제 Mac 및 치즈에 대한 FAQ
맥과 치즈는 어떻게 보관하나요?
이 홈 메이드 맥앤 치즈 레시피의 남은 음식은 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 식 으면 두꺼워지기 때문에 원래의 크림을 되찾기 위해 재가열 할 때 1-2 TBS의 우유를 추가해야 할 수도 있습니다.
수제 맥과 치즈를 얼릴 수 있습니까?
예,이 홈 메이드 맥앤 치즈를 얼릴 수 있지만 권장하지 않습니다. 이 맥앤 치즈 레시피는 만들기가 너무 쉽기 때문에 냉동 할 필요가 없습니다. 냉동고 친화적 인 맥앤 치즈 레시피를 찾고 있다면 제 구운 맥앤 치즈를 확인해보세요!
맥과 치즈와 잘 어울리는 메인 요리는 무엇입니까?
이 맥앤 치즈 레시피를 메인 이벤트 대신 반찬으로 제공하려는 경우, 여기에 잘 어울리는 다른 요리에 대한 몇 가지 제안이 있습니다.
- 미트 로프 (레시피 제공 예정)
- BBQ (핫도그, 햄버거, 치킨 등)
- 큰 샐러드 (이 부라 타 샐러드와 같은)!
- 프라이드 치킨 (클래식)
- 이 발사믹 팟 로스트 (우리가 가장 좋아하는 메인 요리 중 하나)!
- 이 아보카도 치킨 샐러드와 함께 제공하세요!
- 진정한 어린이 친화적 인 저녁 식사, 건강한 조잡한 조와 함께 제공하십시오!
수제 Mac 및 치즈 조리법 : 재료 & 대체품
다음은이 간편한 맥 및 치즈 레시피의 재료와 가능한 대체품에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.
- 마카로니. 나는이 맥과 치즈 레시피를 만들기 위해 태양 아래에서 모든 종류의 국수를 사용했으며 항상 맛있게 나왔습니다! 나는 스파게티 국수 대신 모양 (나비 타이, 로티니 등)을 추천하지만, 그것이 당신이 가진 전부라면 작동합니다! 글루텐 프리 파스타, 통밀 파스타, 병아리 콩 파스타 등을 사용할 수도 있습니다.
- 버터. 이 레시피에는 버터를 대체 할 수 없습니다. 그러나 소금기 또는 무염을 사용하여 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다!
- 다목적 밀가루. 옥수수 전분, 타피오카 전분 / 밀가루 및 다목적 글루텐이없는 밀가루를 포함하여 밀가루에 잘 작동하는 몇 가지 대체품이 있습니다. 나는 통 밀가루를 권장하지 않습니다. 맥과 치즈 레시피에 밀 맛이 나기 때문입니다.
- 우유. 모든 종류의 액체 유제품이이 레시피에서 잘 작동합니다. 지방 함량이 높을수록 홈 메이드 맥과 치즈가 더 크리미 해집니다 (그래서 무 지방 우유를 사용하지 않는 것이 좋습니다). 2 % 우유, 전유, 하프 앤 하프 및 크림 모두 잘 작동합니다! 내가 가장 좋아하는 것은 전유!
- 사워 크림. 나는 사워 크림 대신 그릭 요거트를 사용하여 우수한 결과를 얻었습니다. 나는 사워 크림과 그릭 요거트로 똑같이 만들었고 우리 가족은 그 차이를 결코 말할 수 없습니다! 물론 이러한 성분 중 하나의 저지방 품종을 사용할 수 있지만 최종 결과의 크림을 희생하게 될 것입니다.
- 치즈. 참고 :이 홈 메이드 맥앤 치즈 레시피에 사용하는 치즈의 품질이 정말 중요합니다. 그 자체로 먹지 않으려면 맥과 치즈를 만드는 데 사용하지 마세요! 최고의 맛을 내려면 고품질의 중간에서 날카로운 체다 치즈를 추천합니다!
- 소금 & 후추. 이 재료를 추가하여 맛보십시오!
- 마늘 가루. 이 성분은 선택 사항이지만 아이들에게 맛이 좋지 않게 만들지 않으면 서 맥과 치즈 레시피를 한 단계 끌어 올릴 수있는 풍미를 더하는 것 같습니다. 가족의 취향에 맞게 양을 조절하세요!
이 맥과 치즈를 글루텐 프리로 만들 수 있습니까?
예! 이 맥 앤 치즈 레시피를 글루텐 프리로 만드는 것은 매우 쉽습니다! 좋아하는 글루텐 프리 파스타와 다용도 글루텐 프리 밀가루, 그리고 프레스토를 사용하세요! 글루텐이 함유되지 않은 맛있고 크림 같은 맥과 치즈가 있습니다!
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쉬운 홈 메이드 맥앤 치즈 레시피
성분
- 8oz 팔꿈치 마카로니 익히지 않은
치즈 소스 :
- 2 TBS 버터
- 다용도 밀가루 2 TBS
- 바다 소금 ½ tsp
- 마늘 ¼ tsp 분말 (선택 사항이지만 권장 됨)
- 전유 1 컵
- 사워 크림 또는 그릭 요거트 ¼ 컵
- 체다 치즈 파쇄 2 컵
설명
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포장 지침에 따라 팔꿈치 마카로니를 요리합니다. 국수를 끓일 때 사용하는 물에 소금 ¼ tsp를 넣으십시오. 물기를 빼고 따로 둡니다.
치즈 소스 만들기 :
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작은 그릇에 밀가루, 바다 소금, 마늘 가루를 함께 섞습니다. 따로 보관 해 둡니다.
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중불로 중간 크기의 냄비에 버터를 녹입니다.
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밀가루 혼합물을 추가하고 휘저어 섞습니다.
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혼합물이 약간 갈색이 될 때까지 1 분간 조리합니다.
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우유 1 컵을 넣고 혼합물이 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
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사워 크림 (또는 그릭 요거트)을 넣고 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.
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혼합물이 걸쭉해질 때까지 (약 3 ~ 5 분) 중강 불로 요리합니다. 끓이지 마십시오.
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혼합물이 걸쭉 해지면 (주걱 뒷면에 ), 열을 낮추고 치즈를 추가하십시오. 치즈가 녹고 혼합물이 부드러워 질 때까지 휘젓습니다. 원하는 경우 맛을 내고 소금 / 양념을 더 추가합니다.
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치즈 냄비에 조리 된 파스타를 추가합니다. 소스가 고르게 분포 될 때까지 저어줍니다.
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맥과 치즈를 3 분 동안 식 힙니다. -5 분 또는 치즈 소스가 약간 걸쭉 해지고면에 달라 붙을 때까지. 따뜻하게 서빙하세요!
동영상
참고
저장소 & 재가열
- 냉장고. 스토브 나 전자 레인지에서 재가열하십시오. 저장 후 맥과 치즈를 다시 크리미하게 만들기 위해 우유 1-2 TBS를 더 추가해야 할 수도 있습니다!
성분 대체 :
여기에있는 성분에 대한 몇 가지 참고 사항이 있습니다. 쉬운 맥과 치즈 조리법 및 가능한 대체.
- 마카로니. 나는이 맥과 치즈 레시피를 만들기 위해 태양 아래에서 모든 종류의 국수를 사용했으며 항상 맛있게 나왔습니다! 글루텐 프리 파스타, 통밀 파스타, 병아리 콩 파스타 등을 사용할 수도 있습니다.
- 다목적 밀가루. 옥수수 전분, 타피오카 전분 / 밀가루, 다목적 글루텐이 함유되지 않은 밀가루 등 밀가루에 잘 맞는 몇 가지 대체품이 있습니다.
- 우유. 모든 종류의 액체 유제품이이 레시피에서 잘 작동합니다. 지방 함량이 높을수록 홈 메이드 맥과 치즈가 더 크리미 해집니다. 2 % 우유, 전유, 하프 앤 하프 및 크림 모두 잘 작동합니다!
- 사워 크림. 저는 사워 크림 대신 그릭 요거트를 사용하여 훌륭한 결과를 얻었습니다.
- 치즈. 최고의 맛을 내려면 고품질의 중간에서 날카로운 체다 치즈를 추천합니다!
- 마늘 가루. 이 성분은 선택 사항이지만 아이들에게 맛이 좋지 않게 만들지 않으면 서 맥과 치즈 레시피를 한 단계 끌어 올릴 수있는 풍미를 더하는 것 같습니다. 가족의 취향에 맞게 양을 조절하세요!
영양
더 맛있는 맥과 치즈 조리법 :
- 저탄수화물 버전의 경우이 스파게티 스쿼시 맥과 치즈를 사용해보세요. !
- 구운 맥과 치즈는 글루텐을 사용하지 않고 만들 수 있습니다!
- 영양을 더하고이 야채 맥과 치즈를 만드세요!
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