펠리컨이 루이지애나 주 깃발에 없었다면 가재도 마찬가지 일 것입니다. 그것은 국가의 정체성, 경제 및 요리에 매우 중요합니다. 작은 붉은 갑각류는 루이지애나 전역의 케이준과 크리올 음식에서 발견되며 상상할 수있는 모든 방법으로 조리됩니다. 사실, 우리가 듣는 가장 인기있는 질문 중 하나는 “루이지애나의 가재 시즌은 언제입니까?”입니다.
가재는 루이지애나 역사의 일부입니다. Houma 인디언 부족은 수세기 동안 가재를 상징으로 사용했습니다. . 1800 년대 케이준 정착민들은 캐나다 해안의 선조들로부터 전해 내려온 바닷가 재 요리법을 수정하여 가재로 대체했습니다. 루이지애나 요리. 오늘날 루이지애나는 가재 생산 분야에서 미국을 선도하고 있습니다.
가재를 더욱 귀중한 자원으로 만드는 이유는 계절이 너무 많다는 사실입니다. 2 월에서 5 월 중순은 신선하고 살아있는 가재를 찾을 수있는 가장 좋은시기입니다. 루이지애나에 사는 많은 사람들에게 동네 가재 끓는 냄새만으로도 봄을 떠올리게 할 수 있습니다.
루이지애나에는 모든 것을위한 축제가 있다고합니다. 사실입니다. 좋은 파티를 좋아합니다. 가재 축제도 예외는 아닙니다.
놓칠 수없는 루이지애나 가재 축제
샬멧의 3 월-세인트 버나드 교구는 루이지애나에서 가장 해산물 중심 지역 중 하나이며 상업 낚시가 있습니다. 수십 년 동안 번창 한 산업. 따라서 루이지애나 가재 축제가 뉴 올리언스 시내에서 차로 불과 몇 분 거리에있는 Chalmette의 본당 자리에있는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 케이준 음악, 공예품 및 미인 대회의 측면과 함께 모든 방식으로 제공되는 가재를 위해 축제로 향하십시오.
World Championship Crawfish Étouffée Cook-off
March in Eunice-이 페스티벌의 목표 : 최고의 배치로 심사 위원의 하트 (또는 미뢰)를 획득하세요. Crawfish étouffée. Étouffée는 그릇에 담긴 케이준 유산으로, “금발의”루, 가재 및 야채로 만든 스튜로 밥 위에 제공됩니다.이 34 회 연례 요리 대회에서 운이 좋은 몇 명의 경쟁자들에게 자랑 할 권리가 주어집니다. 실제 우승자 인 배고픈 축제 참석자 일 수도 있습니다.
오리지널 다운타운 레이크 찰스 가재 축제
4 월 레이크 찰스-루이지애나 남서부의 비공식 수도가 가재를위한 레드 카펫을 선보입니다. 매년 3 일 동안 열리는이 파티에서 가재 축제로 청구되는이 행사는 레이크 찰스에 대한 모든 것을 축하하는 지역 전체를위한 파티와 비슷합니다. 미인 대회, 라이브 음악, 중도 게임, 현지에서 만든 공예품 및 카니발 놀이기구가 있습니다. 이 가족 친화적 인 이벤트의 모든 부분입니다.
Tulane University의 크로 페스트
4 월 New Orleans-매년 4 월 Tulane University의 Uptown 캠퍼스에서 2 개의 라이브 음악 무대, 20,000 파운드 이상의 가재와 엄청난 재미를 볼 수 있습니다. 전설적인 뉴 올리언스 대학은 현지 밴드의 음악과 참석자들을위한 무제한 머드 버그, 탄산 음료 및 물을 제공하는 루이지애나의 가재 수도가되었습니다.
Slidell의 연례 가재 요리법
4 월, Slidell-Northshore에서 가장 큰 일일 행사로 청구 된 Hospice Foundation of the South가 후원하는 Slidell의 Crawfish Cookoff는 St. Tammany Parish에서 Best Crawfish 타이틀을 놓고 경쟁하는 60 개 이상의 팀을 자랑합니다. 이 자선 행사와 특별 명소에서 본당 밖에서 잘 알려진 밴드로는 12 세 이하 어린이를위한 Kids Zone이 있습니다.
Pinch A Palooza Festival
4 월 in Metairie-무료 가재 ? 네, 맞아요-이 Metairie 축제는 가재 먹기 대회, zydeco 및 케이준 음악, 가재 경주 및 Deanie의 Seafood “s Pincher the Crawfish의 포옹을 특징으로하는 가족이 함께 즐길 수있는 무료 이벤트입니다. 이 행사는 루이지애나 가재 인식의 달을 기념하고 수많은 지역 자선 단체를 지원합니다.
Breaux Bridge Crawfish Festival
Breaux Bridge에서 5 월-매년 5 월 첫 번째 주말에 30,000 명 이상이 케이준에 방문합니다. 우리가 사랑하는 갑각류의 탁월한 축하 국가. 루이지애나 주의회는 1959 년 Breaux Bridge를 세계의 가재 수도로 명명했으며이 축제는 1960 년에 탄생했습니다. 음악, 음식, 재미로 가득한이 축제는 다른 어떤 것과도 비교할 수없는 케이준 문화를 상징합니다.
트윈 시티 가재 축제
5 월 먼로 / 웨스트 먼로-먼로-웨스트 먼로에서 삶은 가재, 놀이기구, 게임, 라이브 음악, 페팅 농장, 장인의 광채를 즐기세요. 수제 공예품, 의류 및 보석류를 판매합니다. 그리고 스노볼과 가재 (물론!)와 같은 고전적인 루이지애나 음식을 건너 뛰지 마십시오.
Mudbug Madness
May in Shreveport-Shreveport의 프리미어 이벤트 중 하나는 Mudbug Madness입니다. , 매년시의 페스티벌 그라운드에서 현충일을 개최했습니다.”3 Stages, 20 Acts, 1 Good Ol”Time “이라는 표어가 붙은 Mudbug Madness는 가재 먹기 대회, 어린이를위한 마술 쇼, 루이지애나에서 가장 큰 zydeco 및 Cajun 밴드 일부와 함께 음악 중심적인 사건입니다.
Beyond the Festivals
축제장에서 가재 만 찾을 수는 없습니다. Jeff Davis Parish는 가재 농장 투어를 제공하여 방문객들에게 가재 생태계와 비즈니스를 엿볼 수있는 기회를 제공합니다. 그리고 당연히 루이지애나에는 매일 가재를 파는 레스토랑이 가득합니다. Rayne에있는 Hawk “s Carwfish는 놀라운 가재 종기로 유명하며 전설적입니다. 농장을지나 비포장 도로를 따라 내려가는 작은 불모지에 위치해 있습니다. 뉴 올리언스의 Bevi Seafood Co.와 Clesi”s에서 케이준 스타일 가재를 찾아보세요. Baton Rouge의 Parrain s Seafood, Lake Charles의 Steamboat Bill s, Lafayette의 Prejean s. 스펙트럼의 반대편에있는 New Orleans에는 Arnaud s 및 Galliano Restaurant을 포함한 고급 크리올 레스토랑이 많이 있습니다.
루이지애나의 가재 역사에 대해 자세히 알아 보거나 가재를 먹는 방법에 대해 현지인들로부터 배우고 연중 내내 루이지애나에서 열리는 놀라운 축제를 확인하세요.