그늘에서 자라는 30 개 이상의 야채

하루 중 그늘진 정원이 있습니까? 거기에서 아무것도 자랄 수 없다고 생각한다면 잘못된 것입니다. 그늘에서 자라는 야채가 많이 있습니다. 일부는 여름 햇살의 강렬한 광선으로부터 보호받을 때도 번성합니다.

마당 안팎의 나무와 건물은 정원 위치를 선택하기가 어렵습니다. 물체에 의해 드리 워진 그림자는 태양이 변함에 따라 낮과 계절에 따라 변합니다. 운 좋게도 부분적인 그늘, 얼룩진 그늘 또는 하루에 3 ~ 6 시간 정도의 햇볕 아래에서도 번성 할 수있는 식용 식물이 많이 있습니다.

마당 주변에는 다른 부분을 그늘지게하는 나무가 있습니다. 낮에는 정원. 채소밭의 남쪽 끝은 봄에 햇살이 가득한 상태에서 시작하여 성장기 동안 해가 변함에 따라 부분적인 태양의 정도가 달라집니다.

나는 그늘진 부분을 보지 않으려 고 노력합니다. 장애물로. 부분적으로 그늘진 곳은 여름의 강한 한낮의 햇살을 피하는 것을 선호하는 채소에게 완벽한 미기후를 제공 할 수 있습니다.

태양 노출 이해 :

설명하는 데 사용되는 세 가지 기본 햇빛 조건이 있습니다. 주요 성장기의 태양의 양 :

전체 태양 : 전체 태양 영역은 오전 10시에서 오후 6시 사이에 하루 6 시간 이상 직사광선을받습니다. 태양의 강도가 약한 북부 기후에서 전체 태양을 필요로하는 식물은 하루에 8 시간 이상을 더 잘 수행합니다.

부분적 그늘 : 부분적 그늘 또는 부분적 태양은 모두 3 ~ 6 시간을 얻는 영역을 나타냅니다. 매일 태양. 부분적인 태양 광 지역은 3 ~ 6 시간의 직사광선을 받지만 나머지는 그늘이 있습니다. 부분적으로 음영 처리 된 공간은 하루 중 일부 동안 적당히 음영 처리되거나 하루 종일 여과되거나 얼룩진 햇빛을받습니다. 얼룩진 햇빛은 빛이 나무 잎을 통해 필터링되는 곳입니다.

전체 그늘 : 전체 그늘 영역은 낮 동안 직사광선이나 반사광을받지 않습니다. 그늘이 진 지역은 채소 재배에 적합하지 않습니다. 모든 식물이 자라려면 약간의 빛이 필요합니다.

부분적으로 그늘에서 채소를 재배하기위한 팁

A 마당의 음영 부분은 하루 종일 햇볕을받는 부분과 다릅니다. 그늘진 곳은 직사광선 아래서 시들어지는 채소를 재배하기에 이상적인 미기후입니다.

부분적으로 그늘진 정원 지역은 봄부터 초여름까지 시원한 계절 작물을 재배 할 수있는 기회를 제공합니다. 늦봄에 그늘을 조금만두면 기온이 올라감에 따라 잎이 무성한 녹색이 쓰라 리고 엉키는 것을 방지 할 수 있습니다.

늦여름에 얼룩덜룩 한 나무 아래에 가을 정원을 심으면 식물이 잎은 가을에 떨어집니다. 여분의 햇빛과 더 차가운 온도는 가을 채소의 성장을 촉진합니다.

미기후는 주변 지역과 다른 작은 지역의 기후입니다. 다음은 부분적으로 그늘진 미기후를 포용하는 데 도움이되는 정보입니다.

좋은 품질의 토양 사용

그늘에 내성이있는 작물에 부분적인 그늘에서 자라도록 도전하려면 다음을 제공하십시오. 영양가있는 퇴비가 풍부한 양질의 토양. 다음은 건강한 토양을 만들기위한 7 가지 팁입니다.

나무 뿌리가 문제라면 용기에 채소를 재배하거나 솟아 오른 침대를 사용하는 것이 좋습니다. 평방 피트 정원을 만드는 방법

수분 요구 사항 조정

그늘 정원의 물 공급 요구 사항은 태양이 가득 찬 정원과 다릅니다. 그늘에서 수분이 빨리 증발하지 않으므로 물을 자주 물을 필요가 없습니다.

그러나 그늘 정원이 나무 근처에 있다면 식물과 경쟁하기 때문에 더 자주 물을 주어야 할 수도 있습니다. 습기를위한 나무. 또한 잎이 많은 캐노피는 비가 식물에 도달하는 것을 방지 할 수 있습니다. 토양이 건조하다고 느낄 때 물을주고 멀칭을하여 수분을 보존합니다. 유기농 뿌리 덮개가 채소밭을 돕는 5 가지 방법

해충을 조심하세요

그 늘고 시원한 지역은 민달팽이와 달팽이를 매우 환영합니다. 으깬 달걀 껍질 테두리를 사용하여 민달팽이를 막거나 정원에 개구리와 두꺼비를 유인 할 수있는 친절한 생활 공간을 제공하는 것을 고려해보세요.

숙성 시간이 더 느리지 만 더 많은 햇빛을 선호하지만 할 수있는 채소 그늘에서 자라는 속도가 느려집니다. 이상적이지 않은 재배 조건을 보완하기 위해 종자 패키지에 제안 된 것보다 식물이 성숙 할 때까지 조금 더 기다려야합니다.

실내에서 묘목 시작 고려

시작 실내에서 묘목을 시작하기위한 10 단계로 공간이 열리면 그늘진 정원에 직접 심어보세요.

정원에서 직접 모종 씨앗

일부 작물은 쉽습니다. 정원에 직접 심은 씨앗에서 자랍니다. 직접 뿌리는 쉬운 야채 13 가지와 씨앗을 심는 방법에 대한 팁이 있습니다.

후계 식물

공간이 열릴 때 신선한 작물을 연속으로 심어 재배 기간 내내 정원 침대를 유지하십시오. 수확을 극대화하기위한 3 가지 연속 심기 팁입니다.

그늘에서 자라는 30 가지 이상의 채소

더위를 좋아하는 토마토, 멜론, 고추는 가능한 한 많은 햇볕을받는 것을 선호하지만 일부 작물은 덥고 밝은 태양 조건에서 시들어 죽습니다. 그늘에서 자라는 채소, 얼룩덜룩 한 햇빛 또는 하루에 3 ~ 6 시간 정도의 햇빛을받는 채소가 많습니다.

오이, 토마토, 고추, 스쿼시는 그늘진 부분에서 가장 관대하지 않습니다. 하루에 가장 직사광선을받는 햇볕이 잘 드는 곳에 심습니다.

비트, 당근, 감자와 같은 뿌리 채소는 직사광선이 적은 부분적으로 그늘진 지역에서 자랄 수 있지만 적어도 반나절 동안 햇볕을 쬐고 부분적으로 그늘을 만듭니다.

근대, 시금치, 샐러드 채소와 같은 잎이 많은 채소는 그늘에서 자라는 가장 내성이 강한 채소입니다. 사실, 계절이 뜨거워 질 때이 식물을 그늘지게하면 더 오래 지속될 수 있습니다. 이 작물을 낮 시간 동안 적당히 그늘진 지역에 심거나 하루 종일 여과되거나 얼룩진 햇빛을받습니다.

그늘진 지역은 채소밭을 재배하는 데 어려움을줍니다. 그러나 그것이 당신이 음식을 재배하는 것을 막지 못하게하십시오. 다음은 30 가지 이상의 채소를 부분적으로 재배 할 수있는 채소입니다.

Arugula

Arugula는 수확 기간을 늘리기 위해 성장기가 따뜻해 짐에 따라 약간의 그늘을 즐길 수있는 시원한 계절 녹색입니다. 잎은 샐러드와 수프에 향신료를 더하는 후추 향이납니다.

재배 방법 : 봄과 가을에 직접 씨를 뿌리거나 식물을 이식합니다.
햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분적인 그늘까지.
수확 : 아기 단계에서 약 20 일, 전체 크기로 40 일. 길이가 2 인치 이상이면 바깥 쪽 잎을 자르고 식물이 계속 수확을 할 수 있도록합니다.
고려할 품종 : 샐러드 로켓, 야생 바위, 용의 혀

아스파라거스

아스파라거스는 늦봄과 초여름에 토양이 따뜻해 짐에 따라 나오는 부드러운 창을 위해 재배되는 수명이 긴 다년생 채소입니다. 수확량은 태양이 가득 찬 지역에서 더 높지만 아스파라거스 식물은 부분적인 그늘도 허용합니다. 차이를 수용하기 위해 더 많은 식물을 재배 할 계획을 세우십시오.

재배 방법 : 씨앗에서 시작하거나 1 년에서 2 년 된 뿌리부터 시작하십시오.
햇빛 요구 사항 : 완전한 태양 부분적인 그늘에.
수확 : 식물은 수확하기 전에 3 년이되어야합니다. 첫해에는 토양 높이 바로 위를 잘라 연필보다 6 인치 높이에 두꺼운 창을 수확합니다. 식물이 자리를 잡을 수 있도록 첫해에 2 주 동안 만 수확하십시오. 2 년차는 3 주, 3 년차는 4 주를 선택합니다. 성숙한 식물은 4 ~ 6 주 동안 수확 할 수 있습니다.
고려할 품종 : Jersey Knight, Mary Washington, Pacific Purple

비트

비트 녹색과 뿌리 모두를 위해 재배되는 시원한 계절 작물입니다. 녹색은 부분적인 그늘에서 번성합니다. 부분적인 그늘에서 자라면 뿌리가 약간 작아 지지만 부드럽고 맛있습니다. 샐러드, 수프, 볶음 요리에 신선한 채소를 넣고 볶거나, 삶거나, 절이거나, 통조림으로 만든 흙 뿌리를 즐겨보세요.

재배 방법 : 봄과 가을에 씨앗을 직접 뿌립니다.
햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분적인 그늘까지
수확 : 채소의 경우 약 30 일, 뿌리의 경우 60 일. 키가 5 인치 일 때 비트 채소를 수확하십시오. 뿌리 성장을 손상시키지 않고 각 비트 식물에서 줄기를 한두 개자를 수 있습니다. 직경 2 인치 정도의 비트 뿌리를 수확하십시오.
고려할 품종 : Chioggia, Detroit Dark Red, Touchstone Gold 또는이 다채로운 혼합 비트 컬렉션 재배
방법보기 더 많은 팁을 얻으려면 사탕무를 재배하세요.

최복

박초 이와 다른 이름으로도 알려진 최복은 배추의 시원한 계절 유형입니다. 부분적인 그늘에서 bok choi를 키우면 볼트로 고정되거나 계절이 따뜻해 짐에 따라 씨를 뿌리는 것을 방지 할 수 있습니다. 베이비 복 최 조림, 볶음, 볶음, 구이 또는 생으로 샐러드를 즐기세요.

재배 방법 : 봄과 가을에 씨앗을 직접 뿌리거나 실내에서 이식을 시작하세요.
햇빛 요구 사항 : 전체 햇빛에서 부분적인 그늘까지
수확 : 베이비 복 최의 경우 약 30 일, 성숙한 식물의 경우 약 60 일. 식물이 계속 생산할 수 있도록 바깥 쪽 잎을 잘라서 잎을 수확 할 수 있습니다. 토양 수준에서 줄기를 잘라 전체 식물을 수확합니다.
고려할 품종 : 흰 줄기 복 초이, 토이 최

브로콜리

브로콜리 천천히 자라는 시원한 계절 식물로 성장기가 뜨거워 짐에 따라 그늘을 감상 할 수 있습니다. 브로콜리는 식용 꽃 봉오리로 재배됩니다. 식물이 피면 맛이 씁쓸해집니다.부분적인 그늘에서 브로콜리를 키우면 식물이 피는 속도가 느려집니다. 생 브로콜리 또는 샐러드, 수프, 볶음 요리로 조리 한 요리를 즐기세요.

재배 방법 : 실내에서 씨앗을 뿌리거나 식물을 이식하세요.
햇빛 요구 사항 : 햇빛이 잘 드는 곳에서 부분적인 그늘.
수확 : 약 50 ~ 70 일. 머리에 단단하고 단단한 새싹이있을 때 수확하십시오. 중앙 머리를 잘라 내면 식물은 다른 수확을 위해 작은 머리를 가진 옆 새싹을 자랍니다.
고려할 품종 : Belstar, Green Comet 및 Santee.

Brussels 새싹

브뤼셀 새싹은 가을 수확을 위해 봄에 심는 긴 계절 작물입니다. 부분적인 그늘은 식물이 따뜻한 여름을 견딜 수 있도록 도와줍니다. 브뤼셀 콩나물은 서리가 약간 달게 한 후에 맛이 더 좋습니다. 수확을 시작하려면 가벼운 가을 서리가 몇 차례있을 때까지 기다리십시오.

재배 방법 : 서리의 위험이 모두 지난 후 실내에서 씨앗을 뿌리거나 식물을 이식하십시오.
햇빛 요건 : 태양 전체에서 부분적인 그늘까지.
수확 : 약 90 ~ 100 일. 서리가 약한 후 필요에 따라 크기가 약 1 ~ 2 인치 인 콩나물을 수확하십시오. 줄기 바닥에서 수확을 시작하고 위로 올라가십시오. 새싹 아래의 잎을 제거하고 새싹을 비틀어냅니다.
고려할 품종 : Long Island Improved, Jade Cross, Rosella Purple, Red Bull.

양배추

배추는 서로를 단단히 감싸는 둥근 잎사귀로 자라는 시원한 계절 작물입니다. 양배추는 특히 계절이 따뜻해지면 부분적으로 잘 자랄 것입니다. 양배추를 날 것으로 익히거나 수프, 샐러드, 볶음, 소금에 절인 양배추와 김치로 발효시켜 드세요.

재배 방법 : 실내에서 씨앗을 뿌리거나 식물을 이식하세요.
햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분적인 그늘까지
수확 : 품종에 따라 60 ~ 110 일. 머리는 단단하고 단단하게 느껴질 것입니다. 토양 수준에서 머리를 잘라 머리가 사용 가능한 크기에 도달하면 양배추를 수확합니다.
고려할 품종 : Fast Ball, Early Jersey Wakefield 및 Danish Roundhead.

당근

당근은 단 뿌리를 위해 재배됩니다. 다양한 색깔, 모양, 성숙기에 뿌리를 내리는 당근의 종류가 너무나도 많습니다. 색상은 보라색, 진한 빨간색, 주황색에서 밝은 노란색까지 다양합니다. 당근은 부분적인 그늘에서 더 작아지고 성숙하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 따뜻한 날씨에도 좋은 달콤한 작물을 생산합니다.

재배 방법 : 씨앗을 직접 뿌립니다.
햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분 그늘까지
수확 : 베이비 당근으로 약 30 일, 전체 크기로 60 일. 당근은 어떤 크기로든 먹을 수 있습니다. 당근 수확을 엷게 할 수 있습니다. 뿌리 크기가 커지면 필요에 따라 성숙한 당근을 수확합니다.
고려할 품종 : Chantenay, Danvers, Imperator, Little Finger 및 Parisian.
더 많은 팁은 Great Spring Carrots 재배를 참조하세요. .

콜리 플라워

콜리 플라워는 “커드”라고도하는 꽃 머리를 위해 재배됩니다. 흰색이 가장 일반적이지만 보라색, 주황색, 녹색 등 다양한 색상이 있습니다. 부분적인 그늘에서 자란 콜리 플라워는 머리가 작아서 천천히 자라지 만 그늘은 머리가 변색되고 조기에 개화하는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. . 날것, 찐 것, 구운 것, 절인 것, 볶음 요리를 즐기세요.

재배 방법 : 봄철 심기, 식물 이식 또는 가을에는 늦여름에 씨앗을 직접 뿌리기 위해 실내에서 씨앗을 시작합니다. 수확.
햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분 그늘까지
수확 : 품종에 따라 약 50 ~ 120 일. 꽃 봉오리가 열리기 전에 머리가 사용 가능한 크기에 도달하면 수확합니다. .지면에서 머리를 자르고 나뭇잎을 제거합니다.
고려할 종류 : Flamestar, Cheddar, Graffiti, Romanesco Veronica 및 Snow Crown

Celery

셀러리는 길고 바삭 바삭한 잎자루를 위해 자라는 서늘한 계절 작물입니다. 열이 너무 많으면 줄기가 속이 비어 있습니다. 부분적인 그늘은 줄기를 더 짧고 얇게 만들 수 있으며 셀러리는 더운 날씨를 선호하며 더위를 피해 더 건강하게 자랄 것입니다.

재배 방법 : 실내에서 씨앗을 시작하거나 봄에 식물을 이식합니다.
햇빛 요구 사항 : 전체 햇빛에서 부분적인 그늘까지
수확 : 아기 단계에서 약 45 일, 성숙한 식물의 경우 90 ~ 120 일. 식물의 높이가 약 6 인치 일 때 필요에 따라 바깥 줄기를 수확하거나 토양 수준에서 잘라 전체 성숙한 식물을 수확합니다.
고려할 품종 : Conquistador, Tango, Utah Tall.
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더 많은 팁은 셀러리 재배 방법을 참조하십시오.

배추

배추는 부드럽고 달콤한 맛이 나는 시원한 계절 작물입니다. 나파 양배추라고도 불리며 일반 양배추보다 풍미가 부드럽습니다. 그것은 주름진 잎의 키가 크고 길쭉한 머리에서 자랍니다. 배추는 더운 온도를 견디지 못합니다.부분적인 그늘은 잎이 튀어 나와 쓰라림을 방지하는 데 도움이됩니다.

재배 방법 : 봄과 가을에 직접 씨를 뿌리거나 실내에서 이식을 시작하십시오.
햇빛 요건 : 태양 전체에서 부분적인 그늘까지.
수확 : 45 ~ 60 일. 높이가 약 8 인치 인 겉잎을 수확하거나 양배추를 숙성시키고 머리 전체를 수확합니다.
고려할 품종 : Nikko, Merlot, Minuet 및 Rubicon

마늘

마늘은 정향으로 만든 큰 구근으로 재배됩니다. 마늘은 씨앗이 아닌 정향으로 재배되며 가을에 심고 겨울에 방치하고 여름에 수확합니다. 부분적인 그늘에서 자란 마늘은 더 작은 정향을 만들지 만 맛은 똑같습니다.

재배 방법 : 가을에 예상되는 서리가 내리기 4-6 주 전에 마늘 씨를 심습니다. 5-8 구역은 10 월 중순부터 11 월 중순까지 심어야합니다.
햇빛 요구 사항 : 전체 햇빛에서 부분적인 그늘까지
수확 : 신선한 식사를 위해 모든 단계에서 마늘을 수확합니다. 마늘은 식물의 바닥에서 잎이 갈색으로 변하기 시작하면 성숙합니다.
고려할 품종 : 자라야 할 다양한 종류의 마늘이 있습니다. German Extra Hardy, Music, Purple Glazier, Inchelium Red 및 California Softneck을 사용해보세요.
자세한 내용은 그레이트 마늘 재배 및 마늘 수확, 양생 및 저장 팁을 참조하세요.

Horseradish

Horseradish는 조미료로 사용되는 매운 뿌리를 위해 재배되는 시원한 계절 작물입니다. 다년생이지만 2 년차에 뿌리가 튼튼하고 섬유질이되기 때문에 일년생으로 자라는 것이 가장 좋습니다. 양 고추 냉이는 축축하고 비옥하며 배수가 잘되는 토양에 심으면 부분적인 그늘에서 잘 자랍니다.

재배 방법 : 초봄에 왕관이나 뿌리를 심습니다. 양 고추 냉이가 자체 영역이나 용기에서 자라는 것을 방지합니다.
햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분적인 그늘까지
수확 : 단풍이 죽은 후 가을에 뿌리를 파십시오. 서리.
고려할 품종 : 보헤미안, 커먼, 빅 탑 웨스턴.

Kale

Kale은 약간 쓴 잎. 따뜻한 날씨는 케일을 거칠고 매우 쓰게 만들 수 있습니다. 케일을 부분적인 그늘에서 키우면 사계절 내내 잎이 많은 녹색이 생성됩니다. 케일은 내한성이 매우 높아 가을에 좋은 작물입니다.

재배 방법 : 가을 작물 또는 식물 이식을 위해 봄과 늦여름에 씨앗을 직접 뿌립니다.
햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분 그늘까지
수확 : 베이비 그린의 경우 약 30 일, 전체 크기의 경우 60 일. 길이가 6-8 인치에 이르면 필요에 따라 바닥 잎을 수확합니다. 식물이 계속 자라서 더 많은 잎을 생산하게하십시오. 케일은 서리 후에 달콤합니다.
고려할 품종 : Dwarf Blue Curly, Nero di Tuscana Lacinato, Red Russian

Kohlrabi

Kohlrabi는 간단합니다. 땅 위에 공을 형성하는 시원한 계절 작물을 재배합니다. 그것은 브라 시카 가족에 속하며 무와 같은 부드러운 매운 차기와 양배추의 조합과 같은 맛이납니다. 콜라 비는 부분적인 그늘에서 더 작은 전구를 자랄 것이지만 여름이 더워지면 더 시원한 온도를 좋아할 것입니다. 샐러드 나 양배추 샐러드에 날 것으로 볶거나, 수프와 스튜에 첨가하여 드세요.

재배 방법 : 봄과 가을에 직접 씨를 뿌리거나 식물을 이식하세요.
햇빛 요구 사항 : 태양 전체에서 부분적으로 그늘까지.
수확 : 약 55 일. 구근의 지름이 2 ~ 3 인치가되면 식물의 바닥을 토양 수준에서 자릅니다.
고려할 품종 : Early Purple Vienna, Grand Duke, Sweet Vienna

리크

리크는 양파와 관련이 있지만 부드럽고 단맛이 있습니다. 또한 양파처럼 구근을 형성하지 않기 때문에 부분적인 그늘에서 자랄 수 있습니다. 부분적인 그늘에서 자랄 때 부추는 약간 작을 것으로 예상하십시오. 수프, 육류 및 야채 요리에 부추를 사용합니다.

재배 방법 : 씨앗을 실내에서 일찍 시작하거나 식물을 구입 한 이식 식물을 구입합니다.
햇빛 요구 사항 : 햇볕이 가득 차거나 부분적으로 그늘이 있습니다.
수확 : 품종에 따라 약 70 ~ 120 일. 부추는 숙성하는 데 오랜 시간이 걸리며 서리 이후 가을에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 부추는 줄기의 지름이 약 1/2 인치에 이르면 어린 것을 수확 할 준비가되거나 완전히 숙성되도록 남겨 둡니다. 땅이 얼기 전에 수확하십시오.
고려할 품종 : King Richard, Poncho, Takrima.

Lettuce

Lettuce는 시원한 계절 야채입니다. 볼트로 고정하거나 따뜻한 온도에서 씨를 뿌립니다. 부분적인 그늘에서 상추를 재배하면 뿌리를 더 시원하게 유지하여 여름이 더워질수록 더 오래 수확 할 수 있습니다. 늦여름에 나무 캐노피 아래에 가을 상추를 심으면 더 시원한 날씨가되면 잘 자랄 것입니다. 모든 상추 품종은 베이비 그린으로 수확하거나 완전히 숙성되도록 방치 할 수 있습니다.

재배 방법 : 실내에서 씨앗을 뿌리거나 외부에서 직접 모종하거나 식물을 이식합니다.
햇빛 요구 사항 : 전체 햇빛에서 부분적인 그늘까지
수확 : 베이비 그린의 경우 약 30 일. 필요에 따라 외부에서 잎을 따고 식물이 잎을 계속 생산하도록합니다. 루스 리프와 버터 헤드 상추는 45 ~ 50 일 안에 숙성됩니다. 로메인 상추는 65 ~ 70 일 후에 숙성됩니다. 성숙한 상추를 수확하려면 토양 수준에서 머리 전체를 자릅니다.
고려할 품종 : 로메인, 심슨, 주근깨
수제 씨앗 매트 : 작은 씨앗을 파종하는 것은 어려울 수 있습니다. 씨앗을 뿌리고 나중에 얇게 만드는 대신, 씨앗 매트를 만들면 심기 전에 씨앗의 간격을 둘 수 있습니다. 전체 자습서를 보려면 방문하십시오.

Mizuna

Mizuna는 약간 쓴 겨자 맛이 나는 일본 산 녹색입니다. 서늘한 날씨에 가장 잘 자라지 만 다른 잎이 많은 채소와 달리 날씨가 따뜻해지면 볼트가 느립니다. 약간의 그늘에서 자라면 여름에도 풍성한 작물을 얻을 수 있습니다. 잎 모양 잎의 질감은 샐러드 채소와 잘 어울리 며 찌거나 볶을 때도 잘 견딜 수있을만큼 바삭합니다.

재배 방법 : 실내에서 씨앗을 뿌리거나 바깥에서 직접 뿌리거나 식물을 심습니다.
햇빛 요구 사항 : 전체 햇빛에서 부분적인 그늘까지
수확 : 베이비 그린의 경우 약 20 일, 성숙한 머리의 경우 50 일. 어린 잎은 키가 약 3 인치이면 잘라내거나 성숙하면 흙 높이에서 머리를 자릅니다.
고려할 품종 : 겨자 미즈나와 초기 미즈나

겨자 채소

겨자 채소는 빠르게 자라는 시원한 계절 녹색으로 매운 겨자 향이 좋습니다. 그늘에서 자라는 것은 식물이 쓰라림과 볼트로 변하는 것을 늦출 것입니다. 샐러드에 고추를 더하기 위해 새끼를 수확하거나, 볶거나, 삶거나, 수프에 첨가 한 성숙한 잎을 즐기십시오.

재배 방법 : 실내에서 씨앗을 뿌리거나 외부에서 직접 뿌리거나 식물을 이식하십시오.
햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분적인 그늘.
수확 : 약 30 일 동안 베이비 그린, 60 일 동안 성숙한 잎. 식물이 성숙함에 따라 풍미가 강해집니다.
고려할 품종 : Red Giant, Ruby Streaks, Osaka Purple 및 Florida Broadleaf.

Parsnip

파스 닙 (Parsnips)은 약간 고소한 맛을 낸 뿌리를 위해 재배 된 오랜 양념 작물입니다. 그들은 서늘한 온도에서 가장 잘 자라며 서리가 풍미를 달게 한 후 가을에 수확됩니다. 파스 닙은 부분적인 그늘을 견뎌내 어 뿌리를 시원하게 유지하고 토양이 건조 해지는 것을 방지합니다. 파스 닙을 볶고, 팬에 볶고, 스프와 스튜에 넣어 드세요.

재배 방법 : 서리가 많이 내린 후 봄에 씨앗을 직접 뿌립니다.
햇빛 요건 : 태양 전체에서 부분적으로 그늘까지.
수확 : 성숙한 뿌리의 경우 약 120 ~ 180 일. 파스 닙은 어떤 크기로든 먹을 수 있습니다. 뿌리 크기가 커지면 필요에 따라 엷게하거나 작은 뿌리로 수확을 시작할 수 있습니다. 가능하다면 수확하기 전에 서리가 내릴 때까지 기다리세요.
고려할 품종 : 검투사, 속이 빈 왕관, 자벨린

완두콩

완두콩은 날씨가 더워지면서 부분적인 그늘을 즐길 수있는 시원한 계절 야채입니다. 눈과 완두콩은 바삭 바삭한 꼬투리와 미성숙 한 완두콩으로 즐깁니다. 영국식 또는 스위트피라고도 알려진 정원 완두콩은 먹을 수없는 꼬투리에서 제거 된 껍질을 벗기고있는 완두콩입니다.

재배 방법 : 서리가 많이 내린 후 봄에 씨앗을 직접 뿌립니다.
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- 햇빛 요구 사항 : 전체 햇빛에서 부분적인 그늘까지
- 수확 : 품종에 따라 약 30-65 일. 완두콩을 자주 수확하여 식물이 계속 생산하도록 장려하십시오.
- 고려할 품종 : Oregon Sugar Pod, Super Sugar Snap, Garden Sweet Shelling
감자

감자는 더 시원한 날씨를 선호합니다. 감자는 햇볕이 가득한 곳에서 잘 자랄 수 있지만 식물은 부분적인 그늘도 견딜 것입니다. 부분적인 그늘에서 감자를 재배 할 때 수확량이 적고 괴경이 작아 질 것으로 예상됩니다.
- 재배 방법 : 토양 온도가 45도에 도달하면 이른 봄에 땅을 다룰 수있는 즉시 종자 괴경을 심습니다. ˚F.
- 햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분적인 그늘까지
- 수확 : 품종에 따라 약 70 ~ 120 일. 아기 또는 새 감자의 경우 식물이 피면 필요에 따라 수확을 시작할 수 있습니다. 토양 아래를 조심스럽게 파고 필요한 것을 꺼내고 식물이 계속 자라도록하십시오. 성숙한 감자의 경우 수확하기 전에 잎사귀가 죽도록하십시오.
- 고려할 품종 : 목록에 너무 많음! 저는 Dark Red Norland, Kennebec 및 Rose Fin Apple Fingerling을 재배하는 것을 즐겼습니다.
- 또한 더 많은 팁은 감자를 재배하는 6 가지 방법과 감자를 수확, 양생 및 보관하는 방법을 참조하십시오. 또한 용기에 감자 재배를 시도해보십시오.
무

이 시원한 계절 작물은 더운 날씨에 자라기 위해 부분적인 그늘이 필요합니다. 무는 계승 모돈에 대한 훌륭한 작물이며 뿌리와 잎으로 즐길 수 있습니다. 샐러드와 야채 플래터에서 날 것으로 즐기십시오. 구이, 팬 튀김, 볶음.채소는 페스토로 만들거나, 볶거나, 찌거나, 생으로 샐러드에 넣을 수 있습니다.
- 재배 방법 : 토양을 사용할 수 있으므로 이른 봄에 씨앗을 직접 뿌립니다. 2 주에 한 번씩 계속 뿌립니다.
- 햇빛 요구 사항 : 태양 전체에서 부분적으로 그늘을 만듭니다.
- 수확 : 약 20 일 또는 무 직경이 약 1 인치 일 때. 채소도 먹을 수 있습니다!
- 고려할 품종 : 체리 벨, 프렌치 브렉퍼스트, 스파 클러, 수박 만 탕홍
대황

대황은 시큼하고 톡 쏘는 맛이 나는 잎 줄기를 위해 재배 된 강건하고 시원한 계절 다년생 채소. 심은 후에는 많은 관리가 필요하지 않으며 계속해서 땅에서 나오고 매년 봄에 수확 할 것입니다. 어렸을 때 우리는 타르트 잎자루를 날것, 설탕에 담 그거나 달게하고 파이, 젤리, 시럽 또는 구운 식품에 사용하는 것을 즐겼습니다.
- 재배 방법 : 초봄에 뿌리 관을 심습니다. . 대황은 수확하기 전에 1 년 동안 자라게하여 자리를 잡습니다.
- 햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분적인 그늘까지
- 수확 : 최소 365 일. 날카로운 칼로 줄기를 잘라내어 12 인치 높이의 대황 줄기를 수확하고 잎을 제거합니다. 처음 몇 년 동안은 가볍게 수확하십시오. 항상 식물의 1/3 이상을 남겨 두십시오.
- 고려할 품종 : 캐나다 레드, 콜로라도 레드 및 빅토리아.
루타 바가

스웨덴 또는 캐나다 또는 노란색 순무라고도 알려진 Rutabagas는 큰 뿌리를 위해 재배됩니다. 양배추와 순무의 교배입니다. 뿌리는 순무보다 크고 노란색은 보라색 윗부분이 있습니다. 루타 바가를 부분적인 그늘에서 자랄 때 더 느린 성장과 약간 더 작은 뿌리를 기대하십시오. 뿌리를 쪄서 으깨거나 볶거나 구워서 즐기십시오. 채소도 먹을 수 있으며 찌거나 볶을 수 있습니다.
- 재배 방법 : 가을 수확을 위해 초봄 또는 늦여름에 씨앗을 직접 뿌립니다.
- 햇빛 요건 : 태양 전체에서 부분적인 그늘까지.
- 수확 : 채소의 경우 약 30 일, 뿌리의 경우 90 일. 채소는 키가 6 인치 일 때 수확 할 수 있습니다. 지름이 3 인치이면 뿌리를 파세요.
- 고려할 품종 : American Purple Top, Helenor, Laurentian.
Scallions

파 또는 다발 양파라고도하는 파는 녹색 줄기와 작은 구근을 위해 재배됩니다. 샐러드, 조리 조리법 및 볶음 요리에 부드러운 양파 맛을 더합니다.
- 재배 방법 : 씨앗을 직접 뿌리거나 실내에서 이식을 시작합니다.
- 햇빛 요구 사항 : 가득 참 태양에서 부분적인 그늘까지.
- 수확 : 연필 크기로 약 30 일, 성숙한 식물의 경우 최대 120 일. 어떤 단계에서든 6 인치 높이의 파를 당겨 다른 사람들이 더 발전 할 수 있도록합니다. 양파 맛은 나이가 들어감에 따라 강해집니다.
- 고려할 품종 : 크림슨 포레스트, 에버그린 롱 화이트, 화이트 리스본
- 씨앗에서 양파 재배를위한 팁 참조
시금치

시금치는 시원한 계절의 잎이 많은 녹색으로, 날씨가 따뜻해지기 시작하면 씨를 뿌리거나 씨를 뿌립니다. 부분적으로 그늘진 정원에서 시금치를 재배하면이 시원한 계절 작물의 재배 기간이 더 길어집니다. 시금치 잎을 샐러드에 넣고 올리브 오일과 마늘로 볶거나 다진 후 봄 수프에 추가합니다.
- 재배 방법 : 초봄과 가을에 씨앗을 직접 뿌리거나 실내에서 이식을 시작합니다.
- 햇빛 요구 사항 : 전체 햇빛에서 부분적인 그늘까지
- 수확 : 베이비 그린의 경우 약 30 일, 성숙한 잎의 경우 45 일. 바깥 쪽 잎을 수확하고 식물이 계속 생산하도록합니다.
- 고려할 품종 : Avon, Bloomsdale, Butterflay, Space, Tyee.
Swiss Chard

Swiss chard는 잎이 많은 녹색으로 이른 봄부터 여름부터 가을까지 수확을합니다. Chard는 날씨가 너무 더워 시금치를 키울 수 없을 때 훌륭한 대체품입니다. 줄기와 잎을 날것, 찜 및 볶음으로 즐기십시오. 채소를 샐러드에 넣고 올리브 오일과 마늘로 볶은 다음 줄기를 자르고 수프와 샐러드에 추가합니다.
- 재배 방법 : 직접 씨앗을 뿌리거나 실내에서 식물을 이식합니다.
- 햇빛 요구 사항 : 전체 햇빛에서 부분적인 그늘까지
- 수확 : 베이비 그린의 경우 약 45 일. 필요에 따라 3 인치에서 어린 잎을 수확하고 식물의 중심에서 더 많은 잎이 자라도록합니다.
- 고려할 품종 : 밝은 조명, 포드 훅 거인, 축하 행사
Tatsoi

Tatsoi는 장미 모양의 식물에서 자라는 작은 숟가락 모양의 잎이있는 시원한 계절의 아시아 녹색입니다. 부분적인 그늘에서 tatsoi를 재배하면 더운 날씨에 식물이 볼트로 고정되는 것을 늦추어 수확을 연장 할 수 있습니다. 겨자 같은 풍미는 샐러드, 볶음밥, 수프에 잘 어울립니다.
- 재배 방법 : 직접 씨를 뿌리거나 실내에서 식물을 이식합니다.
- 햇빛 요구 사항 : 완전 태양에서 부분적인 그늘까지.
- 수확 : 베이비 그린의 경우 약 25 일, 풀 사이즈 식물의 경우 50 일. 아기 잎의 경우 바깥 쪽 잎이 약 4 인치가되면 잘라내거나 줄기 위의 줄기에서 성숙한 식물을 잘라냅니다.
- 고려할 품종 : Koji 및 Tatsoi Rosette.
Turnip

Turnip은 녹색과 뿌리 모두를 위해 재배되는 시원한 계절 작물입니다. 따뜻한 날씨로 인해 뿌리가 나무가되므로 부분적인 그늘에서 자라는 것이 수확을 연장하는 데 도움이됩니다. 부분적인 그늘에서 순무를 재배 할 때 더 작은 뿌리를 수확 할 계획을 세우십시오. 순무를 샐러드 나 채소 쟁반에 담아 드시거나 로스팅, 끓여서 으깨서 요리하십시오. 채소는 찌거나 볶을 수 있습니다.
- 재배 방법 : 가을 수확을 위해 초봄 또는 늦여름에 씨앗을 직접 뿌립니다.
- 햇빛 요구 사항 : 전체 태양에서 부분 그늘까지 .
- 수확 : 채소는 약 30 일, 뿌리는 90 일. 채소는 키가 6 인치 일 때 수확 할 수 있습니다. 지름이 3 인치이면 뿌리를 파 내십시오. 서리가 내린 후 수확하는 가을 작물은 풍미를 달게합니다.
- 고려할 품종 : 골든 볼, 퍼플 탑 화이트 글로브, 레드 라운드, 화이트 에그.
정원 그늘을 만들고 어떤 야채가 성공하는지 확인하십시오. 또한 다른 위치로 이동할 수있는 용기에서 성장해보십시오. 그늘에서 자라는 채소의 종류를 알면 정원 공간을 최대한 활용하는 데 도움이됩니다.

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