Scientific American은 Quick & Dirty Tips로 Nutrition Diva를 선보입니다. Scientific American과 Quick & Dirty Tips는 모두 Macmillan 회사입니다.
Nutrition Diva 독자 Thomas는 다음과 같이 씁니다.
“어떤 사람들은 신체가 흡수 할 수 없다고 주장합니다. 한 번에 20-30g 이상의 단백질. 다른 사람들은 당신의 몸이 당신이 섭취하는 모든 단백질을 사용한다고 주장합니다. 누구가 맞습니까? 50g의 단백질을 함유 한 운동 후 쉐이크가 낭비입니까? “
신체가 한 번에 일정량의 단백질 만 사용할 수 있다는 생각은 널리 받아 들여지고있는 영양 학적 지식이되었습니다. 그러나 그 주장에 대한 타당성이 있습니까? 모든 것이 단백질을 “활용”한다는 것이 정확히 무엇을 의미하는지에 달려 있습니다.
단백질에 대한 이러한 개념은 보디 빌딩 포럼에서 시작된 것으로 보이며 이것이 혼란의 주요 원인이 될 수 있습니다. 특히 근육을 만들고 회복시키는 단백질의 능력에 관심이 있습니다. 그리고 신체가 주어진 시간에 근육 합성에 사용할 수있는 단백질의 양에는 한계가있는 것 같습니다.
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