놀라운 화이트 크림 치즈 소스와 버터 바른 빵 부스러기 토핑을 곁들인 최고의 베이크 드 맥 앤 치즈입니다. 추수 감사절과 크리스마스마다 인기있는 마카로니 치즈 레시피입니다.
베이크 드 맥 앤 치즈
나는 병적 인 사람이되고 싶지 않지만 마지막 식사를 선택해야한다면이 베이크 드 맥 앤 치즈가 될 수 있습니다. 나를 마카로니 치즈가있는 방에 넣으면 우리 둘 다 기회가 없습니다. 맥과 치즈는 황폐화 될 것이라고 말했습니다.
그리고 세계의 모든 맥과 치즈 중에서 이것은 제가 먹어 본 최고의 맥과 치즈입니다!
이 마카로니와 치즈 정보
마카로니 치즈를 두드리는 데 필요한 모든 것이 포함 된 Mac 및 치즈 레시피입니다. – 완벽하게 조리 된 마카로니 (부풀어 오른 파스타 없음!), 넉넉한 소스, 바삭 바삭한 버터 윗면 (내 세상에서 필수입니다!)
베이크 드 맥 앤 치즈에 들어가는 것
여기에 필요한 것이 있습니다. 치즈. 버터. 파스타. 모든 필수 식품 그룹을 다룹니다! 😂
맥과 치즈를위한 최고의 파스타?
마카로니, 팔꿈치 파스타라고도합니다. 그러나 실제로는 어떤 짧은 파스타라도 잘 작동합니다 – 펜네, 지티, 돌리기 등.
맥과 치즈에 가장 적합한 치즈?
그뤼 에르와 모짜렐라 치즈의 조합. 그뤼 에르는 이와 같은 크림 소스에 가장 잘 녹는 특성으로 가장 우수한 맛을 내고 있습니다. 제 생각에는 다툼이 없습니다. 그리고 스트레칭을위한 모짜렐라 – 좋은 모짜렐라만큼 치즈가 당기는 것은 없습니다!
그러나 솔직히 잘 녹는 치즈는 체다, 맛좋은, 콜비, 스위스, 페퍼 잭과 같이 맥과 치즈와 잘 어울립니다. , 에멘탈.
크림이 없나요?
아니요! 당신은 그것을 필요로하지 않습니다. 이 소스는 버터와 치즈로 충분히 풍부합니다. 크림이 너무 풍부해서 몇 스푼 이상 먹을 수 없습니다. 실망 스럽네요 !!!
베이크 드 맥 앤 치즈 만드는 법
치즈 소스를 만들기 위해 우유를 걸쭉하게 만드는 데 사용되는 기본 버터 가루 루로 시작하는 간단한 레시피입니다. . 처음 사용하시는 분들께는 아래의 짧은 동영상이 여러분이 이것을 얻었다는 확신을주는 데 도움이 될 것이라고 생각합니다.
맥과 치즈 소스에 덩어리가 생기지 않도록하는 간단한 방법은 계속 저으면서 우유를 천천히 부은 다음 완고한 덩어리를 제거하기 위해 필요한 경우 거품기로 전환하십시오!
최고의 Mac을위한 팁 & 치즈
- 갓 간 치즈 – 미리 파쇄 된 치즈를 사용하지 마십시오. 그들은 소스를 거칠게 만들 수있는 고결 방지제를 가지고 있습니다.
- 부풀게 익힌 파스타 없음 – 마카로니를 약간 식히고 버터로 가볍게 코팅합니다. 이렇게하면 베이킹하는 동안 마카로니가 더 많은 액체를 흡수하는 것을 막아 지나치게 익힌 파스타 (뜨거운 파스타는 액체를 더 빨리 흡수하고 버터는 보호막을 얇게 만듭니다)와 소스가 줄어 듭니다.
- 우유를 추가하면 계속 저어줍니다. 당신의 소스는 부드럽고 매끄 럽습니다.
- 많은 양의 소스 – 저는 제 맥 앤 치즈 소스를 좋아하기 때문에 말 랐기 때문에 케이크처럼자를 수 있습니다!
- 맥과 치즈를 만들 수 있습니까? 미리? 대부분의 레시피는 미리 만들기에 적합하지 않지만이 레시피는 맞습니다! 가장 좋은 방법은 파스타를 식힌 다음 소스를 넣고 빵가루 토핑을 추가하는 것입니다. 식히거나, 냉장하거나, 얼린 다음 당일 굽습니다.
- Mac과 Cheese는 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 이 마카로니 치즈 레시피는 냉장고에서 3 ~ 5 일 동안 사용할 수 있습니다. 소스가 충분하지 않아서 대부분 잘 보관되지 않아서 파스타에 흡수되고 건조하고 소스가없는 파스타가 남습니다.
- 얼어? 예! 조립하고, 식히고, 굽지 말고, 그냥 얼립니다. 해동 한 다음 날에 조리법에 따라 굽습니다.
- 추가 하시겠습니까? 이 레시피는 그 자체로 훌륭하지만 수많은 추가 옵션이 있습니다. 잘게 썬 닭고기, 볶은 양파 및 피망 / 고추, 베이컨, 핫 소스 (열용!), 선택한 말린 허브 추가
베이크 드 맥 앤 치즈와 함께 제공 할 것
맥 앤 치즈는 신선한 그린 샐러드 또는 간단한 야채와 함께 제공되는 그 자체로 식사로 제공 할 가치가 있습니다. 측면. 마카로니 치즈는 그 자체로 풍부하기 때문에 무겁지 않습니다!
반찬으로 거의 모든 비 아시아 메인 요리를 칭찬합니다. 간단한 구운 돼지 갈비부터 스테이크, 로스트 치킨, 크리스피 갈릭 치킨 허벅지까지, 아마도 Mac과 치즈와 함께 제공하지 않을 유일한 것은 참치 타르타르와 같은 매우 가벼운 여름 메인 요리 일 것입니다. 대비가 너무 큽니다.
물론 축제 모임!추수 감사절, 크리스마스, 부활절 – 웅장한 칠면조 구이 또는 허브 & 마늘 버터 슬레 더드 칠면조 가슴살, 믿을 수 없을만큼 바삭 바삭한 구운 돼지 고기 또는 완벽하게 붉어지는 핑크빛의 프라임 립과 함께 지나 가면 울고 싶어집니다.
맥과 치즈 없이는 휴일이 똑같지 않을 것입니다 !! – Nagi xx
구운 Mac 및 치즈 조리법 만드는 방법보기
구운 Mac 및 치즈 조리법 비디오! 오븐에서 나온 결말도 놓치지 마세요….
더 많은 것을 원하십니까? 내 뉴스 레터를 구독하고 Facebook, Pinterest 및 Instagram에서 모든 최신 업데이트를 팔로우하세요.
구운 맥 앤 치즈
서빙하기에 아주 좋습니다. 마카로니를 버터에 넣는 추가 단계 (부풀어 오르는 것을 막음)와 오븐에서 더 짭짤하기 때문에 대부분의 마카로니 치즈 조리법처럼 마르지 않고 멍청 해지기 때문입니다.
TOP TIP : 직접 치즈를 갈아서 모든 차이를 만듭니다. 매장에서 구입 한 상점에는 소스를 약간 낟알 또는 가루로 만들 수있는 고결 방지제가 포함되어 있습니다.
재료
마카로니 :
- ▢ 250g / 8oz 마카로니 (팔꿈치 파스타)
- ▢ 무염 버터 1 테이블 스푼 (또는 오일 2 티스푼)
토핑 :
- ▢ 2/3 컵 panko 빵 부스러기 (참고 1)
- ▢ 무염 버터 2 큰술 (30g)
- ▢ 1/4 tsp 소금
소스 :
- ▢ 무염 버터 4 큰술 (60g)
- ▢ 밀가루 1/3 컵, 일반 / 다목적
- ▢ 우유 3 컵, 데운 (저지방 또는 완전 지방)
- ▢ 2 갓 파쇄 된 치즈 컵, 그뤼 에르 베스트 (체다와 콜비가 뒤 따름) (주 2)
- ▢ 갓 파쇄 된 모짜렐라 치즈 1 컵 또는 기타 선택 치즈 (참고 2)
- ▢ 3/4 tsp 소금
조미료 (선택 사항) :
- ▢ 마늘 가루 1 작은 술
- ▢ 양파 가루 1/2 작은 술
- ▢ 1/2 tsp 겨자 가루
지침
파스타 :
-
보이에 큰 냄비에 물을 가져옵니다. 엘. 마카로니를 넣고 패킷 방향으로 MINUS 1 분 동안 요리합니다.
-
물을 빼고 파스타를 냄비에 넣고 버터를 넣고 녹을 때까지 버립니다. 소스를 만드는 동안 식히십시오 (선택 사항-참고 3).
토핑 :
-
토핑을 섞습니다. 따로 보관하세요.
소스 (동영상이 도움이 됨) :
-
오븐을 180 ° C / 350 ° F로 예열합니다.
-
큰 스튜 냄비 또는 오븐용 프라이팬 (저는 내 26cm / 9 “로지 주철 프라이팬), 버터를 중불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 1 분 동안 계속 저으면서 요리합니다.
-
우유 1 컵 정도를 넣고 섞어 반죽을 우유에 녹인 다음 남은 우유를 넣고 덩어리가 없어 질 때까지 섞습니다 (필요한 경우 거품기 사용).
-
사용하는 경우 소금과 조미료를 섞습니다.
-
5-8 인 동안 정기적으로 저어 주거나 휘젓습니다. 걸쭉해질 때까지 몇 분이 걸립니다. 소스가 나무 숟가락의 뒷면을 덮을 때 손가락으로 경로를 그릴 수 있습니다.
-
스토브에서 꺼내 치즈를 넣고 저어주세요. 치즈는 녹을 필요가 없습니다.
조립 :
-
소스를 마카로니와 함께 냄비에 붓습니다. 재빨리 저어 준 다음 다시 프라이팬 (내가 이것을했다)이나 베이킹 접시 (주 4)에 붓는다. 빵가루 토핑을 뿌립니다.
-
25 분 동안 또는 상단이 연한 황금색이 될 때까지 굽습니다.너무 오래 굽지 마십시오. 그렇지 않으면 소스가 구워집니다!
-
즉시 서빙하세요! 신선한 파슬리를 약간 뿌렸습니다.
레시피 노트 :
2. 치즈
- 메인 치즈 (2 컵)-제가 가장 좋아하는 것은 맛과 녹는면에서 그뤼 에르 (비디오에 사용됨)입니다. 품질. 맛이 나는 녹는 치즈를 사용할 수 있습니다. 제가 좋아하는 다른 치즈로는 체다, 몬터레이 잭, 콜비, 프로 볼로 네가 있습니다. (호주 / 뉴질랜드 : 맛있는 치즈가 작동합니다. & 매우 맛있지 만 소스가 부드럽 지 않습니다.)
- 2 번째 치즈에 모짜렐라를 사용하는 것을 좋아합니다 (1 컵 ). 소스에 잘 녹고 신축성이 좋으며 다른 치즈처럼 기름기가 많지 않습니다. 그러나 메인 치즈를 더 많이 사용하면됩니다.
- 항상 직접 갈아주세요. 치즈 소스 용 치즈. 상점에서 구입 한 파쇄 된 치즈에는 녹지 않는 고결 방지제가 포함되어있어 소스에 약간의 가루 같은 질감을 줄 수 있습니다.
3. 버터로 파스타를 던지면 가볍게 코팅되어이를 방지 할 수 있습니다. 소스에 굽는 동안 팽만감에서. 이것이 소스에 섞기 전에 파스타를 식힌 이유이기도합니다. 선택 단계-건너 뛸 수 있습니다.
4. 베이킹 접시 크기-2.5L / 2.5qt (10 컵) 베이킹 접시. 9 x 13 “/ 23 x 33 접시는 이중 배치에 적합합니다. 단일 배치에는 너무 큽니다 (너무 얇게 펼쳐지고 깊이가 더 필요함).
5. 미리 준비 : Mac 및 치즈는 신선하게 만드는 것이 가장 좋지만 미리 만들어야한다면 이것이 최선의 방법입니다. 파스타를 요리하고 버터에 넣고 식 힙니다. 레시피에 따라 치즈 소스를 만든 다음 LID ON으로 식 힙니다 (증발 방지를 위해 중요 함). 토핑을 만듭니다. 필요할 때까지 모든 구성 요소를 냉장고에 따로 보관합니다. 소스와 파스타를 섞은 다음 토핑을 얹은 다음 조리법에 따라 굽습니다.
남은 재가열 : 전자 레인지에서 따뜻하게 한 다음 위에 기름 (또는 버터)을 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 그릴 / 브로일러 밑에 바삭 바삭합니다.
6. 1 인분 당 영양. 6 인분 넉넉한면-치즈 소스를 듬뿍 넣으면 250g / 8oz가 얼마나 늘어나는 지 놀라실 것입니다! main.
영양 정보 :
레시피는 2017 년 7 월에 처음 게시되었습니다. 그 이후로 더 나은 사진과 레시피 동영상 추가로 몇 번 업데이트되었습니다. 내가 가진 최고의 Mac임을 재확인하기 위해 2020 년 11 월 업데이트되었습니다 !! 레시피 변경 없음 – 독자들은 절대로 나를 용서하지 않습니다 !!
The RecipeTin Eats MAC & 치즈 컬렉션
- Baked Mac and Cheese – 독자들이 가장 좋아하는 레시피입니다!
- 스토브 탑 맥 앤 치즈 – 냄비 1 개, 20 분
- 칠리 맥
- 새우 맥 앤 치즈 – 엄청나게 맛있습니다!
- 치킨과 브로콜리 맥 & 치즈
도저의 삶
도저가 캠핑을 갔을 때 : 아직 도착 했나요?
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave