기초를 알기에 충분히 오랫동안 음식을 먹었습니다. 영양, 그리고 일부. 하지만 문자 그대로 모든 것에 의문을 갖도록 채식이나 비건 채식을하는 것만 큼 좋은 것은 없습니다.
완전히 충격적인 것처럼 꿀은 비건 채식으로 간주되지 않습니다. 그리고 계란에 대한 많은 질문이 있습니다. 큰 것 : 계란 고기입니까? 그렇지 않다면 WTH입니까? 여기에서 알아야 할 사항이 있습니다.
그렇다면 계란이 채식에 어떻게 적합할까요?
잠시 백업하자면 실제로 다양한 유형의 채식이 있습니다. 일반적으로 채식주의자는 육류, 가금류 또는 해산물이 없다는 것을 의미하며 대부분의 영양은 야채, 과일, 통 곡물, 콩류, 씨앗 및 견과류에서 비롯됩니다. 미국 국립 의학 도서관은 말합니다.
그러나 일반적으로 채식주의자를 5 가지 그룹으로 나눌 수 있습니다.
- 채식주의 자 : 식물성 식품을 먹고 동물성 단백질이나 동물 부산물이 포함 된 것은 무엇이든 피합니다.
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- 락토 채식주의 자 : 유제품뿐만 아니라 식물성 식품도 먹습니다.
- 락토 오보 채식주의 자 :이 채식주의 자에는 식물성 식품, 유제품 및 계란이 있습니다.
- 반 또는 부분 채식주의 자 : 식물성 식품을 먹고 닭고기 나 생선, 유제품 및 계란을 먹을 수 있습니다. 그러나 그들은 고기를 먹지 않습니다.
- Pescatarians : 그들은 식물성 식품과 해산물을 가지고 있습니다.
유산 성 채식주의 자 및 반 -또는 부분 채식주의자인 계란은 식단의 정상적인 일부이며 좋은 단백질 공급원이라고 뉴욕에 기반을 둔 등록 영양사 Jessica Cording은 말합니다. 따라서 기술적으로는 채식주의자가 되어도 여전히 계란을 먹을 수 있습니다.
그렇다면 계란이 비건 채식에 어떻게 적합합니까?
그렇지 않습니다. (죄송합니다!) 가장 열성적인 채식주의 자라고 생각할 수있는 비건은 동물성 식품을 먹지 않습니다. 영양 및 영양학 아카데미의 대변인 인 소냐 안젤 론 (RD)은 말합니다. 대신, “아쿠아 파바, 통조림 가반 조 콩의 액체 또는 바나나와 같이 요리에 유사한 질감을 제공하는 품목을 사용할 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다.
계란이 유제품으로 인정됩니까?
단순한 재충전 : 미국 농무부 (USDA)에 따르면 모든 액체 우유 제품과 우유로 만든 대부분의 식품은 유제품으로 간주됩니다. 여기에는 요구르트 및 치즈와 같이 칼슘 함량을 유지하는 우유로 만든 식품이 포함됩니다. 크림 치즈, 크림, 버터와 같이 칼슘이 많이 함유되지 않은 우유로 만든 우유는 유제품으로 간주되지 않습니다. 다음은 놀라운 사실입니다. USDA는 칼슘 강화 두유도 유제품으로 간주됩니다.
하지만 계란은 유제품이 아닙니다. “그것들은 지방이 적은 단백질로 간주됩니다.”라고 영양 웹 사이트 Appetite for Health의 공동 창립자 인 Julie Upton은 말합니다.
달걀이 적합합니까? 가금류 라고요?
이건 좀 까다 롭습니다. 사람들이 먹는 대부분의 계란은 닭고기이고 닭고기는 가금류입니다. 즉, 계란은 동물의 부산물이며 닭의 수정되지 않은 계란입니다. 젖소의 우유와 비슷하다고 생각하세요. “따라서 계란 자체는 실제로 가금류가 아닙니다.
좋아요,하지만 잠깐, 계란 고기인가요?
아니요! 즉,”유사한 단백질 품질을 가지고 있습니다. ”Angelone이 말합니다. 영양에 관해서는 일반적으로 계란이 약 1 온스의 가금류에 해당한다고 생각할 수 있다고 Upton은 말합니다. 따라서 식사를 계획 할 때 “달걀과 고기는 같은 의미로 사용할 수 있습니다.”라고 Cording은 말합니다.
궁극적으로 원하는 것을 먹을 수 있어야합니다.하지만 규칙을 따르고 싶다면 어떤 형태는 다른 것보다 계란을 갖는 것이 더 좋다는 것을 알고 있습니다.
요점 : 계란은 고기가 아니지만 비슷한 수준의 단백질을 가지고 있습니다.
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