필요한 것 :
- 우유 (전체 또는 2 %)
- 저녁 접시
- 식용 색소 (빨간색, 노란색, 녹색, 파란색)
- 주방용 비누 (Dawn 브랜드 작동 음)
- 면봉
해결 방법 :
- 디너 플레이트에 우유를 충분히 부어 바닥이 깊이는 약 1/4 “입니다. 우유가 가라 앉도록합니다.
- 빨간색, 노란색, 파란색 및 녹색의 네 가지 식용 색소를 우유에 각각 한 방울 씩 추가합니다. 우유 접시 중앙에 방울을 모아 두십시오.
- 실험의 다음 부분을 위해 깨끗한 면봉을 찾으십시오. 면봉 끝을 우유 중앙에 대면 어떤 일이 일어날 지 예측하십시오. 혼합물을 저어주지 않는 것이 중요합니다. 면봉 끝으로 만지십시오. 계속 시도해보십시오. 무슨 일이 있었나요?
- 이제 다른 쪽 끝에 액체 세제 한 방울을 떨어 뜨립니다. 면봉의 비눗물 끝을 다시 우유 한가운데에 놓고 10 ~ 15 초 동안 유지합니다. 색상이 터지는 것을보세요! 우유 한 그릇에 담긴 7 월 4 일과 같습니다. !
- 면봉 끝에 비누를 한 방울 더 떨어 뜨린 다음 다시 시도합니다. 우유의 다른 위치에 면봉을 놓고 실험하십시오. 면봉을 제거해도 우유의 색은 계속 움직입니다. 우유 속의 식용 색소가 움직이는 이유는 무엇인가요?
무슨 일입니까?
우유는 대부분 물이지만 비타민, 미네랄, 단백질 및 작은 성분도 포함하고 있습니다. 용액에 떠있는 지방 방울입니다. 지방과 단백질은 주변 용액 (우유)의 변화에 민감합니다. 터지는 색의 비밀은 그 작은 비누 방울의 화학적 성질입니다. 접시 비누는 양극성 특성 (비극성 한쪽 끝과 다른 쪽 끝은 극성), 용액에 단백질과 지방을 고정하는 화학 결합을 약화시킵니다. 비누의 극성 또는 친수성 (물을 좋아하는) 끝은 물에 용해되고 소수성 (물을 두려워하는) 끝은 우유의 지방 구에 붙습니다. 이것은 재미가 시작되는 때입니다.
비누 분자가 지방 분자와 결합하기 위해 주위를 맴돌면서 지방 분자가 모든 방향으로 구부러지고, 구르고, 뒤틀리고, 뒤 틀립니다. 이 모든 지방 분자 체조 중에 식용 색소 분자가 모든 곳에서 부딪 히고 밀려서 보이지 않는 모든 활동을 쉽게 관찰 할 수 있습니다. 비누가 우유와 균일하게 혼합되면 동작이 느려지고 결국 멈 춥니 다.
더 이상 움직임이 있는지 확인하기 위해 비누 한 방울을 더 추가해보십시오. 그렇다면 여전히 더 많은 것이 있음을 발견 한 것입니다. 큰 컬러 댄스에서 파트너를 찾지 못한 지방 분자. 프로세스를 다시 시작하려면 비누 한 방울을 더 추가하세요.
이 활동과 이미지는 Steve Spangler Science가 제공 한 것입니다.
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