빵 기계에서 쉽게 글루텐이 함유되지 않은 유제품이없는 빵

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빵 기계에 쉽게 글루텐이없고 유제품이없는 빵!

셀리 악, 글루텐 불내증, 밀 불내성 사람들로부터 좋은 평범한 빵을 얼마나 놓치는 지 계속해서 들었습니다. 상점에서 구할 수있는 대부분의 글루텐 프리 빵은 비싸고 통 곡물과 섬유질이 부족하며 냉동 보관해야하며 식용으로 구워야합니다. 대부분은 그다지 좋지 않습니다.

많은 엄마들이 가족을 위해 쉽고 건강한 점심을 만들 수 있고 샌드위치의 용이성을 놓치기를 원합니다. 오늘은 만들기 쉽고 맛있고 건강하며 글루텐이없는 통 곡물 쌀없는 빵을 “보통”빵의 맛과 식감이 있고 비싸지 않은 빵을 제공합니다! AMEN을받을 수 있나요?!

몇 년 전, 제 지역 글루텐 프리 매장 (현재 폐업)에서 Manini s라는 새로운 밀가루 및 빵 믹스 라인을 판매하기 시작했습니다. 그들은 믹스로 만든 빵을 만들고 판매하기 시작했습니다. 얼마나 맛있 었는지 믿지 마세요! 집에서도 만들고 싶었습니다!

고맙게도 그곳의 직원들은 마니 니스 빵가루의 지시에 따라 어떻게 만들 었는지 기꺼이 공유했습니다. , 우리 고객 중 누구라도 집에서 만들 수 있도록했습니다. 아시다시피 수제 빵을 만드는 데는 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 저는 지난 1 년 동안 제빵 기계에서 바로 빵이 나오도록 조리법을 수정했습니다. 우리 가족의 선호도에 따라. 드디어 완벽 해졌고 레시피를 공유 할 준비가되었습니다!

말 그대로 10 분의 작업 시간이 걸립니다. o 제 빵 기계에서이 빵을 만드세요!

정말… 10 분이면 한 덩어리에 약 $ 5 ~ $ 7.00 (밀가루 구입처에 따라 다름)이 나옵니다! 나는이 빵을 상온에서 내 카운터의 용기에 저장하고 샌드위치를 만들 준비가 될 때 얇게 썬다. 온 가족이이 빵을 좋아하고 글루텐을 먹는 손님이있을 때도 마찬가지입니다! 친척들이 방문 할 때 빵을 너무 좋아해서 매일 한 덩어리를 만들어 아침에 토스트하고 점심에 샌드위치를 먹을 수 있습니다. 너무 쉽기 때문에 괜찮아요!

이 빵이 식 으면 아주 잘 썰어집니다! 이 글루텐 프리 캘리포니아 클럽 샌드위치와 같은 샌드위치를 좋아합니다!

이 빵을 만들기 위해 반드시 사야 할 두 가지 :

1) 글루텐 프리 설정이 적용된 빵 기계 및 최대 2 파운드의 빵을 구울 수 있습니다.

글루텐이없는 이스트 빵은 두 번의 빵을 전혀 잘 처리하지 못합니다. 추가 혼합 시간과 단 하나의 상승 주기만 필요합니다. 이 방법에 대해 프로그래밍되어 있으므로 글루텐이없는 설정의 빵 기계를 구입해야합니다. 나는 글루텐이없는 설정을 가진 모델을 가지고있는 세 개의 제빵기 브랜드를 알고 있습니다.

일부는이 빵이 제빵기에 넘쳤다 고 말했습니다. 이 레시피는 2 파운드의 빵을 수용 할 수있는 빵 기계 용으로 확장되었습니다. 1 파운드 만 넣을 수있는 공간이 더 작 으면 넘칠 것입니다.

이 빵을 만드는 데 몇 년 동안 사용해온 오래된 빵 기계는 Cuisinart BMKR-200PC Fully입니다. 아마존의 자동 소형 빵 제조기. 나는 수년 동안 내 것을 가지고 있었고 1 년 넘게 매주 사용했습니다. 그것은 나를 위해 완벽하게 작동했습니다.

아마존 프라임, Cuisinart CBK-100 2 파운드 프로그래밍 가능 제빵기.

최근에 새 빵 기계를 구입하여 테스트 해 보았습니다. 나는 마침내 Amazon에서 구입했습니다.이 슈퍼 멋진 Zojirushi BB-PAC20 Home Bakery Virtuoso Bread Machine with Gluten Free Menu Setting. 정말 잘 작동합니다! 이것과 나의 이전 Cuisinart의 주요 차이점은 이것이 더 조용하고 Cuisinart의 하나 대신 두 개의 반죽 블레이드가 있다는 것입니다. 예, 이것은 빵 바닥에 두 개의 칼날 자국을 남기지 만 반죽을 더 잘 섞는 데 도움이되는 것 같습니다. 지금 Amazon에서 새로 출시 된 제품이 갑자기 보이지 않으므로 대신이 Zojirushi 모델을 추천합니다.

확실히 다른 모델을 사용할 수 있지만 이것이 시작점을 제공하기를 바랍니다. 빵이 2 파운드이고 잘 섞이고 타지 않는다는 점에서 좋은 평가를받는 것을 잊지 마십시오.

2) Manini의 브랜드 글루텐이 함유되지 않은 다목적 밀가루

다른 글루텐이없는 밀가루를 알고 있습니까? 예! 쉽고 건강에 좋은 빵을 원한다면이 밀가루 블렌드를 찾아서 구매할 가치가 있습니다.

이 밀가루는 최고의 빵을 만듭니다! 나는 이것을 현지에서 살 수 있었지만 지금은 내 근처에서 구입할 수 없습니다. 지금 아마존에서 마니 니스 글루텐 프리 밀가루를 구입합니다. Amazon에서 보려면 여기를 클릭하십시오.

이 밀가루는 효모 빵에 절대적으로 훌륭합니다.글루텐이 함유되지 않은 모든 베이킹에 사용할 수 있지만, 제 효모 레시피에서 사용하고 놀랍습니다. 나는이 주간 빵으로 만들지 만, 프렌치 브레드와 시나몬 롤도 함께 만듭니다. 섬유질이 많고 쌀이없는 통 곡물 가루 블렌드라는 점이 마음에 듭니다.

지금 바로 태평양 북서부 전역의 자연 식품 시장에서 판매되는 마니 니스 가루와 빵 믹스를 찾을 수 있습니다. 또는 Maninis 웹 사이트에서 직접 구매하십시오. 여기에서 가까운 곳에서 사용할 수 있는지 검색 할 수 있습니다. 또는 제가 말했듯이 더 쉬운 경우 Amazon에서 구입할 수 있습니다.

Maninis의 가방에는 8 개의 빵을 만든다고되어 있으며 조리법을 따르면됩니다.

그러나 한 덩어리의 조리법은 항상 우리의 제빵기에서 너무 작아서 두 배로 늘릴 때 제빵기가 완전히 익지 않은 한 덩어리를 만들었습니다. 굽기 완료. 그래서 나는 중간에 지나치게 익히거나 덜 익히지 않고 빵 기계에서 바로 익히는 좋은 크기의 덩어리를 얻기 위해 약간의 조정을했습니다. 나는 한 봉지에서 5 개의 빵을 얻는데, 구입 장소에 따라 봉지 당 $ 25- $ 35의 비용은 빵당 $ 5- $ 7에 해당합니다. 필요한 다른 재료 인 물, 계란, 사과 사이다 식초, 기름, 효모는 매우 저렴합니다.

이 레시피에 다른 밀가루 블렌드를 사용해도 되나요?

답 : 아마도!

나열된 무게에 따라 측정하여 좋아하는 블렌드와 함께 사용해보십시오. 나는 시장에 나와있는 모든 밀가루 블렌드를 사서이 레시피를 시도해보고 어떤 것이 효과가 있는지 볼 여유가 없습니다. 내가 말할 수있는 것은 통 곡물과 전분의 특별한 혼합이이 빵에 딱 맞다는 것입니다. 나는 이것을 위해 Maninis 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 나는 그렇게 말한 것에 대한 반동을받지 않습니다! 진심으로 그들은 내가 누군지 모릅니다!

이 레시피로 최고의 성공을 거둘 수 있도록 아래 레시피 노트를 반드시 읽어보세요.

집에서 구운 빵의 결과는 습도와 사용중인 빵 기계에 따라 달라질 수 있습니다. 기계에서 완벽한 결과를 얻으려면 약간의 조정이 필요할 수 있지만이 방법은 좋은 시작점이 될 것입니다.

글루텐이없는 빵을 만드는 방법 제빵기에서 :

* 물이 적절한 온도인지 확인하십시오. 너무 차가 우면 효모가 효과가없고 너무 뜨거워 효모를 죽일 수 있습니다.

* 효모가 좋은지 확인하세요. 내가 열거 한 방법을 사용하여 효모가 거품을 내지 않으면 새로운 효모가 필요합니다. 나는 효모를 냉장고에 보관하여 오래갑니다. 대부분의 빵 기계 지침은 효모 건조를 추가하고 다른 모든 재료 위에 추가하도록 지시합니다. 이 조리법에서는 잘 작동하지 않았습니다. 먼저 효모를 교정하는 것이 좋습니다!

* 상온 계란을 사용합니다. 차갑다면 빵이 많이 올라 오지 않을 것입니다.

* 빵 기계가 모든 혼합 후 신호음이 울리면, 그 신호음이 울리면 주걱을 사용하여 남은 밀가루를 섞습니다. 원하는 경우 베이킹 팬에서 칼날을 빼내어 베이킹 팬에 끼지 않도록 할 수도 있습니다.

* 시간 지연 기능을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

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이 조리법을 시도해 볼 기회가 있으면 알려주세요. 정말 마음에 드실 거라고 생각합니다.

업데이트 :이 레시피의 축소 버전에 대한 요청이 많았습니다. 안타깝게도 모든 것을 절반으로 줄이는 것만 큼 쉽지는 않습니다. 저는 2020 년에 이것을 여러분에게 제공하고 그것에 사용할 수있는 수제 밀가루 대체품을 제공하기로 결심했습니다!

쉽게 글루텐이없는 유제품이없는 빵 기계 빵 레시피 :

더 많은 글루텐 프리 효모 빵 요리법을 보려면 내 Pinterest 보드를 참조하세요!

Make 물론이지 내 최고의 글루텐 프리 콘 브레드 레시피를 시도해보세요! 짭짤한 식사에 어울리는 달콤하고 완벽합니다!