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오븐에서 측면 스테이크를 요리하면이 스테이크를 빠르고 쉽게 요리 할 수 있습니다. 이 구운 옆구리 스테이크 레시피를 만들려면 5 가지 간단한 재료 만 있으면되며 준비하는 데 5 분 밖에 걸리지 않습니다.
오븐에서 등심 스테이크와 필레 미뇽을 요리하는 제 레시피는 모두 독자들이 가장 좋아하는 요리라고 생각했습니다. 비슷한 방법으로 옆구리 스테이크를 요리하는 방법을 보여주는 것도 좋습니다. 이것이 측면 스테이크를 요리하는 가장 좋은 방법이라고 생각하든 결정은 귀하에게 맡기겠습니다.하지만 확실하게 말씀 드릴 수는 있습니다. 간단하고 맛있는 것을 원할 때 맛있고 완벽합니다.
플랭크 스테이크를 오븐에서 요리하는 방법
플랭크 스테이크를 얼마나 오래 요리 할 수 있는지 궁금하십니까? 측면 스테이크 만드는 방법에 대한 각 단계를 안내해 드리겠습니다.
- 스테이크 양념 스테이크를 담을 수있을만큼 큰 작은 베이킹 접시에 올리브 오일, 코코넛 아미노, 라임 주스, 다진 마늘, 소금, 후추를 함께 섞습니다. 측면 스테이크를 추가하고 마리 네이드를 입 힙니다. 스테이크를 2 시간 이상 또는 최대 24 시간 동안 뚜껑을 덮고 냉장 보관하고 반쯤 뒤집습니다.
팁 : 측면 스테이크를 하루 이상 재워 두지 마십시오. 그렇게하면 부드러워 질 수 있습니다.
- 갈색 옆구리 스테이크. 그릴 플랜을 가열 한 후 측면 스테이크를 추가하고 (과도한 매리 네이드를 털어 내고) 양쪽에 그릴 자국이있는 갈색이 될 때까지 한 면당 약 2 분 동안 요리합니다.
팁 : 이 단계에서는 스테이크가 익지 않으며 괜찮습니다! 겉을 브라우닝하고 있습니다.
- 브로 일 측면 스테이크. 팬을 브로일러 아래의 오븐에 넣습니다. 원하는대로 굽습니다. (아래의 조리 시간 및 온도 참조)
팁 : 시간은 스테이크 두께에 따라 다릅니다. 여기의 추정치는 1 ~ 1.25 인치 두께의 스테이크입니다. 최상의 결과를 얻으려면 탐침 온도계를 사용하십시오. 완성도 차트에 따라 원하는 온도를 설정하고 신호음이 울리면 꺼내십시오.
- Rest steak. 스테이크를 접시에 옮겨서 계속 익히지 않고 썰기 5 분 전에 덮고 휴식을 취하세요.
참고 : 육즙이 많은 측면 스테이크 (또는 모든 스테이크의 경우 휴식이 중요합니다. 문제). 이렇게하면 주스가 잘 섞이게되므로자를 때 새어 나오지 않습니다.
- 곡물에 맞게 슬라이스합니다. 플랭크 스테이크는 가능한 한 얇게 슬라이스하는 것이 이상적입니다.
플랭크 스테이크 요리 시간 차트
| Doneness | Brown On The Stove | 그런 다음 Broil | 목표 온도 * |
|---|---|---|---|
| 희귀 | 측면 당 2 분 | 1 분 | 화씨 120도 |
| 중간 희귀 | 측면 당 2 분 | 2 분 | 화씨 130도 |
| 중간 | 2 분 측면 당 | 3 분 | 화씨 140도 |
| 중간 우물 | 면당 2 분 | 4 분 | 화씨 150도 |
| 잘했습니다 | 면당 2 분 | 5 분 | 화씨 160도 |
* 목표 휴식 전의 온도는 온도를 5도 더 올릴 것입니다.
플랭크 스테이크 레시피 FAQ
플랭크 스테이크를 양념해야합니까?
플랭크 스테이크를 고치는 가장 좋은 방법은 요리하기 전에 양념하는 것입니다. 이것은 고기를 부드럽게하는 것과 함께 큰 풍미를 제공 할 것입니다.
이 게시물의 간단한 측면 스테이크 매리 네이드 레시피 (올리브 오일, 코코넛 아미노, 라임 주스, 마늘, 소금 및 후추)를 채찍질 할 수 있습니다. 몇 분이면 측면 스테이크를 쉽고 맛있게 요리 할 수 있습니다.
이 맛은 타코 샐러드와 같은 멕시코 요리법에 사용되는 측면 스테이크와 잘 어울리지 만, 대신 발사믹 스테이크 매리 네이드를 시도해 볼 수도 있습니다. 변형.
옆구리 스테이크를 구울 수 있습니까?
예, 오븐에서 구워서 옆구리 스테이크를 만들 수 있습니다. 이 측면 스테이크 레시피에서는 브로일러 아래에서 마무리하기 전에 스토브에서 구워서 좋은 맛과 색상을 제공합니다.
스테이크를 오븐에서 완전히 요리하고 스토브를 건너 뛸 수 있습니까? 상단?
예, 가능합니다. 그러나 나는 풍미를 위해 외부에서 브라우닝을하기 위해 스토브 탑을 강력히 추천합니다 – 위의 측면 스테이크 타임 차트를 참조하십시오.
스테이크를 먼저 브라우닝하지 않고 굽고 싶다면 6 분 동안 굽은 다음 원하는 익힌 정도에 따라 뒤집어 굽습니다.
- 희귀 – 5 분 더 (화씨 120도)
- 중간 희귀 – 6 분 더 (화씨 130도)
- 중간 – 7 분 더 (화씨 140도)
- 중간 우물 – 8 분 더 (150 ° F)
- 잘했습니다 – 9 분 더 (160 ° F)
육류 온도계를 사용하여 위의 온도. 다음 단계에서 쉴 때 구운 측면 스테이크 온도가 추가로 5도 상승합니다.
왜 측면 스테이크를 곡식에 맞게 잘라야하나요?
측면 스테이크를 곡식에 맞게 잘라내는 것이 가장 좋습니다. 고기 섬유질을 잘라 내고 짧게하는 것입니다. 이렇게하면 씹기가 더 쉬워지며 특히 부드럽 지 않은 고기 부위에 특히 유용합니다.
구운 측면 스테이크 보관 지침
앞으로 할 수 있습니까?
예, 미리 할 수 있습니다. 측면 스테이크 양념 레시피를 섞어 최대 24 시간 동안 양념하세요.
양념 한 후 오븐에서 측면 스테이크를 요리하는 데는 스테이크 취향에 따라 5 ~ 10 분이 걸립니다.
소고기 측면 스테이크를 보관하는 방법
구이 측면 스테이크를 냉장고에 3-4 일 동안 보관하세요.
구운 측면 스테이크를 얼릴 수 있나요?
예, 꼭 필요한 경우이 측면 스테이크 조리법을 2 ~ 3 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 그러나 만드는 것이 너무 빠르기 때문에 신선하게 준비하는 것이 더 나을 수 있습니다.
구운 측면 스테이크를 재가열하는 방법
구이 스테이크를 화씨 275 도로 오븐에서 재가열합니다. 호일로 덮고, 베이킹 접시에 약간의 국물을 넣어 주변의 공기를 촉촉하게 유지합니다.
구운 측면 스테이크
오븐에서 측면 스테이크를 요리 하시나요? 필요한 것은 함께 갈 맛있는 반찬입니다. 건강한 반찬과 야채 조리법으로 측면 스테이크를 제공합니다.
- 오븐에 구운 호박 – 단 25 분만에 만들기 (대부분 손으로 떼어 냄)하고 4 가지 간단한 재료로 만듭니다.
- 으깬 콜리 플라워 – 부드럽고 매끄럽고 으깬 감자와 같은 맛! (더 좋을 수도 있습니다!)
- 구운 치즈 아스파라거스 – 아스파라거스 + 치즈 = 누구나 좋아하는 쉽고 건강에 좋은 반찬입니다.
- 마늘 버터 버섯 – 내 쉬운 방법으로 버섯을 볶는 방법 알아보기 팁, 이것들은 20 분 안에 준비됩니다.
- 콜리 플라워 라이스 – 간단한 식사를 위해 멕시코 향신료와 측면 스테이크를 추가합니다.
구이 측면을 만드는 도구 스테이크 :
이 레시피를 만드는 데 사용 된 항목을 보려면 아래 링크를 클릭하세요.
- 주철 그릴 팬 – 오븐에서 측면 스테이크를 쉽게 요리 할 수 있습니다. 둘 다 할 수있는이 팬으로
- 프로브가있는 육류 온도계 – 쇠고기 측면 스테이크 조리법이 익 었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 육류 온도계를 사용하는 것입니다. 이 온도계를 원하는 온도로 설정할 수 있습니다.
오븐에서 측면 스테이크를 요리하는 방법 : 나중에 보관할 수 있도록 고정하세요!
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레시피 카드는 아래와 같습니다! 독자들도이 레시피를 만든 후 이와 유사한 레시피를 만들었습니다.
레시피 카드
이 레시피 평가 :
오븐에서 측면 스테이크를 요리하는 방법
매번 오븐에서 측면 스테이크를 완벽하게 요리하는 방법을 알아보세요! 5 분 + 5 가지 재료로 구운 측면 스테이크 레시피를 만들 수 있습니다.
재료
밑줄이 그어진 재료를 클릭하여 어디서 구할 수 있는지 확인하십시오.
사파리 리더 모드가 꺼져 있어야 재료를 볼 수 있습니다.
- 1/3 컵 올리브 오일 (팬에 기름칠을 더하기 위해 더 많이 추가)
- 2 tbspCoconut aminos
- 2 큰술 라임 주스
- 4 정향 마늘 (다진 것)
- 2 tsp 바다 소금
- 1/2 tsp 검은 후추
- 2 lbFlank 스테이크
사용법
위 게시물에서 레시피 팁, 영양 정보 및 아래 레시피 노트를 확인하세요!
요리하는 동안 주방 타이머를 시작하려면 아래 지침의 시간을 클릭하세요.
-
충분히 큰 작은 베이킹 접시 스테이크를 잡기 위해 올리브 오일, 코코넛 아미노산, 라임 주스, 다진 마늘, 소금 및 후추를 함께 휘젓습니다.측면 스테이크를 넣고 양념장으로 뒤집어 코팅합니다.
-
플라스틱 랩으로 덮고 최소 2 시간, 최대 24 시간 동안 냉장 보관합니다. 가능하면 고기를 반 정도 돌리십시오. (24 시간 이상하지 마십시오. 고기가 칙칙해집니다.)
-
브로일러를 화씨 500도 (섭씨 260도)로 예열합니다. ). 오븐 선반을 브로 일 요소에서 약 6 인치 떨어진 곳에 놓습니다.
-
그릴 팬에 기름을 2 분 동안 뿌립니다. 스테이크를 넣고 여분의 매리 네이드를 먼저 털어 내고 양쪽에 그릴 자국이있는 갈색이 될 때까지 한면에 약 2 분 동안 요리합니다.
-
팬을 브로일러 아래의 오븐에 넣습니다. 레어는 1 분, 미디엄 레어는 2 분, 미디엄은 3 분, 미디엄 웰은 4 분, 웰던은 5 분 동안 굽습니다.
육류 온도계를 사용하여 레어의 경우 49 ° C, 미디엄 레어의 경우 54 ° C, 미디엄의 경우 60 ° C, 150 중간 우물은 화씨 66도 (섭씨 66도), 웰던 우물은 화씨 71도 (화씨 160도)입니다. 다음 단계에서 쉬면 스테이크 온도가 추가로 5도 상승합니다.
-
오븐에서 측면 스테이크를 꺼내 접시로 옮깁니다. (팬에 방치하지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 익을 것입니다.) 스테이크를 덮고 5 분 동안 두었다가 곡물에 맞도록 썰어주십시오.
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