부드럽고 맛있는 오트밀 크림 파이는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다!
오늘은 향수를 불러 일으키는 것 같습니다. 어렸을 때 Little Debbie Oatmeal Creme Pies를 먹었던 기억이납니다. 내 손가락 사이에 포장지를 풀고 구겨서 한꺼번에 내 입에 쫄깃한 부드러운 쿠키 샌드위치 전체를 채우려 고 필사적으로 (그리고 실패했습니다). 나는 오트밀 크림 파이를 좋아했습니다! 그리고 여전히 내 마음에 거대한 오트밀 크림 파이 크기의 반점이 있습니다.
오랫동안 먹어 본 적이 없습니다. 홈 메이드 쿠키와 컵 케이크가 우선입니다. 제가 가장 좋아하는 대량 생산 된 포장 스낵에 비해 그렇다고해서 그들이 얼마나 놀라운 지 기억이 나지 않는다는 의미는 아닙니다. 그래서 … 저는 처음부터 직접 베이킹을 시작했습니다.
지난 가을에 오트밀 호박 크림 파이를 만들어 정말 좋아했습니다. 오트밀 쿠키는 작고 푹신하며 매우 쫄깃 쫄깃합니다. 그들은 질감이 있습니다. 나는 작년 9 월에 호박을 날렸을 때 개발 한 프로스팅 중 하나 인 호박 크림 치즈 프로스팅으로 그들을 채웠습니다. 이 호박 버전은 쿠키가 약간의 질감과 씹을 수 있고 크기가 매우 작기 때문에 특히 Little Debbie의 모방 요리법이 아닙니다.
오늘의 오트밀 쿠키는 갈색 설탕, 당밀, 버터로 가득한 매우 부드럽고 크고 섬세한 오트밀 쿠키로 만들어졌습니다. 쿠키가 입안에서 녹습니다. 나는 밝은 흰색 바닐라 크림 센터 사이에 그들을 끼웠다. 그들은 Little Debbie의 버전보다 훨씬 귀리입니다. 가끔 귀리가 어디에 있는지 궁금합니다!
준비 됐나요?
이 전체 레시피에 필요한 버터의 양을 알려주는 것으로 시작합니다. 쿠키 용 스틱 2 개와 1/2 개, 크림 채우기 용 스틱 1 개 및 1/2 개. 새해 결심이 뒷자리를 차지할 수 있습니다! 이것들은 건강한 쿠키가 아니며 건강한 쿠키로 만드는 것을 권장하지 않습니다. 그들은 다이어트 식품이 아니라 오트밀 크림 파이입니다.
그리고 한 입 먹을 때마다 가치가 있습니다!
이 모방 레시피의 소스에는 정향 가루가 필요하지 않지만 버터 같은 오트밀 쿠키에 약간의 풍미를 넣고 싶었습니다. 또 다른 한가지? 쿠키의 적절한 질감과 퍼짐성을 위해이 쿠키에 빠른 귀리를 사용하는 것이 필수적입니다. 구식 전체 압연 귀리는 작동하지 않습니다. 반죽에 아주 미세하고 작은 귀리 조각이 필요합니다. 나는 그래 놀라 레시피에서 통째로 말린 귀리를 선호하기 때문에 내 식료품 저장실에는 빠른 종류의 귀리가 들어 있지 않습니다. 조리법을 위해 필요한 경우 나만의 빠른 귀리를 만듭니다. 오늘은 말린 귀리 3 컵을 측정하고 푸드 프로세서에서 4 ~ 5 번 펄싱했습니다. 이제 빠른 귀리가 있습니다! 쉽죠?
쿠키 반죽은 상당히 두껍습니다. 나머지는 손으로 섞으려면 약 10 초 후에 믹서를 멈춰야했습니다. 대부분의 쿠키 레시피와 달리이 반죽은 굽기 전에 식힐 필요가 없습니다. 더 자주, 나는 차가운 반죽이 더 두꺼운 쿠키를 보장하기 때문에 굽기 전에 쿠키 반죽을 차갑게합니다. Little Debbie Oatmeal Creme Pies는 두꺼운 쿠키가 아니므로 반죽을 식힐 필요가 없습니다. 쿠키가 오븐에서 펼쳐지고 늘어나기를 원합니다.
제가 가장 좋아하는 OXO 대형 쿠키 스쿠프를 사용하여 쿠키를 균일 한 크기로 퍼 냈습니다. 불알. 일반적으로 쿠키에 쿠키 스쿱을 사용하지 않습니다. 하지만 오늘은 쿠키가 모두 크기가 같아야 함께 샌드위치에 넣어야한다는 것을 알았습니다. 쿠키 스쿱이없는 경우 쿠키 당 반죽 2 큰술을 말아주세요.
쿠키를 완전히 식힌 다음 채우세요. 크림 센터는 이전에 찾은 많은 모방 크림 센터 레시피와 다릅니다. 쇼트닝, 마시멜로 크림, 옥수수 시럽 또는 젤라틴이 없습니다. 나는 프로스팅 레시피에서 쇼트닝을 사용하지 않습니다. 질감의 팬이 아닙니다!
내 크림 충전물은 Little Debbie의 데드 링거는 아니지만 우리에게는 완벽합니다.
오트밀 크림 파이에 반했습니다! 솔직히 제가 만든 쿠키 중 최고라고 말할 수 있습니다. Little Debbie 버전과의 맛 비교는 기괴합니다!
Miss Debbie s처럼 부드럽고 촉촉하며 칙칙합니다. 나는 그것들을 원본을 연상시키는 크게 만들었습니다 (각 쿠키에 반죽 2 큰술 – 전체 쿠키 샌드위치에 4 개). 하나를 먹으면 속이 꽉 차서 가장자리 주변의 크림을 핥는 데 적합합니다. 끈적 끈적한 손가락을 가질 준비를하세요.
즐기세요!
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설명
부드럽게 구운 맛있는 오트밀 크림 파이는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 원본보다 낫습니다!
재료
- 1 컵과 1/4 컵 (2.5 스틱; 290g) 무염 버터, 실온으로 연화
- 포장 된 흑갈색 설탕 1 컵 (200g)
- 과립 설탕 1/2 컵 (100g)
- 1 개 대형 계란, 실온에서
- 순수한 바닐라 추출물 2 티스푼
- 다크 당밀 1 큰술
- 다용도 밀가루 1 컵 및 1/2 컵 (스푼) & 수평)
- 베이킹 소다 1 티스푼
- 소금 1/2 티스푼
- 계피 가루 3/4 티스푼
- 정향 가루 1/4 티스푼
- 빠른 귀리 3 컵 (240g) (전체 귀리 제외)
크림 필링
- 3/4 컵 (1.5 스틱, 175g) 무염 버터, 실온으로 연화
- 제과 용 설탕 3 컵 (360g)
- 헤비 3 큰술 (45ml) 크림
- 순수 바닐라 추출물 1 및 1/2 티스푼
- 소금, 맛
안내
- 오븐을 191 ° C (375 ° F)로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 양피지 나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요. 옆으로 치워 둡니다.
- 패들이 부착 된 핸드 헬드 또는 스탠드 믹서를 사용하여 약 1 분 동안 가볍고 크림처럼 될 때까지 중간 고속으로 버터와 설탕을 함께 크림을 만듭니다. 계란, 바닐라, 당밀을 넣고 필요에 따라 옆면을 긁어냅니다. 따로 보관합니다.
- 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 계피, 정향, 귀리를 휘젓습니다.
- 믹서가 약한 상태에서 건조한 재료를 천천히 추가합니다. 젖은 성분에. 반죽은 상당히 두껍고 믹서에서 몇 초 후에 손으로 모두 섞어 야 할 수도 있습니다. 큰 쿠키 스푼으로 반죽을 떨어 뜨리거나 반죽의 각 공이 2 큰술인지 확인합니다. 쿠키가 오븐에 퍼지므로 반죽의 각 공을 3 인치 간격으로 떨어 뜨립니다.
- 10 분 동안 또는 쿠키 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 쿠키를 베이킹 시트에서 5 분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식 힙니다.
- 채우기 : 패들 또는 거품기가 달린 핸드 헬드 또는 스탠드 믹서를 사용하여 버터를 높이 약 1 분 동안 속력을냅니다. 제과업자의 설탕을 넣고 중간 속도로 1-2 분 동안 치십시오. 진한 크림과 바닐라 추출물을 붓습니다. 푹신 푹신해질 때까지 2 ~ 3 분 동안 높이 치십시오. 필요에 따라 소금 한 두 꼬 집을 맛보고 추가합니다. 채우기가 너무 두꺼우면 두 티스푼의 진한 크림을 더 넣으십시오. 쿠키 절반의 바닥면에 1.5 큰술의 크림 충전물을 펴십시오. 상단에 남은 쿠키, 오른쪽 위로.
- 쿠키는 밀폐 용기에 담아 실온에서 2 일 동안 신선하고 부드럽습니다 (크림 충전 포함). 그 후 냉장고에 보관하여 크림 같은 내용물을 신선하게 유지하세요.
참고 사항
- 제 5 가지 쿠키 제빵 팁을 꼭 확인하세요. 이것들은 제 필수 쿠키 제빵 도구 10 가지입니다.
- 쿠키는 myrecipes.com에서 수정되었습니다.
키워드 : 오트밀 크림 파이
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