반죽 케이크
4 파운드 돼지 고기
소금과 1/4 컵 아키오 테 오일
10 Recao 잎-1 tsp 오레가노
피망 1 개-다진
1md 다진 양파
달콤한 고추 10 개-다진
6 마늘 정향
2 토마토-다진
8oz 토마토 소스-24 스페인 올리브
맛을내는 소금과 후추
—–MASSA—–
7lb Yautia blanca
4lb 그린 바나나
1/4 아키오 테 오일
3 1/2 tsp 소금
씻은 바나나 잎
고기를 잘게 자르고 소금으로 간을하십시오. 나머지 재료는 5 분 동안 요리합니다. 고기를 넣고 끓인 다음 중불로 낮추고 20 분 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 요리합니다.
미사-yautias 껍질을 벗기고 부드러운 반죽이 될 때까지 질경이를 식히십시오. 반죽에 약간의 고기와 약간의 아키오 테 오일을 넣고 잘 섞습니다.
바나나 잎 (12 × 12)을 아키오 테 오일에 담그십시오. 중앙에 반죽 6 ~ 8 큰술을 넣습니다. 반죽 중앙에 고기 2 ~ 3 큰술을 넣습니다. 이제 반죽 고기를 덮고 시트를 조심스럽게 접어 직사각형을 만듭니다. 케이크를 요리 끈으로 묶습니다. 모든 반죽이 다 사용될 때까지 반복합니다. .. 케이크 36 개
큰 냄비에 5 리터의 소금물을 만든 다음 물에 12 개 케이크처럼 끓입니다. , 약 45 분 조리합니다. 익 자마자 물에서 꺼내십시오.
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Pasteles 레시피
4lb 돼지 고기-매우 희박한
소금
1/4 컵 Annatto 오일
10 고수 잎 (레카 오)
1 tsp 오레가노
빨간 피망 1 개-잘게 썬 것-1md 양파, 잘게 썬 것-달콤한 고추 10 개 (aji dulce)-마늘 6 쪽-큰 토마토 2 개-잘게 썬 것-8oz 캔 토마토 소스
24 박제 스페인 올리브
맛을 내기위한 소금과 후추
—–PASTEL DOUGH—–
7lb White Yautia (스페인 뿌리)
4lb 녹색 Plantains
아나 토 오일 1/4 컵 (조리법은 다음과 같습니다)
3 1/2 큰술 소금
상점에서 구입 한 바나나 잎 (세척)
고기. 아주 작은 조각으로 자르고 소금 큰술로 간을합니다. 큰 냄비에 남은 재료 (더 많은 재료가 아님)를 넣고 약 5 분 동안 요리 한 다음 고기를 넣고 끓인 다음 약한 불로 약 30 분 더 끓이거나 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
yautia 및 green plantains 껍질을 벗기십시오. 부드러운 반죽 형태가 될 때까지 갈아주세요. 반죽에 고기 소스를 천천히 넣고 잘 섞습니다. 반죽에 아나 토 오일 1/4 컵과 소금을 넣고 잘 섞어서 따로 보관합니다. (반죽은 부드러워 야하지만 부드러워서는 안됩니다.)
잎에 약간의 안나 토 오일을 바르고 반죽 혼합물 6 ~ 8 큰술을 중앙에 놓습니다. 씻은 바나나 잎 12 개 × 12 개. (이 잎은 대부분의 스페인 상점에서 구매할 수 있으며 미리 자릅니다. 그러나 찾을 수 없으면 스페인 시장에서도 구입할 수있는 양피지를 사용할 수 있습니다.) 잎의 중앙에 혼합물을 펴고 혼합물의 중앙에 우물을 형성하십시오. 우물에서; 고기 혼합물 2 큰술을 넣으세요. 반죽을 조심스럽게 접어 고기 혼합물이 덮 이도록합니다. 그런 다음 잎을 접어 직사각형 모양을 만들고 끈으로 묶습니다 (혼합물이 케이크에서 나오지 않을 정도로 충분히 조입니다). 반죽 혼합물이 모두 사용될 때까지 이것을 반복하십시오. 약 36 개의 케이크가 있어야합니다.
매우 큰 냄비에 물 5 리터와 소금 3 1/2 큰술을 넣으십시오. 끓인다. 끓는 물에 케이크 12 개를 넣고 45 분 정도 끓입니다. 조리가 완료되면 즉시 물에서 제거하십시오.
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연결할 힐로 스트링 |
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Taino Flavor – 클리블랜드 오하이오
Buen Provecho – Atlanta Georgia
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