저는 히스패닉 기반 요리를 절대 좋아하지만 문화를 통해 연결되는 음식과 같은 것은 없습니다. 도미니카 음식은 항상 그 중심이었습니다. 내 인생은 조국에서 즐길 수있을 때 훨씬 더 놀랍다는 것을 발견했습니다. 다음과 같이 생각할 수 있습니다. 도미니카 레스토랑에서 같은 경험을 할 수 없습니까? 그리고 예, 도미니카 레스토랑에서 멋진 음식을 먹을 수 있지만 소스의 음식을 능가하는 것은 없습니다. 봄 방학이 다가오고 있습니다. 내 사람들의 땅에 살고 있고, 몇 가지 음식 추천이 필요할 수 있습니다. 다음 휴가를 위해 맛볼 20 가지 정통 도미니카 요리가 있습니다.
La Bandera
La Bandera는 전통적인 도미니카 점심입니다. 모르는 경우 점심은 일반적으로 라틴 문화에서 가장 중요한 식사이며 DR도 예외는 아닙니다. 이 요리의 이름은 도미니카 국기 (빨간색, 흰색, 파란색)의 색상을 나타내는 요소이기 때문에 “깃발”로 번역됩니다. 전통적으로 주요 재료는 흰 쌀, 붉은 강낭콩 (검은 콩 또는 비둘기 완두콩으로 대체 할 수 있음) 및 닭고기 또는 쇠고기입니다. 이 요리는 어떤 종류의 샐러드와 짝을 이룹니다. 운이 좋으면 토 스톤도 얻을 수 있습니다.
어머니에 따르면, “La Bandera siempre se come con aguacate”는 “La Bandera는 항상 아보카도와 함께 먹습니다.”라는 의미입니다. 깨닫지 못했지만 집에서 La Bandera를 자주 먹습니다. 도미니카 음식의 전형입니다.
Los Tres Golpes
Los Tres Golpes는 “3 개의 안타”로 번역되며 챔피언의 도미니카 아침 식사입니다. 볶은 적 양파, 계란 후라이, 살라미 소시지, 치즈를 얹은 망구 (질경이 퓌레)로 구성된 이것은 하루를 채우기 시작입니다. 마지막으로 섬에 갔을 때 이것을 몇 번 먹었던 것을 생생하게 기억하고 있습니다. 제가 가장 좋아하는 아침 식사를 다시 한 번 먹을 수있는 날이 그리 웠습니다.
#SpoonTip : 슬라이스 아보카도는이 요리를 완전히 새로운 수준의 YUM.
Sancocho
산 코초를 한 번 이상 먹지 않고는 도미니카 공화국에 갈 수 없습니다. 산 코초는 보통 특별한 날을 위해 만들어지는 전통 스튜입니다. 예를 들어, 우리 가족은 새해에 sancocho와 함께 울립니다. 도미니카 진미로 조리법이 다양하지만 일반적으로 옥수수, 유카, 고수, 오야마 (서인도 호박) 및 기타 다양한 맛있는 야채로 만들어집니다. 전통적으로 쇠고기가 주된 고기이지만 3 ~ 7 가지를 사용하는 레시피가 있습니다. 돼지 고기와 닭고기를 포함한 고기 종류입니다. 나는 산코 초가 자라는 것에 대해 까다 롭다는 것을 인정할 것입니다. 그러나 지금은 그것을 절대적으로 좋아합니다.
Asopao
Asopao는 흥미로운 요리입니다. 쌀과 닭고기 (때때로 새우)로 만든 진한 찌개 같은 비오는 날 먹는 음식입니다. 산 코초처럼 어렸을 때이 요리를 좋아하지 않았지만 이모를 방문했을 때 Santo Domingo, 그녀는 asopao의 큰 냄비를 만들었습니다. 확실히 도미니카 공화국에서 가장 맛이 좋은 요리입니다.
#SpoonTip : 아보카도를 높이는 또 다른 요리입니다.
Pescado Frito
Pescado Frito, 일명 튀긴 생선 “a la Dominicana”는 수도 근처에서 휴가를 보내고 있다면 아름답고 활기찬 해변 인 Boca Chica 근처에있을 것입니다. 여기에서 토 스톤과 레몬 힌트와 함께 제공되는 풍부한 생선 튀김을 경험할 수 있습니다.
Yaniqueque
Boca Chica (및 기타 장소)에서 찾을 수있는 또 다른 간식 인 yaniqueque는 Johnny Cakes로 번역됩니다. 옥수수 가루로 만든 야니크 크는 껍질이 벗겨지고 튀긴 간식입니다. 어렸을 때 DR을 방문 할 때 거의 매일 먹을 것 같아요. 섬으로 돌아 가기를 기다린 14 년 동안 야 니케 크는 내가 꿈꾸던 전부였습니다.
Chimmichurri
도미니카 공화국을 방문하면 유명한 아르헨티나 소스와 혼동하지 말고 chimmichurri를 먹지 않고는 갈 수 없습니다. 일반적으로 단순히 “치미”라고 불리는이 도미니카 햄버거는 섬에서 길거리 음식의 스타입니다. 양파, 토마토, 잘게 썬 양배추에 마요네즈와 케첩 소스를 얹은 chimis는 당신의 삶을 바꿀 것입니다.
8. Yucca Encebollada
도미니카 인은 플라 타노 (질경이)를 좋아하는 것만 큼 유카를 좋아합니다. Yucca encebollada는 본질적으로 붉은 양파와 함께 삶은 유카입니다.유카는 녹말이 많은 음식으로 쓰거나 달콤 할 수 있습니다. 나는 약간의 버터로 유카를 부드럽게 만들고 싶지만 아버지는 그것을 신성 모독이라고 부릅니다.
Bacalao
Bacalao는 카리브해 전역에서 일반적으로 사용되는 대구입니다. 도미니카 요리법에는 소금에 절인 말린 대구, 양파, 후추, 마늘이 필요합니다. 또한 일반적으로 감자로 만듭니다. 나는 항상 bacalao와 사랑 / 증오 관계를 가지고 있었지만, 도미니카 공화국을 방문 할 때마다 그것을 가질 때마다, 특히 할머니가 만들었을 때 그것을 좋아할 것입니다.
몬 동고
거짓말 안 해요. 몬 동고는 모든 사람을위한 게 아닙니다. 소나 돼지의 내장으로 만든 삼겹살입니다. 이상하게 들리지만, 전통적인 도미니카 음식입니다. 나는 나 자신이 열성 팬은 아니지만 고국을 방문하는 동안 나에게 제공되는 어떤 것도 거절하지 않을 것입니다. 로마에있을 때 맞나요?
Chicharrón
Chicharrón은 돼지 고기 딱딱 거리며 도미니카 공화국에서 거대합니다. 기름진 음식이기 때문에 죄책감이 드는 반찬이지만 너무 만족 스럽습니다. 토 스톤을 넣어 드시면 후회하지 않을 것입니다.
Casabe
Casabe는 카사바 빵입니다. 어렸을 때 먹었던 기억은 없지만 최근에 간식을 먹기 시작했습니다. 섬유질이 풍부하고 콜레스테롤, 나트륨, 지방, 탄수화물이 거의없는 카사 베는 건강하고 포만감을주는 간식입니다. 대부분의 사람들은 먹지 않습니다. 그것은 그 자체로 획득 한 맛일 수 있지만 커피 한 잔이나 habichuelas con dulce (달콤한 콩 크림)와 잘 어울립니다.
Pica Pollo
Pica pollo는 DR 의 고유 한 튀김입니다. 튀김은 잘못 될 수 없습니다. 목록에있는 많은 음식과 마찬가지로 pica pollo는 토 스톤 및 멋진 시원한 맥주와 잘 어울립니다. 누구든지 대통령입니까?
Pastelitos
엠파 나다로 알고 있을지 모르지만 도미니카 공화국에서는 파스텔 리 토스라고 부릅니다. 파티와 축하 행사에서 흔히 볼 수있는 pastelitos는 만들기 쉽고, 먹기 쉬우 며, 몇 초 동안 돌아올만큼 맛있어요.
Jugo de Chinola
이것은 “음식이 아니지만”DR에서 시도해야합니다. Jugo de chinola (패션 프루트 주스)는 달콤하고 만족스러운 음료입니다. 항산화 제, 비타민, 미네랄이 풍부한 건강 음료이기도합니다. 누구나이 맛있는 음료를 마실 것을 강력히 권장합니다.
Morir Soñando
Morir Soñando는 타당한 이유로 말 그대로 “die dreaming”으로 번역됩니다. 오렌지 주스입니다. 이상하게 들릴지 모르지만 실망하지 않을 것을 약속합니다. 갓 짜낸 오렌지 주스로 만드는 것이 가장 좋습니다.
#SpoonTip :이 음료에 럼주를 조금 넣으면 Spiked Morir Sonando가 있습니다.
Habichuelas con Dulce
Habichuelas con dulce (달콤한 크림 콩)은 이상하게 들리지만 도미니카 인들은 강낭콩 (핀토 콩으로 대체 가능)과 연유로 만든 habichuelas con dulce는 달콤하고 포만감을주는 간식입니다.
Limoncillos
Limoncillos는 스페인 라임입니다. , 그리고 당신이 가질 수있는 가장 맛있는 작은 과일들. 도미니카 공화국에 대한 나의 가장 생생한 기억 중 일부는 리 몬실 로스를 중심으로 돌아갑니다. 그것들은 제가 가장 좋아하는 과일 중 하나입니다. 사실, 제가 마지막으로 산토 도밍고에 있었을 때, 제 사촌들과 저는 실제로 가방 전체를 직접 먹었습니다. 후회 없음.
Concón
콘콘은 냄비 바닥에 형성된 쌀 껍질로, 도미니카 인들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 완벽한 콘콘은 바삭 바삭하고 얇으며 가장 중요한 것은 타지 않습니다. 도미니카 인이 아니라면 콘콘을 이해하기 어려울 수 있지만 적어도 기회를 주어야합니다.
Plátanos
최후를 위해 최선을 다했습니다. 플라 타 노스 (플랑 테인)는 도미니카 문화의 필수품입니다. 아침, 점심, 저녁 식사, 심지어 디저트도이 놀라운 과일을 중심으로 회전하는 요리를 제공 할 수 있습니다. 저는 플라 타노를 좋아하고 즐길 수있는 기회를 활용합니다. 글루텐이 함유되지 않았기 때문에 건강상의 보너스라고 생각합니다. 도미니카 공화국에는 많은 플라 타노 요리가 있습니다. 몇 가지를 시도해 볼 수 있습니다. 시도 할 수있는 10 가지 플라 타노 요리를 확인하십시오.
이것들은 제 조상의 아름다운 섬에서 맛볼 수있는 수많은 음식 중 일부에 불과합니다. 도미니카 공화국은 문화가 풍부하고 음식은 그 문화의 큰 부분을 차지합니다. 다음 여행에서 이러한 음식을 검색하거나 다음에 도미니카 레스토랑을 지나갈 때 새로운 것을 시도 할 영감을 느끼기를 바랍니다.