다음은 에그 워시에 대한 좋은 소식입니다. 정말 엉망이 될 수 없습니다.
그래도 에그 워시 란 무엇인가요? 계란 물은 계란 (흰색, 통째로 또는 노른자)을 물, 우유 또는 크림으로 두드리는 것입니다. 에그 워시를 사용하여 가장자리를 봉하고, 광택을 더하거나, 구운 식품의 황금색을 향상시킬 수 있습니다.
시작하려면 작은 그릇에 계란과 액체 (물, 우유 또는 크림) 1 큰술을 포크와 함께 섞을 때까지 섞습니다. 페이스트리 브러시로 바릅니다.
달걀 흰색 + 물. 이것은 내가 부엌에서 가장 자주 사용하는 에그 워시입니다. 내가 가장 좋아하는 주방 트릭 중 하나는 채우기 전에 달걀 흰자위로 바닥 파이 크러스트를 닦는 것입니다. 이렇게하면 충전물이 지각으로 스며 들어 바닥이 눅눅 해지는 것을 방지 할 수 있습니다. 나는 어떤 대가를 치르더라도 축축한 바닥을 피하는 것을 좋아합니다.
달걀 흰색과 물은 파이를 만들 때처럼 가장자리를 밀봉하는데도 적합합니다. 채울 페이스트리의 가장자리 주위에 달걀 세척제 층을 바르고 상단에 놓고 눌러 밀봉합니다.
이 애플리케이션은 파이 크러스트에만 국한되지 않습니다. 이 계피 롤 쿠키는 계란 세척의 도움으로 함께 유지됩니다.
파이 크러스트 위에 장식용 컷 아웃을 추가하는 경우 계란 세척을 사용하여 제자리에 유지하십시오.
이것은 우리 집에서 너무 많은 음식 네트워크를보고 있다는 것을 깨달았을 때 제 에그 워시 이야기를 들려 줄 좋은 장소가 될 것입니다. 제 아들 Jack은 5 살 또는 6 살 때 Taco Bell Double-Decker Taco (부드러운 타코 안에 바삭 바삭한 타코)에 대한 광고를 보았습니다. Jack은 “그것들을 함께 유지하기 위해 에그 워시를 사용합니다.” 하! 콩이 튀겨 진 것 같아요, 꼬마 야,이 모든 푸드 네트워크 시청은 정말 대가를 치렀습니다.
(참고 : 계란 세척 대신에 볶은 콩을 사용하지 마세요.)
아니요 달걀 흰자에 국한됩니다. 노른자 나 전체 달걀로 달걀 세척을 할 수도 있습니다.
백색은 빛을 발할뿐 아니라 노른자 나 달걀 전체로 닦은 구운 제품은 더 황금빛으로 구워집니다.
달걀 세척 가능 물 대신 우유 나 크림을 바릅니다. 전 달걀로 만든 달걀 세척제 3 개로 빵을 닦았습니다. 여기에서는 정말 잘못 될 수 없음을 알 수 있습니다. 모든 세척은 빵에 반짝이는 표면과 예쁜 황금빛을줍니다. 빵 크림을 사용하면 약간 광택이 나지만 실질적으로는 아닙니다.
달걀 세척. 많은 노력을 기울이지 않고도 꽤 빛나고 황금색. 나는 그들을 사랑한다!
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