캘리포니아 롤 + 스파이시 캘리포니아 롤-칼리 포르 니아 롤

캘리포니아 롤 만들기는 온 가족이 좋아할 음식 프로젝트입니다. 스시 롤을 처음 접하는 분들을위한 완벽한 소개입니다. 그러나 마키 베테랑을위한 상징적 인 스시 맛이 가득합니다! 그리고이 스파이시 캘리포니아 롤은 오리지널에 대한 불 같은 변형입니다!

모든 스시 롤 중에서 캘리포니아 롤은 쉽게 제가 좋아하는 죄책감의 즐거움입니다. 저는 완벽하게 식초로 만든 초밥 밥, 구운 해초, 크리미 한 아보카도, 바삭한 오이 및 모조 게살의 조합을 좋아합니다. 모두 말아서 간장에 살짝 담근 것입니다.

아무리 진짜라고해도 믿으세요. 나머지 스시 주문은 내가 친구들과 식당에있을 때일 수 있습니다. 그 나무로 칠한 접시에 캘리포니아 롤이나 캘리포니아 핸드 롤이 적어도 하나는있을 것입니다. 그래요!

아니면 내 인생에 약간의 열정을 느끼고 싶다면 매운 캘리포니아 롤을 주문하겠습니다. sriracha와 크림 같은 일본식 마요네즈를 간단히 추가하면 맛의 관점에서 모든 것을 오버 드라이브로 보낼 수 있습니다.

특정 스시 요리법에는 많은 기교와 훈련이 필요하지만 (아마도 전문가에게 맡기는 것이 좋습니다) – 쉽게 만들 수있는이 스시 롤 (마키)은 최소한의 번거 로움으로 집 부엌에서 만들 수 있습니다.

또한 캘리포니아 롤에는 실제 날 생선이 없기 때문에 처음으로 시도해 볼 수있는 스시를 누군가에게 소개하는 훌륭한 관문 요리입니다.

이 수제 스시 롤 레시피는 스시 게임을 처음 접하는 사람들도 충분히 접근 할 수 있지만 전체 스시 전문가를 만족시킬 친숙한 일본의 풍미와 질감으로 가득 차 있습니다!

캘리포니아 롤에 무엇이 있습니까?

이제 우리 대부분은 대부분의 캘리포니아 롤에서 발견되는 일반적인 재료에 익숙합니다. 위에서 언급했듯이 유비쿼터스 모조 게 (자세한 내용은 잠시 후), 아보카도, 오이가 있습니다. 이 콤보는 바삭 바삭하고 부드러 우며 짭짤한 속을 채우는 역할을합니다.

모든 것을 구운 김 (김)과 식초 일본 쌀에 싸서 참깨를 뿌립니다.

매운맛 캘리포니아 롤에는 크림 같고 불 같은 스리 라차 마요네즈가 추가됩니다. 캘리포니아 롤에 다른 재료와 함께 넣거나 자르고 나서 위에 뿌려도됩니다.

가정에서 캘리포니아 마키를 만드는 데 필요한 대부분의 재료는 지역 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 롤링 도구는 대부분의 아시아 식료품에서 찾을 수 있습니다. 그러나 요즘 온라인에서 꽤 좋은 거래를 찾을 수 있습니다! 비교 및 대조를 위해 매장으로 이동하기 전에 온라인으로 가격 확인을 실행하는 것은 나쁜 생각이 아닐 수 있습니다.

캘리포니아 롤 재료 몇 가지 & 도구 :

노리
쌀 식초
라이스 패들
대나무 스시 롤링 매트

올바른 도구로 무장했으면 시작해보세요!

캘리포니아를 만드는 방법 롤

스시 롤을 만드는 데에는 몇 가지 엄격하고 빠른 규칙이 있지만 (일본 쌀 사용에 대한 아래의 # 1 규칙 참조) 맛있어 보이기 위해 완벽하게 보일 필요는 없습니다!

진지하게, 집에서 자른 스시 롤을 만드는 첫 번째 노력은 미학적 관점에서 꽤 비참했습니다.

하지만 약간의 쇼 유에 담그고 파는 것은 순수한 마술이었습니다.

그리고 점점 더 많은 스시 롤을 만들면서 롤링 기술이 향상되었습니다. 내가 당신에게 지혜의 한 조각을 전할 수 있다면 그것은 경주에서 느리고 꾸준하게 승리하는 것입니다.

스시 롤링 방법 (마키)

대나무 매트 포장 비닐 랩으로 가운데에 구운 김 (김) 한 장을 광택이있는면이 아래로 향하게 놓습니다.
그런 다음 김 시트 중앙에 식초 초밥 밥 한 컵을 놓고 물로 손가락을 적 십니다. (밥이 달라 붙지 않도록) 미역 가장자리에 밥을 펴 바릅니다.
다음으로 밥에 참깨 반 티스푼 정도를 뿌린 다음 전체를 들어 올려 대나무 매트 위에 다시 올려 놓아 이번에는 밥면이 아래를 향하도록합니다.
김의 끝 부분에 게, 아보카도, 오이를 소량 추가하여 재료가 해초 시트를 따라 끝에서 끝까지 흐르도록합니다.
이제 매트의 아래쪽 가장자리를 엄지 손가락 – 그리고 손가락으로 토핑을 잡으십시오. 모든 것을 반 밀폐 실린더에 넣으면됩니다. 대나무 매트의 가장자리를 손가락으로 들어 올려 스시 롤에 말리지 않도록합니다 (앞으로 굴릴 때 매트가 옆에서 문자 C 모양이어야 함). 약간의 힘을 주어 계속 앞으로 나아가고 롤이 형성되면 놓으십시오.

물론 좋습니다. 하지만 나처럼 시각적 인 사람이라면 말이 실제 프로세스를 정의하지 못할 수도 있습니다.집에서 스시 롤을 만드는 방법을 단계별로 살펴 보려면 Ben과 제가 Tiger Corporation을 위해 만든이 비디오를보세요.

만드는 방법 캘리포니아 롤 :

하지만 첫 번째 캘리포니아 롤을 시도하기 전에 가장 중요한 요소 인 쌀에 대해 이야기해야합니다.

만드는 방법 스시 라이스

니 기리 (스시) 또는 마키 (롤) 조각과 마찬가지로 모든 것이 쌀에 있습니다. 물론, 신선한 생선과 함께 제공되는 재료도 사용하는 것이 중요합니다. 하지만 스시 마스터라면 완벽한 쌀을 먹는 것이 가장 중요하다고 말할 것입니다.

집에서 스시를 만들 때는 일본 쌀을 사용하는 것이 중요합니다. 이 쌀은 일본어로 우루 치마이 (粳米)라고합니다.

미묘한 주제를 지나치게 단순화하면 일본 쌀이 단립 쌀이라는 것입니다. 일단 조리되면이 짧은 반투명 곡물은 약간 끈적 끈적한 질감을가집니다.

이제 완벽하고 광택있는 일본 쌀을 만드는 밥솥이 있다면 몇 가지 간단한 단계를 따르는 것만 큼 쉽습니다. 그러나 스토브에서 밥을 짓는 방법이 궁금하신 분은 그다지 어렵지 않습니다!

자세한 지침은 내 게시물과 일본 쌀을 만드는 방법에 대한 비디오를 참조하십시오. 밥솥과 여기 스토브 위에 있습니다.

하지만 일본 쌀을 적절한 스시 밥으로 바꾸려면 또 다른 단계가 있습니다.

스시 밥을 만들려면 혼합물을 도입해야합니다. 식초, 설탕, 소금을 밥이 식 으면서 밥에 바릅니다. 이것은 스시 쌀이 가지고있는 짠맛, 달콤하고 약간 신맛이 나는 맛의 트레이드 마크를 만듭니다.

이 캘리포니아 롤 레시피를 위해 밥을 만들려면 일본 쌀 3 컵에 설탕 1 큰술, 소금 ¾ 작은 술, 40ml를 섞습니다. 쌀 식초. 잘 섞으 되 곡물이 깨지지 않도록 천천히 섞으십시오. 부러지고 지나치게 섞인 쌀은 끈적 거리고 끈적 거리게됩니다. 저를 믿으세요. 캘리포니아 롤빵을 좋아하는 사람은 없습니다. ha!

그러면 모조 게란 무엇인가요? 어쨌든?

게 스틱 (일본어로 카니 카마와 카니 카마 보코)은 우리가 캘리포니아 롤과 연관시키기 위해 온 게살 대체품입니다.

퓨어 화이트 피쉬 페이스트 인 수 리미 (擂り身)로 만들어졌으며 기본적으로 전분과 조리 된 어육을 사용하여 조개를 모방합니다.

캘리포니아 롤에 진짜 게살을 사용할 수 있습니까? ? 당연합니다!

그러나이 가공 된 해산물 제품 (kanikama)은 업계 표준이며, 캘리포니아 롤에있는 게와 관련하여 대부분의 식당에서 기대하는 바입니다.

스시에 대해 들어 보겠습니다!

몇 가지 스시 종류를 좀 더 자세히 살펴 보겠습니다.

집에서 스시를 만드는 방법이 궁금하다면 몇 가지 이상이 있습니다. 익숙해 지도록 분류합니다.

대부분의 초밥은 날 생선 (사시미라고 함-일본어로 刺身이라고 함)으로 시작합니다.

회는 자체적으로 제공되거나 쌀과 해초와 같은 재료와 결합하여 가장 많이 섭취 할 수 있습니다. 일반적으로 볼 수있는 초밥의 형태입니다.

서구에서 볼 수있는 가장 일반적인 두 종류의 초밥은 다음과 같습니다.

스시 – 장방형의 식초 더미 위에 제공되는 회입니다. nigiri 또는 nigiri sushi / nigirizushi – 握り寿司 – 일본어)
스시 롤 자르기 (일본어로 maki 또는 makizushi – 巻き –라고 함)

이제 전 세계에서 마키 (또는 커트 롤)의 차이점이 더 있습니다. 예를 들어, futomaki (太巻き), tekkamaki (鉄火巻), uramaki (裏巻き)가 있습니다.

이 캘리포니아 롤과 매운 캘리포니아 롤 레시피는 uramaki입니다. 즉, 해초는 안쪽에 아보카도, 가짜 게, 오이 옆에 있고 쌀은 바깥쪽에 있습니다.

스시 용어와 그 안에 존재하는 수많은 차이점에 대해 자세히 알아 보려면 각 분류별로 내 게시물을 살펴보십시오. Nigiri vs Musubi vs Maki vs Sushi vs Sashimi : 차이점은 무엇입니까?

배울 수있는 것이 많지만 너무 얽매이지 않도록 노력하십시오. 세부 사항 (물론 흥미 롭다고 생각하지 않는 한!).

우리 대부분은 요리를 위해 여기에 있습니다! 그리고이 캘리포니아 롤과 매운 캘리포니아 롤 레시피를 부엌에서 만드는 것은 무엇보다 재미 있고 쉽고 절대적으로 맛 있어야합니다!

스시를 꿈꾸는 캐롤라인

저는 집에서 캘리포니아 롤을 만드는 것을 좋아합니다!

전통적인 일본 스시 롤은 아니지만,이 완벽한 소포에는 제가 스시를 먹을 때 찾고있는 모든 맛이 가득합니다. 칼리 롤이 일본식이 아닌데도 맛이 좋다는 사실을 누가 신경 쓰나요!

하지만 맛이 훌륭 할뿐만 아니라 캘리포니아 롤 만들기는 온 가족이 즐길 수있는 재미있는 음식 프로젝트입니다. 진지하게, 아이들은 캘리포니아 롤 롤업을 좋아합니다. 그것은 그들이 부엌에 완전히 참여하도록 할 수있는 활동입니다.

생선이 들어 있지 않은이 마 키즈시는 처음으로 스시를 맛보고 싶은 소심한 사람들에게 완벽한 소개입니다.

궁극의 보너스 : 저는 스시 마스터가 된 것 같습니다. 🙂

당신은 어떻습니까?집에서 스시 롤을 만든 적이 있습니까? 여러분의 마키 시련과 승리에 대한 의견을 듣고 싶습니다!

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그리고

스시 스토어를 방문하세요!

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