구운 이탈리안 스터프 드 쉘은 최고의 안락한 음식입니다. 고기를 & 치즈로 채우고 토마토 소스를 곁들인 거대한 파스타 껍질로 캐서롤 요리에 완벽하게 구워졌습니다. 진짜 군중을 즐겁게 해줍니다!
이 시금치 라자냐 롤업이나이 구운 파스타 요리처럼이 이탈리아 식 속 파스타 레시피 가장 까다로운 사람들도 만족시킬 것입니다.
오늘 우리는 이탈리아어로 Conchiglie로 알려진이 거대한 껍질에 고기와 치즈를 섞어 채우고 있습니다.
모든 마른 땅 소고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 또는 소시지와 같은이 레시피에 고기를 사용할 수 있습니다.
리코 타, 모짜렐라, 로마노의 치즈 혼합물은 고기와 결합 할 때 크림 같은 질감을 보장합니다.
얼마나 쉽게 만드는지 믿기지 않을 것입니다.
Mise en place
약간 준비 작업을하면이 이탈리아 껍질을 쉽게 조립할 수 있습니다. .
시작합시다!
토마토 소스 :이 조리법에는 토마토 또는 마리 나라 소스가 필요합니다. 약 3-3½ 컵이 필요합니다. 저는 Quick Tomato Sauce 레시피의 절반을 사용했습니다. 더 편리하다면 좋아하는 상업 브랜드를 사용하십시오.
파스타 요리 : 매우 큰 물 냄비를 끓여서 끓입니다. 소금 2 큰술을 추가합니다. 서로 달라 붙지 않도록 한 번에 몇 개씩 약 24 ~ 26 개의 껍질을 추가합니다.
포장 지침에 따라 오븐에서 계속 구워 지므로 몇 분을 빼고 조리하세요.
카운터 위에 깨끗한 티 타월을 준비하세요.
언제 준비, 끓는 물 냄비에서 거대한 껍질을 제거합니다.
물을 빼고 깨끗한 티 타월에 거꾸로 놓아 여분의 물을 제거합니다. 따로 보관하세요.
고기 혼합물 : 파스타가 익을 때까지 기다리는 동안 다진 양파를 올리브 2 큰술에 볶습니다. 부드러워지기 시작할 때까지 중불에 기름을 두르십시오 (3-4 분).
다진 마늘 2-3 쪽, 고춧가루 몇 꼬집, 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 자주 저어 2-3 분 더 추가합니다.
살코기 다진 고기를 추가합니다. 나무 숟가락으로 고기를 볶고 부수십시오. 약 5-7 분 동안 익을 때까지 익 힙니다. 양념을 맛보고 조절하세요.
불을 중불로 돌립니다. 화이트 와인 2 테이블 스푼으로 팬의 유약을 제거합니다.
지방을 빼고 고기를 식히세요.
치즈 혼합물 : 큰 그릇에 신선한 리코 타 2 컵, 계란 2 개, 파르 미지 아노-레지 아노 치즈 또는 페코 리노 로마노 치즈 ½ 컵, 갓 간 모짜렐라 1½ 컵, 갓 다진 이탈리아 납작한 파슬리 2 테이블 스푼을 섞습니다.
치즈 충전이 완료되었습니다.
이제 모든 재료를 합칠 때입니다.
조립 방법
오븐을 400 ° F (200 ° C)로 예열하세요. 오븐 화격자를 중앙에 놓습니다.
실온 고기 혼합물과 치즈를 섞어 채우세요.
p>
두 스푼이나 바닥이 잘린 페이스트리 백을 사용하여 24-26 개의 구멍에 각각 2-3 개를 채 웁니다. 고기와 치즈 충전의 큰 스푼. 보시다시피, 완전히 채워져 있습니다.
13 x 9 인치 베이킹 접시의 바닥에 토마토 소스 약 ½-1 컵을 놓습니다. 소스가 바닥에 고르게 코팅되도록 접시를 기울입니다.
준비된 접시에 위로 향하게 놓습니다.
적어도 1 컵을 남겨두고 남은 토마토 소스를 얹습니다.
양피지를 맨 위에 놓으십시오. 그런 다음 알루미늄 호일 조각으로 단단히 덮습니다.
완전히 익고 거품이 날 때까지 20 ~ 30 분 동안 굽습니다.
알루미늄 포장지와 양피지를 모두 열고 3 개 더 굽습니다. -5 분.
오븐에서 구운 요리를 꺼냅니다.
예약 된 토마토 소스 (가열), 잘게 썬 신선한 파슬리 및 추가 강판 치즈로 장식합니다.
즉시 제공하십시오.
팁
- 파스타가 계속 구워 지므로 끓일 때 덜 익히십시오. 오븐에서.
- 치즈 혼합물과 섞을 때 고기가 더 이상 뜨겁지 않은지 확인하십시오.
채우는 방법
두 개 사용 바닥이 잘린 숟가락이나 과자 봉지에 고기와 치즈를 채우는 약 2-3 큰술로 각 구멍을 채 웁니다.
동결 될 수 있습니까?
예. 냉동실에 맞는 쿠키 시트에 개별적으로 놓습니다. 몇 시간 동안 멈 춥니 다. 그런 다음 제거하고 냉동 가능한 용기에 넣으십시오. 구울 준비가되면 토마토 소스를 곁들인 캐서롤에 넣고 50-60 분 동안 굽습니다.
우리가 좋아하는 이탈리아 저녁 요리법
- 구운 대구
- 이탈리아 소시지, 감자, 고추, 양파
- 구운 야채 파스타
- 파스타와 렌즈 콩
- 수제 칼 조네
- Penne allArrabbiata
- 팬에 구운 양고기 랙
- 참치 파스타 레시피
레시피 영감
이탈리아어 성장이 일주일에 세 번 파스타 요리를 먹었다는 의미라고 말해도 놀라지 않을 것입니다.
구운 파스타 요리는 가족이 가장 좋아하는 요리였습니다.
구운 스파게티, 라자냐, 카 넬로 니, 구운 지티, 마니 코티는 물론 고기, 치즈 및 다양한 조합으로 채워진이 대형 파스타 껍질은 소시지. 항상 홈 메이드 토마토 소스를 얹습니다.
껍질을 고기로 채우는 방법을보고 싶다면 YouTube로 이동하세요. 다음 링크를 클릭하고 구독을 확인하세요. YouTube 채널을 제 친구 Carlo로 사용하고 여러분 모두와 더 멋진 레시피를 공유 할 계획입니다!
THAN KS 너무 많이 팔로우하고 She Loves Biscotti 커뮤니티의 일원이되어 간단한 & 이탈리아 트위스트가 가미 된 맛있는 가족 친화적 요리법을 찾을 수 있습니다.
Ciao for 지금,
Maria
★★★★★ 이탈리안 박제 껍질을 고기로 만들었다면 아래 댓글에서 이에 대해 듣고 싶습니다. 조리법!
이탈리아 식 껍데기
핀 인쇄
성분
토마토 소스 :
- ½ 토마토 소스 레시피 3-3½ 컵
대형 파스타 껍질 :
- 24 개의 대형 파스타 껍질
- 소금 2 큰술
고기 혼합물 :
- 올리브 오일 2 큰술 내선 ra virgin
- 다진 큰 양파 1 개
- 신선하고 잘게 썬 마늘 2-3 쪽
- 핀치 레드 페퍼 플레이크 선택 사항
- 1 파운드 다진 고기 454g, 닭고기, 송아지 고기 또는 쇠고기
- 화이트 와인 2 테이블 스푼을 팬에 녹이기
치즈 필링 :
- 리코 타 2 컵 (약 15 온스 또는 450g)
- 계란 2 개를 약간 구타
- 파르 미지 아노-레지 아노 치즈 또는 페코 리노 로마노 치즈 ½ 컵 및 장식용 추가
- 갓 갈은 모짜렐라 치즈 1½ 컵
- 2 테이블 스푼 이탈리아 납작한 파슬리 신선하고 다진
토핑 :
- 예약 된 토마토 소스 가열
- 이탈리아 납작한 파슬리를 g로 신선하고 잘게 썬 arnish
- 장식 할 Pecorino Romano 치즈
설명
-
토마토 소스를 준비합니다. 더 편리하면 상용 제품을 사용할 수 있습니다.
큰 파스타 껍질을 삶아서 :
-
매우 큰 물을 끓여서 끓입니다. 소금 2 큰술을 추가합니다. 파스타 껍질을 추가하십시오.
패키지 지침에 따라 파스타가 오븐에서 계속 구워 지므로 몇 분을 빼고 조리합니다.
깨끗한 키친 타월을 조리대에 놓습니다.
준비가되면 껍질을 벗기고 깨끗한 티 타월에 거꾸로 놓아 과도한 물을 제거하고 식 힙니다.
육류 혼합물 만들기 :
-
파스타를 기다리는 동안 다진 양파를 올리브 오일 2 큰술에 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 중불에 볶습니다 (3-4 분).
-
다진 마늘 2-3 쪽, 고춧가루 몇 꼬집, 소금, 후추를 추가하여 맛을 내고 추가로 2를 볶습니다. -3 분 자주 저어줍니다.
-
살코기 다진 고기를 추가합니다. 나무 숟가락으로 고기를 볶고 부수십시오. 약 5-7 분 동안 익을 때까지 익 힙니다. 조미료를 맛보고 조절하십시오.
-
불을 중불로 바꿉니다. 화이트 와인 2 테이블 스푼으로 팬의 유약을 제거합니다.
-
고기에서 지방을 제거하고 식히기 위해 따로 보관하세요.
치즈 혼합물 만들기 :
-
큰 그릇에 모든 재료를 섞어 치즈 혼합물을 만듭니다. 즉, 신선한 리코 타 2 컵, 계란 2 개, 파르 미지 아노-레지 아노 치즈 또는 페코 리노 로마노 치즈 ½ 컵, 갓 간 모짜렐라 1½ 컵, 갓 다진 이탈리아 납작한 파슬리 2 큰술입니다.
조립 :
-
오븐을 400 ° F로 예열 (200 ° C). 오븐 화격자를 중앙에 놓습니다.
-
실온 고기 혼합물을 치즈와 결합하여 채우기를 만드십시오.
-
두 스푼 또는 바닥이 잘린 페이스트리 백을 사용하여 각 구멍에 약 채우기 1½-2 큰술.
-
토마토 소스 약 ½-1 컵을 넣으세요. 베이킹 접시 바닥에. 24 개의 껍질을 모두 구우려면 13 x 9 인치 베이킹 접시가 필요합니다.
-
소스가 바닥에 균일하게 코팅되도록 접시를 기울입니다.
-
준비된 접시에 채워진 파스타 껍질을 모두 위로 향하게 놓습니다.
-
위에 남은 토마토 소스를 얹고 약 1 컵을 예약합니다.
-
양피지를 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 알루미늄 호일로 단단히 덮으십시오.
-
예열 된 오븐에서 굽고 약 30 분
-
알루미늄 포장지와 양피지를 모두 열고 3 개 더 굽습니다. -5 분.
-
오븐에서 꺼냅니다.
-
예약 된 토마토 소스 (가열), 다진 신선한 파슬리 및 추가 강판 치즈로 장식합니다.
참고
- 1 인분 크기는 파스타 껍질 2 개로 계산됩니다.
- 파스타가 서로 달라 붙어 깨지지 않도록 큰 냄비에 물을 사용하여 끓입니다.
- 파스타 껍질 중 일부가 끓는 동안 깨질 경우를 대비하여 여분의 파스타 껍질을 몇 개 끓입니다.
- 파스타는 오븐에서 계속 구워 지므로 끓일 때 덜 익 힙니다.
- 만들기 치즈 혼합물과 섞을 때 고기가 더 이상 뜨겁지 않은지 확인하십시오.
- 채우는 방법 : 두 숟가락 또는 바닥이 잘린 페이스트리 백을 사용하여 각 파스타 껍질에 약 2-3 큰 스푼을 채 웁니다. 고기와 치즈를 채워주세요.
볶은 파스타 껍질을 얼릴 수 있나요? 예. 냉동실에 맞는 쿠키 시트에 개별적으로 밑단을 씌 웁니다. 몇 시간 동안 멈 춥니 다. 그런 다음 분리하여 냉동 가능한 용기에 넣습니다. 구울 준비가되면 토마토 소스를 곁들인 캐서롤에 넣고 50-60 분 동안 굽습니다.
아래 제공된 영양 정보는 다음과 같습니다. 사용 된 특정 성분에 따라 대략적인 추정치와 변형이 발생할 수 있습니다.