구운 양념 사슴 고기 백 스트랩

구이 양념 사슴 고기 백 스트랩은 단순하고 풍미가 폭발합니다. 사슴 고기 백 스트랩은 달콤하고 마늘이 많은 간장 마리 네이드에 담그고 꼬치에 꿰매어 구워냅니다.

때로는 새로 굽는 것이 즐겁습니다.

올 여름 초, 여동생과 그녀의 남편은 팻과 저와 함께 엄마 댁에 가서 우리 모두가 꼬치 구이를 가져와 장작불 구이에 구 웠습니다. 나는 그날 밤 많은 요리법 영감을 받아 떠났다. 이 감자 샐러드와 베리 크리스피는 모두 그날 밤에서 나왔습니다. 나는 닭고기와 야채 꼬치를 가져 왔는데 아주 좋았지 만, 나는 너무 질투하여 여동생 Julie가 양념 한 사슴 고기 백 스트랩 꼬치를 구워서 가져 왔습니다. 운 좋게도 먹어 볼 수 있었고 맛 있었다고 말씀 드리겠습니다.

그녀는 남편이 지난 가을에 시아버지가 우리에게 백 스트랩을 주었다는 것을 상기 시켜줄 때까지 제가 ribeye를 시도 할 계획이었던 레시피를 저에게 보냈습니다. 말할 것도없이 다음 주에 레시피를 만들었습니다.

양념은 단순하고 사슴 고기는 맛이 좋고 부드럽습니다. 그리고 저는 게임적인 느낌이 전혀 들지 않았습니다.

구이 한 사슴 고기 백 스트랩을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 저염 간장
• 설탕
• 꿀
• 미린
• 마늘
• 사슴 백 스트랩 (또는 늑골이있는 서브)
• 볶은 참깨
• 파

1-1 / 4에서 1-1 / 2 파운드의 사슴 고기 백 스트랩 (또는 쇠고기 립아이 사용)을 1 인치 조각으로 자릅니다.

백 스트랩이란?

“백 스트랩”은 소, 엘크, 무스의 등뼈 양쪽을 따라 이어지는 만남의 길이 또는 “전체 안심”을 의미합니다. , 사슴. 매우 부드럽고 풍미가 있습니다.

그런 다음 얕은 접시에 저염 간장 1/4 컵을 계량하여 추가합니다. , 물 1/4 컵, 미린 2 큰술, 꿀과 설탕 1 큰술, 잘게 다진 마늘 4 쪽. 모든 재료가 잘 섞이도 록 잘 저어주세요.

큐브 백 스트랩을 마리 네이드에 넣고 집게를 사용하여 던지고 코팅합니다.

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밤에 덮고 냉장 보관합니다.

양념하는 동안 고기를 한두 번 뒤집기 위해 최선을 다합니다.

사슴 고기를 꼬치에 백 스트랩합니다.

꼬치를 두 배로 늘리면 전원을 켜려고 할 때 사슴 고기가 회전하지 않도록하는 데 도움이됩니다. 그릴.

중불 또는 약 450-500 °로 예열하기 전에 그릴 그릴에 기름을 살짝 바르세요. 뜨거워지면 꼬챙이를 그레이트 위에 놓습니다.

한면에 3-4 분 또는 좋은 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 꼬챙이는 그레이트에서 쉽게 풀립니다.

이 냄새를 맡을 수 있으면 좋겠습니다.

구운 참깨와 얇게 썬 파를 뿌려서 제공합니다.

꼬치에서 고기를 제거하고 요리 한 재스민 쌀, 데리야끼 소스 약간의 이슬비,이 아시아 요리와 함께 제공했습니다. 슬로.

한 단어. 경이 롭습니다.

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